Peking varza de origine
Păstrăvul din varză provine din China antică. Este crescut acolo încă din secolul V î.Hr. ca plantă anuală de legume, cu licitație și frunze suculente, familie - varza, vedere - nap. Această cultură este larg răspândită nu numai în China, ci și în Coreea, Indonezia, Japonia. Varza de Peking diferă rezistența la frig și precocitate (datorită acestui fapt, puteți obține două recolte de verde licitație pe an). varză chinezească este foarte diversă, este frunză, iceberg, polukochannoy (în acest caz, frunzele superioare dezvăluite, și nu au fost colectate într-un cap).
Diferența de varză Peking de varză albă și salată verde
Varza combină proprietățile de salată și varză și, în același timp, avantajul său principal este că se poate salva numai în timpul iernii, în orice moment în vitamine, care nu poate fi fie o salata sau varza.
În plus, varza Peking conține de două ori mai multă proteină vegetală decât varza albă și de două ori mai multă vitamină C ca salată de frunze.
În varză chinezească oarecum mai puțin vitamina C decat varza, dar este bogat in vitaminele B1, B6, B2, A si apar rar vitamina PP (niacin), precum și caroten și acid citric, minerale (fier, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, sulf, fosfor, mangan, cupru, fluor). Compoziția complexă biochimică a varza Peking îl face o mâncare de valoare.
Beneficiile de varza din Peking
Pădurea din Peking are calorii scăzute (aproximativ 16 kcal în 100 de grame), deci este utilizat pe scară largă pentru diverse diete destinate scăderii în greutate. Este bun pentru zilele de descărcare și pentru diabetici.
Varza de Peking este utilizată pe scară largă în nutriția medicală pentru bolile cardiovasculare, boala ulcerului peptic, pentru întărirea imunității și pentru purificarea sângelui.
Varza de Peking servește drept prevenire a aterosclerozei, elimină edemul, crește rezistența la diferite boli infecțioase.
Datorită utilizării varză Peking, care conține o mulțime de siliciu - o sursă de longevitate, locuitorii din Japonia și China au o speranță de viață lungă.
Cu diferite forme de gastrită, sucul de varză din Peking este util.
Răul de varza Peking
În ciuda proprietăților sale minunate, varza Peking poate aduce rău.
Aceasta leguma nu este recomandat pentru gastrita cu aciditate a sucului gastric, astfel ca acidul citric conținut în varză chinezească poate cauza agravarea bolii si colita, și enterocolită, intoxicații alimentare.
Trebuie amintit că este complet incompatibil cu produsele lactate, brânzeturile moi, sosurile pe bază de lactate. Amestecarea acestor alimente este foarte ușor pentru a obține un stomac deranjat. Ține minte acest lucru și ai grijă.
Din varza din Beijing puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Este bine într-un borsch, tocată cu ciuperci, marinată, dar este cea mai bună proaspătă. În cele mai apropiate publicații vă voi spune despre salate cu varza Peking.