Placinta franceză de mere Tart tart
Nimic nu incalzeste o seara rece, ca un ceai parfumat, cu prăjituri de casă. Căldura și dragostea celor dragi, un film plăcut și familiar și lumina bradului. care strălucesc atât de festiv în colț. Frunza de tartă tartinată se potrivește perfect în această atmosferă. Piept în care merele sunt coapte în caramelă cu aluat crocant de nisip ... mmm, opțiunea mea preferată. Merele sunt moi, înmuiată în dulce chihlimbar caramel Chewy, se topesc în gură, iar aluatul ... oh, este ca nici o alta, este perfect, sincer, este incredibil! Și dacă mai devreme am țipat despre disprețul meu de a coace cu mere, acum a fost risipită cu un bang, în cele din urmă și pentru totdeauna.
Tart Thaten este faimosul pivot francez. După cum știți, Tart Thaten a apărut din greșeală. proprietarul hotelului se pregătește un desert în grabă și a pus pe placa de feluri de mâncare cu mere și zahăr, fără să observe că soba roșu-fierbinte, și a început să ardă zahărul cu mere. Nu a existat timp pentru a salva situația, așa că a acoperit merele de caramel cu aluat și a coace tortul. După coacere, tocmai l-am întors și merele de caramel au fost pe partea de sus. Iată o poveste pe care toată lumea o amintește de gătitul Taten în bucătăria sa.
Ca toate geniul, acest tort este simplu în pregătire, și în ingrediente pentru el. Mere, zahăr, unt și făină - dar ceea ce se dovedește în cele din urmă depășește toate așteptările!
Placinta franceză de mere Tarte Tatin
- făină - 200 g
- Unt - 100 g
- apă gheață - 6 linguri. L
- mere - 1 kg
- Unt - 70 g
- zahăr - 120 g
- scorțișoară - 1 linguriță
2. Adăugați treptat apă foarte rece, frământați aluatul. Rotiți aluatul într-un castron, înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider
3. Între timp, pregătiți umplutura. Merele se coajă și se taie cu grijă în felii mari. Într-o tigaie, încălziți 70 g unt
4. Când se topește uleiul, se toarnă în mod egal zahărul în diametrul tăvii. Creșteți ușor căldura și așteptați până când întregul zahăr este topit și obține o nuanță de caramel ușoară. Apoi scoateți din foc (astfel încât zahărul nu este ars) și puneți merele în caramel. (Voi găti Tarte Tatin și se coace în aceeași tigaie, astfel încât merele imediat răspândit încet) Se presară mere cu scorțișoară și se amestecă caramelizare timp de 10-15 minute, la foc mediu
5. Când merele sunt condimentate, puneți-le într-un vas de coacere neadecvat, împrăștiindu-le frumos pe fundul mucegaiului și udând caramelul. (Gatesc în aceeași tigaie, foarte convenabil) Intindeti aluatul într-un cerc puțin mai mare decât diametrul vasului de coacere și acoperă merele deasupra. Marginile aluatului pot fi înfășurate în interior. Realizați câteva încercări în testul de evacuare a aerului. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit până la 200 ° C (400 F) timp de 30-40 de minute
6. După coacere, întoarceți imediat tortul de pe placă. Servește cel mai bine cu cald, cu o minge de vanilie de inghetata sau frisca
Dulce pentru viața ta, gătești cu dragoste și mănâncă cu plăcere! Aș fi fericit dacă împărțiți recipientele preferate de copt cu mere.
Placinta franceză de mere Tarte Tatin
- făină - 200 g
- Unt - 100 g
- apă gheață - 6 linguri. L
- mere - 1 kg
- Unt - 70 g
- zahăr - 120 g
- scorțișoară - 1 linguriță
- Pregătiți aluatul pentru tartă. Saturați făina, tăiați untul rece în bucăți mici în bucăți mici. Tăiați uleiul cu făină până când totul se transformă în mici cruste.
- Adăugați treptat apă foarte rece, frământați aluatul. Rotiți aluatul într-un castron, înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider.
- Între timp, pregătiți umplutura. Merele se coajă și se taie cu grijă în felii mari. Într-o tigaie, încălziți 70 g unt.
- Atunci când uleiul este topit, se toarnă în mod egal zahărul în diametrul vasului. Creșteți ușor căldura și așteptați până când întregul zahăr este topit și obține o nuanță de caramel ușoară. Apoi scoateți din foc (astfel încât zahărul nu este ars) și puneți merele în caramel. (Voi găti Tarte Tatin și se coace în aceeași tigaie, astfel încât merele imediat răspândite delicat) Se presară mere cu scorțișoară și se amestecă caramelizare pe foc mediu timp de 10-15 minute.
- Când merele sunt condimentate, puneți-le într-un vas de coacere neacoperit, împrăștiindu-le frumos pe fundul mucegaiului și udând caramelul. (Gatesc în aceeași tigaie, foarte convenabil) Intindeti aluatul într-un cerc puțin mai mare decât diametrul vasului de coacere și acoperă merele deasupra. Marginile aluatului pot fi înfășurate în interior. Realizați câteva încercări în testul de evacuare a aerului. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit până la 200 ° C (400 F) timp de 30-40 de minute
- După coacere, întoarceți imediat tortul de pe farfurie. Serviți cel mai bine cu căldură, cu o lingură de înghețată de vanilie sau cu frisca.
Citiți și:
- Piept cu mere caramelizate
- Merele coapte cu brânză de vaci și sirop de arțar
- Dovleac de dovleac cu mei și mere caramelizate
- Rețete de marshmallow de casă
