polialcooli - sunt compuși organici ale căror molecule conțin două sau mai multe grupe hidroxil legate printr-un radical de hidrocarbură.
OH în alcooli polihidrici sunt localizați la diferite atomi de carbon:
Compușii cu două grupe OH la un atom de carbon sunt instabili. Au despicat apa si s-au transformat in aldehide:
Compușii cu două grupări OH la atomii de carbon vecini sunt numiți glicoli (sau dioli).
Glicolii se obțin prin oxidarea alchenelor într-un mediu apos. De exemplu, sub acțiunea permanganatului de potasiu sau a oxigenului în atmosferă în prezența unui catalizator de argint, alchenele sunt convertite în alcooli dihidrici:
O altă metodă de obținere a alcoolilor polihidroxilici este hidroliza hidrocarburilor halogenate:
În producție, glicerolul este produs în conformitate cu schema:
Proprietăți fizice
Etilenglicolul și glicerina sunt lichide vâscoase incolore, cu gust dulce (de la greacă la dulce). Solubilitatea în apă este nelimitată. Punctele de fierbere ale etilenglicolului sunt 197,2 ° C, glicerolul este de 290 ° C. Etilenglicolul este o otravă.
Proprietăți chimice
Etilenglicolul și glicerolul sunt similare cu alcoolii monohidrici.
Deci, ele reacționează cu metalele active:
Alcoolii polihidroxilici în reacția cu halogenuri de hidrogen fac schimb unul sau mai multe grupări hidroxil OH pentru atomi de halogen:
Glicerolul reacționează cu acidul azotic pentru a forma esteri. În funcție de condițiile de reacție (raportul molar al reactanților, concentrațiile de catalizator - acid sulfuric și temperatură) se obțin prin mono-, di- și trinitroglitseridy:
Reacția calitativă a alcoolilor polihidroxilici. care permit distingerea compușilor din această clasă, - interacțiunea cu hidroxidul de cupru proaspăt preparat. Într-un mediu alcalin, la o concentrație suficientă de glicerol precipitat albastru Cu (OH) 2 se dizolvă pentru a forma o soluție de albastru strălucitor - glicolat de cupru (II):
