Prețul pentru vânzarea uleiului Krestyansky produs în CJSC DEP este cu zece zece mai mic decât prețul uleiului Krestyansky produs la Lisakovskiy GMZ LLP. Prin urmare, prețul de cost de 1 kg de produs este mai mic pentru uleiul produs în CJSC "DEP" la 20 tenge, tk. costul materiilor prime recoltate este mai mare. Profitul obținut din vânzarea de 1 kg de unt pe baza acestui criteriu în CJSC "DEP" este mai mare cu 10 tenge și este de 80 tenge. Rentabilitatea producției CJSC "DEP" este, de asemenea, mai mare și este de 36,4%, ceea ce este cu 7,2% mai mare decât rentabilitatea LMEZ LLP. Deoarece volumul producției în LMGZ LLP este mai mic decât în cazul CJSC DEP, atunci suma totală a profitului va fi mai mică cu 12.518 mii KZT.
Indicatorii economici de ulei de producție „Țărănesc“ în compania „DEP“ este mai eficientă și eficace a costurilor, ca în toate etapele de producție sunt monitorizate cu atenție principalii parametri de proces controlat de calitatea laptelui recoltat și luate în conformitate cu GOST 13264, activitatea tuturor echipamentelor tehnologice, mașini este în continuă tehnicieni și ingineri de control, superintendenți ai magazinelor. Produsele sunt certificate și sigure pentru consumator.
Datorită organizării înalte a muncii, a producției bine stabilite, a muncii neobosite privind achiziționarea de produse, producția crește de la an la an, se îmbunătățește calitatea produselor și crește profitabilitatea producției.
5. PROTECȚIA MEDIULUI
Mediul este o parte integrantă a vieții umane, atât în ceea ce privește progresul, cât și consecințele sale dăunătoare. Modificările nefavorabile ale unor astfel de resurse limitate ale planetei, cum ar fi aerul, apa, solurile fertile, sursele naturale de nutriție au atins un nivel alarmant.
Protecția de stat a supravegherii sanitare și a protecției mediului trebuie să efectueze o monitorizare constantă a respectării de către întreprindere a concentrațiilor maxime admise ale emisiilor nocive.
Producția industriei lactate poate avea o varietate de surse de poluare a aerului: ventilarea sistemelor de ventilație, emisiile gazoase provenite de la echipamentele de procesare, emisiile de autovehicule și altele.
Principalele surse de poluare sunt producția de lapte praf și produse lactate (uscătoare, încălzitoare de incendiu); magazin de conserve (conserve, traulere, lipire); producția de kazeyna (concasoare, uscătoare de cazeină); separarea curățării containerelor și a echipamentelor; producția de înghețată (cuptor pentru copt); brânză (parafinanți, fumători de brânză de mezeluri) și altele.
Emisiile în atmosferă ale unei întreprinderi din industria produselor lactate pot fi împărțite în următoarele grupe:
· Emisii provenite din producția de energie și utilizarea vehiculelor;
· Emisiile care însoțesc principalele procese tehnologice;
· Emisiile de magazine și producții auxiliare.
La întreprinderea "DEP", astfel de surse sunt magazinul de brânzeturi (ceruirea brânzeturilor), precum și vehiculele (transportul materiilor prime și a produselor finite) și centrala proprie.
Pentru a reduce poluarea aerului, zonele fără clădiri sunt amenajate și amenajate, cu arbori de conifere care au o capacitate pronunțată de absorbție a gazelor și de reținere a prafului. Pe lângă absorbția gazelor și a vaporilor nocive, plantațiile verzi reduc nivelul de zgomot și, de asemenea, saturează aerul cu oxigen. Pentru funcționarea cazanului a fost ales gazul combustibil cel mai ecologic. Arderea combustibilului în emisia conține doar monoxid de carbon și oxid de azot, în timp ce utilizarea de combustibil solid și păcură sunt prezente și în particulele de emisie (cenușă, funingine) și dioxid de sulf.
Întreprinderile din industria laptelui folosesc apă pură, care, în timpul utilizării sale, este contaminată cu diverse impurități, inclusiv cele organice. Substanțele organice reprezintă un bun mediu nutritiv pentru diferite tipuri de bacterii. Prin urmare, pentru a menține o bună stare sanitară a spațiilor și teritoriilor, deșeurile și apele reziduale sunt imediat scoase din întreprindere și, de asemenea, prin sistemul de canalizare din afara localității. În funcție de origine, tip și caracteristicile calitative, apele de canalizare ale întreprinderilor din industria laptelui pot fi împărțite în ape reziduale de producție (industriale), economice - fecale și furtuni (atmosferice). Prin gradul de contaminare, apa uzată este împărțită în ape contaminate, apărea condiționat în urma operațiilor de fabricare și a laptelui contaminat în mod normal (grăsime din lapte, proteină).