Condimente oregano - ce este? Aplicare, proprietăți utile de oregano
În fiecare țară există condimente tradiționale pentru feluri de mâncare care nu doar adaugă o aromă delicată, delicată la alimente, ci și proprietăți medicinale. În acest articol vă vom spune despre astfel de condimente ca oregano. Ce este și ce mănâncă? Citește!
Ce este oregano?
Condimentele au fost cunoscute încă din epoca Romei antice - oregano a fost adăugată la feluri de mâncare de carne împăraților și oamenilor apropiați. Vitele și tincturile au fost tratate cu răni de soldați și otrăviri.
Cultivarea oregano
Dacă aveți o grădină de flori sau un teren de grădină, puteți crește singur oregano. Condimentele vă vor încânta pe masă cu un gust neobișnuit și un gust picant. Puteți crește planta cu ajutorul semințelor, răsadurilor, tufișurilor.
Semințele sunt plantate în teren pregătit în primăvară. Oroganul se topește în 2-3 săptămâni. În această perioadă, este necesar să se facă în mod regulat apă, să se subțieze, să se îndepărteze buruienile, să se mănânce îngrășăminte minerale. Și după 2 luni, planta va câștiga forță și nu va avea nevoie de nici o grijă deosebită.
Este mult mai ușor să crești oregano din puieți. Poate fi plantat într-o oală de flori sau pe un pat de flori după o germinare de 60 de zile în cutii speciale cu sol.
Pentru a împărți bushul, este necesar să împărțim rizomul pe jumătate la începutul primăverii, astfel încât fiecare să aibă lăstari tineri. Apoi puneți în sol pregătit.
Colectare și depozitare
Aplicarea oregano
Oregano este utilizat pe scară largă în gătit. Adăugați atât frunze și flori măcinate proaspete, cât și țagle uscate. Condimentele au un gust picant și bogat. Pentru a ascuți felul de mâncare cu un condiment, trebuie să adăugați destul de puțin din plante, altfel probabilitatea de a rupe complet gustul produsului principal este mare. Oregano este un condiment care ajută digerarea alimentelor grase și normalizarea digestiei. Deși nu are capacitatea de a arde grăsimile, datorită muncii stabilite a tractului gastro-intestinal ajută la reducerea greutății unei persoane. Băuturile - berea și kasul de casă, ceaiurile parfumate cu oregano - se vor confrunta cu insomnie, tensiune nervoasă, oboseală și dureri de cap. Miere din oregano are proprietati puternice antibacteriene. Nu-l adăugați la ceaiul fierbinte - toate proprietățile utile sunt împărțite atunci când sunt încălzite peste 40 de grade.
Aplicată în homeopatie pentru tratamentul hipertensiunii și aterosclerozei sub formă de extract de oregano. Proprietățile utile ale plantelor sunt folosite în cosmetologie. Produceți pastele de dinți cu adaos de oregano, săpun de toaletă, produse de îngrijire a pielii. Aplicată pentru aromoterapie sub formă de ulei esențial. Se adaugă la baie, se efectuează inhalarea, se îmbogățesc preparatele cosmetice.
Indicații pentru utilizare
Compoziția oregano include componente vindecătoare, cum ar fi flavonoide, uleiuri esențiale, taninuri, vitamina C, terpene, carvacrol, substanțe amare. Este datorită faptului că planta are următoarele proprietăți utile:
- antiseptice;
- anti-inflamator;
- tonic;
- analgezic;
- hemostatice;
- tonic.
Cu o varietate de probleme în organism, folosiți oregano. Utilizarea în interior în boli cum ar fi gastrita, intoxicații, diaree, flatulență, colecistită, dureri de cap, bronșită, dureri în gât ajută la atenuarea stării, îmbunătățirea pacientului bunăstarea.
Cu durere de dinți, puteți mesteca frunze de oregano proaspete sau uscate - aceasta va reduce durerea și va ameliora inflamația. Pentru a vă clăti gura pentru un gât rece sau dureros, 1 lingură de plante se prepară cu un pahar de apă clocotită. A pentru tratamentul problemelor cu tractul gastrointestinal sunt bulion preparate: 10 g oregano încălzit în două căni de apă, insista 3 oră și să ia o lingura de trei ori pe zi.
Utilizare externă pentru arsuri simple, herpes, diverse dermatite, eczeme.
Femeile cu încălcări ale ciclului menstrual, menopauză precoce, lipsa de lapte matern este recomandat să mănânce mai mult oregano. În climacteric, oregano va ajuta calmarea sistemului nervos și de a face față cu bufeurile.
Contraindicații la condimente
Oregano are o acțiune tonică puternică și destul de agresivă asupra corpului. Prin urmare, Oregano are contraindicații. Nu trebuie utilizată în timpul sarcinii, deoarece acest lucru poate provoca avort spontan sau naștere prematură. Nu se recomandă adăugarea condimentelor la alimente pentru persoanele care suferă de gastrită cronică sau ulcere de stomac. La bărbați, consumul excesiv de oregano duce la probleme cu erecția.
Băuturi cu oregano
Utile și gustoase sunt băuturile calde și reci pe bază de oregano. Proprietățile acestor decocții sunt dificil de supraestimat. Ele au un efect antiseptic, tonic și de restaurare. Ei au un gust picant unic plăcut. Vă oferim câteva rețete:
- Oregano ceai - ce este și cum să-l gătiți? Se toarnă o lingură de frunze uscate sau proaspete și flori de oregano în bere, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 20 de minute. Un ceai din plante aromat și util este gata! Un plus delicios va fi mierea din plantă, adăugată la o băutură caldă.
- Compote cu oregano. În această rețetă folosesc tulpinile unei plante. În procesul de gătire a compotului de fructe, adăugați crengi întregi de plante, legați în tifon, în tava. După gătire, scoateți oregano. Condimentele vor da un gust neobișnuit băuturii. În plus, condimentul, datorită compoziției sale, este un conservant natural, ceea ce înseamnă că compotul dumneavoastră va dura mai mult.
- În kvas pregătit, adăugați crengi sau frunze de oregano pentru fermentare timp de 15 ore. Apoi, filtrul de kvass. Băutura este îmbogățită cu elemente utile și are un gust proaspăt neobișnuit.
- Într-o oală mică de apă clocotită, adăugați tulpini și frunze de oregano. Gatiti timp de 15-20 de minute pana cand apa este redusa la jumatate. Scoateți din căldură și acoperă-l cu un capac. Insistați la o băutură de o jumătate de oră Adăugați lamaie, miere, scorțișoară la gust și veți obține o băutură tonică neobișnuită, gustoasă. Se poate bea fierbinte sau cu gheață și o felie de portocală.
Marinate cu oregano
După cum sa menționat mai sus, oregano (oregano) este un conservant natural. Prin urmare, condimentele sunt utilizate pe scară largă în procesul de marinare a diferitelor produse, cel mai adesea legume și ciuperci. Uleiul incredibil de parfumat este obținut din oregano. Ce este? Pentru aromatizarea oricărui ulei vegetal, ulei de preferință de măsline, crengutele de oregano pus într-un borcan cu produsul si se lasa la infuzat timp de câteva zile - o astfel de realimentare va evidenția chiar salata cea mai simplă.
Oregano este adesea folosit pentru pește și marinate de carne. Oferim o reteta de castraveti macinate cu oregano:
- Tăiați 1 kg de castraveți în felii groase, pregătiți cu sare și lăsați-vă o zi.
- Apoi, scurgeți sucul secretat.
- Pregătiți marinada: amestecați 5 căței de usturoi tocate, o lingură de oregano uscat, o jumătate de pahar de oțet de vin și o lingură de ulei de măsline.
- Se toarnă amestecul de castraveți și se amestecă bine. Lăsați timp de 12 ore.
- Apoi continuați cu ambalarea pe cutii, sterilizarea și etanșarea.
- A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Cum poți înlocui oregano?
Amestec de oregano cu alte condimente
Oregano în feluri de mâncare "va suna" chiar mai luminos și mai rafinat în combinație cu alte mirodenii:
Dacă nu știți ce să înlocuiți oregano, atunci toate condimentele de mai sus vor face. Amintiți-vă că este recomandat să adăugați oregano la antena chiar înainte de pregătirea sa completă, dar pentru sezonul cu diferite tipuri de ardei este mai bine la începutul gătitului.
Rețete de feluri de mâncare cu oregano
Oregano se adaugă la vasele diferitelor popoare. Așa cum sa menționat mai sus, condimentul este o componentă indispensabilă a bucătăriei italiene, oregano pus pe pâine franceză, adăugat la omlete, carne și pește, asezonate cu sosuri și supe.
Miel cu oregano
Felul este simplu, dar datorită marinadei neobișnuite cu ierburi, carnea este moale și suculentă, iar gustul este neobișnuit. Cum se prepară:
- Se amestecă următoarele ingrediente pentru marinada: suc de o lămâie, 3 lingurițe. l. ulei de măsline, un cățel de usturoi tocat, o lingură de oregano uscat și menta. Adăugați sare și piper la gust.
- Se toarnă marinada 1 kg de oaie. Lăsați cel puțin 8 ore în frigider.
- Apoi coaceți oaia în cuptor sub folie la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră.
- Serviți cu legume proaspete.
Reteta pentru salata de cartofi cu oregano
O salata foarte simpla va putea intriga oaspetii cu o combinatie neobisnuita de gusturi:
- Se fierbe 500 g de cartofi. Peel și tăiat în cuburi.
- Strângeți sucul unei portocale. Adăugați puțin ulei de măsline și 3 linguri. l. oțet de vin. Sare și piper. Se amestecă bine.
- Răsturnați 3 frunze de salată și puțină menta proaspătă. Puneți-vă pe o farfurie.
- Aranjați cuburile de cartofi fierți pe frunzele de salată cu menta.
- Se toarnă tot dressingul portocaliu.
Rețetă pentru sos dulce și acru
Acest sos se va potrivi cu chifteluțe, fripturi, picioare de pui, spaghete, pizza. Se va completa multe feluri de mâncare cu un delicios gust dulce aromat.
- Tomate (2 buc.) Se toarnă apă fiartă și coajă. Taiați și scoateți semințele.
- De asemenea, trebuie să coajați 1 piper bulgar.
- Folosind un blender, se toaca rosiile decojite si piperul, adaugand in prealabil o lingura de ulei de masline.
- Trimiteți piureul de legume rezultat la foc.
- După ce sosul se fierbe, se adaugă gust de oregano uscat, tocat, usturoi, sare, zahăr și piper.
- Se fierbe până se formează un sos dens și uniform. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
Reteta pentru monede de morcov
O gustare neobișnuită pe masă va fi marinată în morcovii din ierburi. Se pare festiv, luminos, rapid:
- Tăiați jumătate de kilogram de morcovi în cani groase.
- În apă clocotită, deschideți legumele până la jumătate gătite.
- Într-un borcan de sticlă cu un capac strâns, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 cuișoare de usturoi tocate, o jumătate de linguriță de mustar uscat, oregano, piper negru și sare pe gust. Adăugați jumătate de pahar de ulei vegetal, apă și oțet. Închideți capacul și agitați până când toate componentele sunt amestecate uniform.
- Cercurile de morcovi fierți se pun în cutii pentru rulare și se toarnă marinada.
- Strângeți capacele. După 2 zile, o gustare neobișnuită va fi gata!
Oregano - Condimentele sunt aromate și utile. Dar trebuie să-l folosiți moderat. Utilizarea oregano în cantități mari poate declanșa aritmie, potențial scăzut la bărbați și dorință sexuală la femei, crește transpirația și tensiunea arterială.