Structura esofagului
Esofagul leagă faringelul și stomacul, facilitează alimentele spre stomac sau guma de mestecat în direcția opusă. Este un organ gol, al cărui perete este alcătuit din patru membrane: mucoase, submucoase, musculare și adventițiale (în zona cervicală și parțial în zona toracică) sau seroase (în cavitatea abdominală). Lumenul esofagului este neuniform, deoarece este format din pliuri longitudinale pronunțate. Membrana mucoasă este formată din trei straturi: un epiteliu plat multistrat, o placă de proprietate și o placă musculară.
Caracteristicile specifice ale stratului epitelial includ că are un grad diferit de keratinizare în puncte: cal - 4, bovine - 3, ovine - 2, porc - 1, câine și pisică - 0.
Placa proprie a mucoasei este formată din țesuturile conjunctive fibroase neformate și reticulare. În el există noduli limfoizi. Placa musculară are și caracteristici specifice: în cal, rumegătoare și pisici, este prezentă pe toată suprafața esofagului, porcul și câinii apar în mijloc și continuă în a treia parte a esofagului.
Submucoza este formată dintr-un țesut conjunctiv bogat vascularizat. Acesta conține secțiunile terminale ale glandelor esofagiene, care sunt structurale complexe tubulare-alveolare, producând un secret de natură mucoidă. Caracteristicile specifice ale topografiei lor includ faptul că la cai și bovine sunt localizate numai la nivelul faringelui, la porcii din regiunea craniană și la câini peste tot și chiar ajung în regiunea departamentului cardiac al stomacului.
Membrana musculară este formată din două straturi: stratul său interior este dispus oblic, iar stratul exterior este longitudinal (la câini, dimpotrivă). La câini și la rumegătoare, este reprezentat peste tot țesutul muscular striat, în timp ce în alte specii de animale din a treia parte a esofagului se formează transversal striat și cel posterior unul de țesut muscular neted. În partea centrală, fasciculele sunt dezvăluite cu o cârpă striată și netedă. Cochilia exterioară a esofagului este o adventiție și numai în cavitatea abdominală, secțiunea scurtă are o acoperire mezotelială.