Cum să ungeți plăcinte și roșii?
Cum vor fi biscuiții gata preparați și plăcintele în multe privințe, depind de ultima "lovitură" - glazura. În funcție de metoda de vitraj, culoarea poate fi oricare - de la brun bronz bronzat tăiat, lucios până la o roșie abia vizibilă la coacerea finită.
Poate că glazura cea mai comună este oul. Potrivit pentru orice tip de test. Poate fi amestecat cu lapte sau apă, se adaugă zahăr sau se lasă ca atare. Cea mai caracteristică, strălucitoare luciu și o culoare foarte intensă a crustei dă un gălbenuș de ou.
Dacă bateți gălbenușul cu puțin lapte, luciul va fi mai moderat, iar culoarea coacerii finite nu este atât de luminată.
Pentru a obține o culoare strălucitoare, dar fără luciu pronunțat, se adaugă puțin zahăr un amestec de gălbenuș și lapte.
Pentru a obține o crustă ruginită fără luciu, există mai multe moduri. Puteți folosi ceai dulce puternic. O jumătate de cești de frunze de ceai fierbinte se adaugă două până la trei linguri de zahăr și se amestecă. Amestecați ușor amestecul și lubrifiați plăcile dulci sau chiflele. Sau o lingură de făină pentru a se dizolva cu ceai dulce ceai la o consistență lichidă. Se transformă într-o culoare mată strălucitoare.
Laptele cald poate fi folosit pentru a lubrifia orice coacere. Cu puțin timp înainte de pregătirea de a uns grăsimile cu lapte și brun în cuptor. Eu folosesc peria pentru asta - foarte comod și rapid. Dacă prăjiturile sunt dulci, adăugați puțin zahăr. Se pare o crustă puțin strălucitoare, apetisantă.
La crusta a fost lucios, luminos, dar moale face un amestec de ulei galben. Într-un castron cald, puneți o lingură de unt moale (puteți, de asemenea, margarina), adăugați unul - două gălbenușuri și mănânci. Uleiul trebuie să se topească complet. O astfel de glazură este potrivită pentru orice coacere.
Uleiul - amestec de făină este folosit pentru a glaza orice plăcinte, dar în cazul în care tortul este dulce, atunci trebuie să adăugați un pic de zahăr. Se prepară din unt sau margarină, apă și făină. Uleiul moale este amestecat cu puțină apă rece, se adaugă făină și se freacă totul.
Pentru a lubrifia rola dulce foarte potrivită pentru glazura de smântână, făină și ulei. În smântână se adaugă făină, amestecată până la o masă omogenă, astfel încât nu există bucăți și untul topit și răcit cu infuzie. Încă o dată amestecat, și acest amestec este acoperit cu chifle înainte de a le pune în cuptor. Puteți să le presați cu zahăr direct pe glazură.
Ei bine, cea mai ușoară și mai ușoară cale este să umezi ușor coacerea finită cu apă curată. Culoarea crustă se va schimba ușor, așa cum era, însă crusta însăși va deveni mai moale.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat