În altă zi, "Aeroflot" a raportat că, la zboruri de la compania aeriană a introdus un nou tip de hrană specială - "rusă". Unul dintre elementele din noul meniu este Smolenskaya gruel cu carne de vită fiartă. Oamenii care nu zboară în clasa de afaceri Aeroflot și nu pot gusta aceste feluri de mâncare minunate sunt, de asemenea, interesați de ceea ce este pregătit un terci, numit după orașul nostru.
Suntem preocupați de căutarea de rețete pentru această mizerie misterioasă. Există rețete de Smolensk terci de cereale cu gris. Fierte și grișul prăjit - este un fel de caserola prăjit, este puțin probabil „Aeroflot“, pasagerii vor aprecia acest fel de mâncare este apreciat. În plus, cu carnea, manga nu este deloc combinată.
Ne îndrăznim să presupunem că acest mesaj este despre porridge din hrișcă. sudate din cereale special prelucrate.
În cele mai multe rețete moderne de terci Smolensk, produsul principal este zdrobit hrișcă, sau "tăiat". Lasă-o cu mari dificultăți, dar încă mai găsești astfel de găluște în magazine. Dar, sincer, foarte puțini oameni o vor distinge de tăiere.
Așa-numita tăietură este ușor de preparat din hrișcă-yadritsa obișnuită, trebuie doar să mănânci și să-ți curețe hrișca. Dar întinderea este doar "clasa a doua" a hrișcă. Și dacă veți continua să executați hrișcă hrișcă între moara - just a lua "Smolensk crupa". Este alb, fin, fără coaja și stratul superior de culoare brună, la care suntem atât de obișnuiți.
Aproape nimeni nu va schimba limba pentru a numi o astfel de cereale "clasa a treia", pentru că este de la faptul că faimosul cereale în jos este pregătit. alb și aer. Din grâu Smolensk se gătește terci, se fac caserole, și este, de asemenea, bun ca o umplutură pentru plăcinte, în special în combinație cu ciuperci.
Dacă există îndoieli cu privire la produsul principal, din care este pregătită gulia Smolenskaya, atunci totul este mai mult sau mai puțin clar cu cuvântul "gruel" însuși.
Kashi în Rusia au fost de trei tipuri:
- Steep. sau fărâmițat. Garnish de la un mulvarark - acesta este doar un terci fript. Aproape.
- Kashitsa - terci lichid, care este convenabil să mănânce cu o lingură, dar dacă încercați, puteți să-l ridica cu o furculiță.
- Terciul este wench-ul. Ar fi mai precis să o numim supă, dar trebuie să existe și alte ingrediente în supă, în afară de cereale, și porridge - este terci de ovăz.
"Terci de Smolensk, terci din Smolensk, a fost foarte popular înainte de revoluție. A fost preparat din hrișcă zdrobită și a fost destul de lichid. Acest terci de zahăr a fost considerat în regiunea Smolensk un vas tradițional sat. După războiul Marelui Război Patriotic, treptat a dispărut din mese. Groazele de hrișcă zdrobite au fost înlocuite cu miezul, iar mizeria Smolenskaya a căzut puțin în trecut. - a declarat pentru portalul Visitsmolensk.ru un profesor asociat al Universității Regionale de Stat din Moscova, Mihail Evdokimov.
Deci, Smolensk lipiți în „Aeroflot“, este probabil să fie terci de lichid de hrisca zdrobit. Rămâne de înțeles cu carnea de vită fiartă. De asemenea, este pregătit de cineva în așa ceva. Cea mai simplă rețetă de carne de vită fiartă - picătură o bucată de carne de vită, fără os cântărind 1,5-2 kg în apă clocotită cu condimente și rădăcini, se fierbe timp de aproximativ 2,5 ore, se răcește în bulion și se taie în bucăți. Care este diferența dintre carnea de vită fiartă și fiartă? Aparent, faptul că carnea în apă clocotită, își păstrează forma mai bine și suc.
Există rețete în care carnea de vită este fiartă exact în ciuperci. Adevărat, nu este foarte clar care este porridge gătit timp de 2,5 ore și nu arde. Dacă aveți o tavă bună, dar plictisitoare, încercați să ne trimiteți un e-mail ce sa întâmplat!
Dar înapoi la terci de Smolensk. Retete de terci de la fiecare hostess, și totuși unele regularități, am observat. Se pare că rețeta tradițională pentru terci Smolensk include ceapă, păstăi, smântână, unt, piper și sare.
Ingrediente: 1,5 cani de hrișcă mic (vândut), 1 litru. apă, 2 cepe, păstârnac rădăcină 2, 2-3 linguri pătrunjel, 1/2 h. linguriță de piper negru, 0,5 cani smantana, 2 linguri. lingura de topit sau unt, 1 lingurita de sare.
Mod de preparare: În apă fiartă sărată puneți o ceapă întreagă, rădăcini de paine proaspăt tocată, fierbeți timp de 5 minute. apoi umpleți-o cu croup și gătiți la foc mic, amestecând, până când cerealele sunt fierte complet. După aceasta, scoateți ceapa, scoateți ciuperca din foc, sezonați cu piper, patrunjel, smântână, unt, sare și lăsați să stea sub capac timp de 15 minute. pentru abur.
Încă nu știm cu exactitate cum va fi gatitul Smolenskaya la Aeroflot. Vom aștepta răspunsul la această solicitare din partea serviciului de presă al companiei. Și dacă, dragi cititori, decideți să vă pregătiți acasă Smolensk acasă, vă rugăm să trimiteți o descriere și o fotografie la noi la redacție. Să vedem cum se face terciul din Smolensk acasă.
Elena Nedbaylova 719 0