Rugăciunea pentru apelul de vară, stilul Vitbir, rețetele de bere

Notă:
Gătitul cu temperatură scăzută. Toate de dragul bananelor)))
Am adaugat 100g de orez, pentru filtrare.
Coaceți cu 3 portocale frumoase, suculente și foarte frumoase.
Două cereale de grâu nu sunt o greșeală, cea mai mare parte a unei croupături, cea mai mică decât o manga (să nu piardă același lucru). Nu se prefacă biscuiții, toate se usucă într-un gem cu malț.

Sudat pe 05/29/117
O mulțime de proteine, filtrate, prin sacul pentru procesul BIAB, au durat aproximativ o oră.
Am de gând un pic de CO într-un bun (3 zile) secundar.

31/5/17
Berea fermentată activ, acum mitingul se află în liniște, GZ se străduiește să se ridice. Voi aștepta o săptămână, iar pentru îmbuteliere, grâul este proaspăt proaspăt.

drojdie:
  • Fermentis - Saffrey WB-06 Fermentație: 22 ° C, Atenuare: 86%, Floculare: scăzută
    Pentru a fermenta această bere, aveți nevoie de 316 miliarde de celule de drojdie: 3.0 pachete proaspete sau sticle de drojdie lichidă sau 15 grame de drojdie uscată.

    Apă, Moscova (Rusia). Compoziția apei:
  • Calciu: 62 mg / l | Magneziu: 15 mg / l Sodiu: 14 mg / l | Sulfați: 23 mg / l | Clorura: 37 mg / l | Hidrocarbonat: 201 mg / l

    Mashing parametrii
    Metoda de mashing:
    Pauzele de temperatură:
  • Pauza de proteine ​​(perfuzie): 55 ° C - 20 min.
  • Pauza de dextrină (perfuzie): 70 ° C - 5 min. (Notă: În continuare, opriți pompa de încălzire și lăsați-o timp de aproximativ o oră.)
  • Zahăr (perfuzie): 65 ° C - 10 min.
  • Extracție (infuzie): 78 ° C - 12 min.
    Cerința de apă:
    Apă de cană: 33,5 l (hidromodul 5 l / kg) Apă de spălare: 10,17 l (absorbție a granulelor 1,1 l / kg) Conținut total de apă: 43,67 l

    Parametrii de gătit
    Eficiența gătitului: 85%
    Timp de fierbere: 60 min Infuzie după fierbere: 10 min Răcire: 20 de minute
    Dimensiunea lotului înainte de fierbere: 36,3 litri. | | Dimensiunea lotului după fierbere: 33 de litri. | | Densitatea mustului înainte de fierbere: 1,046 (11,5 ° P) Evaporare: 10%

    Parametrii de carbonizare
    Volumul lotului după fermentare: 28,8 litri. | | Temperatura de carbonizare: 22 ° С
    grund:
  • 300 gr. | | Aplicarea gelului de dextroză / glucozei. extract = 91% Volumul total de CO2 = 3,18 (6,36 g / l)

    Pagina anterioară

    Pagina următoare