Ateroscleroza aortei afectează creșterea hipertensiunii arteriale treptat.
ateroscleroză cerebrală pentru o lungă perioadă de timp poate continua fără nici o manifestare, dar fără tratament, duce la accidente vasculare cerebrale sau tulburări ale activității creierului celor care nu primesc suficientă hrană și oxigen, precum și o încălcare a organelor respective sau abilități umane.
Ateroscleroza arterelor mezenterice. adică hrănirea intestinelor, provoacă tulburări intestinale și dureri abdominale. Ateroscleroza vaselor arterelor renale afectează alimentarea cu sânge a rinichilor, conducând la o hipertensiune stabilă, slabă tratabilă. Ateroscleroza arterelor inferioare provoacă o claudicare intermitentă.
Ateroscleroza coronariană (coronariană) a arterelor cardiace duce la boală coronariană.
Caracteristicile nutriției depind de greutatea corporală. Dacă există o greutate în exces a corpului, atunci este necesar să se reducă aportul de calorii. Pentru a face acest lucru, în spital (și la domiciliu) primul vas este turnat o jumătate de porție, reducând cantitatea de pâine și zahăr. Există 6 ori pe zi, astfel încât nu există senzație de foame. Alimentele sunt preparate complet fără sare, dacă este necesar, se dozează la masă - nu mai mult de 3 până la 4 grame de sare pe zi. Sunt preparate mâncăruri, în principal în apă, pentru un cuplu, carne bine fiartă, pește, legume. Lichidul liber este limitat la 700-900 ml.
Cantitatea totală de grăsimi, inclusiv cele conținute în produse, pentru ateroscleroză și excesul de greutate ar trebui să fie de aproximativ 60 g pe zi, dintre care 70% din plante și 30% din animal.
Cantitatea de proteine din ateroscleroză nu este limitată la 100 g de proteine pe zi, dintre care 60 până la 70% din animal. Proteinele animale previne depunerea colesterolului în pereții vaselor de sânge. Ele se gasesc in carne slaba (vita, vitel, curcan, carne de porc macră), pește macră (cod, salau, biban, pește de gheață și t.), Hering Înmuiate, albușul de ou, lapte, brânză conținut scăzut de grăsime de vaci, băuturi de acid lactic, soia , mazăre, hrișcă, ovăz și grâu de grâu.
Grăsimile animale din dietă sunt strict restricționate. Acestea exclud mielul, carnea de vită, carnea de porc și toate celelalte grăsimi, alimente bogate în colesterol: creier, ficat, rinichi, gălbenușuri de ou, caviar. Cu toate acestea, este imposibil să excludeți complet produsele care conțin colesterol, de aceea 2 - 3 ori pe săptămână puteți mânca 1 ou, un mic caviar, o bucată de limbă. Din grăsimile animale se permite o cantitate mică de unt. Trebuie să utilizați grăsimi vegetale - floarea soarelui, porumbul, măslinele și alte uleiuri. Acestea cresc peristaltismul intestinului, îndepărtează excesul de colesterol din organism. Uleiul vegetal nerafinat este mai util: conține mai multe fosfatide necesare pentru normalizarea metabolismului grăsimilor.
Cantitatea totală de hidrați de carbon ar trebui să fie de aproximativ 250 de grame foarte limitată de zahăr, miere, gem, siropuri, alte dulciuri, pâine albă, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri, cereale - orez și grișul, și include o mulțime de legume, fructe, boabe, hrișcă și fulgi de ovăz crupa. Pâinea este în principal secară, mai bine cu adaos de tărâțe.
Principalele feluri de mâncare sunt vinaigrette și salate cu ulei vegetal din varză, cartofi, soia, castraveți proaspeți, roșii, dovlecei, dovleac, mărar, patrunjel. Într-o cantitate mică permisă fasole, fasole, mazare, ciuperci, spanac. Supele sunt, de asemenea, vegetariene: borsch, sfeclă roșie, okroshki, supă de varză, fructe. Grăsimi, supe de lapte sunt permise, și o dată pe săptămână - un bulion slab de carne (secundar sau os).
În dieta trebuie să fie o mulțime de vitamine. și este de dorit să nu le primim de pe tablete, ci din mâncare. Vitaminele normalizează metabolismul, reduc permeabilitatea vaselor de sânge, previne depunerea colesterolului în ele. Sunt deosebit de importante vitaminele C, P, B6. PP, B12. Ele se găsesc în legume, fructe, boabe, bulion de trandafir sălbatic, bere și drojdie de brutărie, tărâțe de grâu, făină de soia. Când ateroscleroza este dăunătoare pentru vitamina D și, prin urmare, toate produsele care o conțin - gălbenuș de ou, ulei de pește, ficat, rinichi.
Foarte util, mai ales în perioada de iarnă-primăvară, produsele de la mare. în care există o mulțime de iod organic, metionină, vitamine B și alți compuși care interferează cu dezvoltarea aterosclerozei. Acesta poate fi alge marine congelate și uscate, și congelate rapid în scoică saramură, midii, calmari, castraveții de mare, creveți și t. D. Acestea pot fi preparate fie ca un vas separat, sau ca supliment în salate, vinaigrettes. Se recomandă mâncarea de mare de 6 ori pe săptămână. Pofta de mare se poate mânca zilnic. Cu toate acestea, aceste produse necesită prudență în prezența unor boli ale tractului gastro-intestinal.
Este interzis supele de carne grasă. clasele de grăsime de carne și organe interne de carne de pește, smântână, prese, creme, briose, snacks-uri sarate, ascuțite și grase, cafea tare organice, ceai tare, cacao, ciocolată, băuturi alcoolice, în orice formă și cantitate.
Așa cum este permis de băuturi ceai slab, ceai cu lapte, moderat, mai bine de cafea surogat, fructe, sucuri de legume și fructe de pădure, șolduri bulion și t. D. apă „Hard“ promovează normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Prin urmare, utilizarea apei minerale în tratamentul complex și prevenirea aterosclerozei este pe deplin justificată.
De la gustări este permisă șunca cu conținut scăzut de grăsimi. lapte, mezeluri dietetice, diabetice și doctorale, brânzeturi, salate diverse, vinaigrette. Sosuri pe bulion de legume, pe lapte, boabe de sos, dulce, fructe, legume.
În ateroscleroza, complicată de boala coronariană și, în același timp, de excesul de greutate, se arată zilele de descărcare de gestiune: lapte, chefir, cheag, fructe, legume.
În absența hipertensiunii arteriale, zilele de carne sunt permise - o dată la fiecare 3-10 zile. Astfel de zile ajuta la eliminarea lichidului din organism, reducerea greutății corporale, normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea stării generale.
În cazul aterosclerozei. complicat sau necomplicat, are loc pe fondul greutății corporale normale sau chiar a unui deficit de greutate, valoarea energetică a dietei ar trebui să fie puțin mai mare decât de obicei și să se ridice la aproximativ 2800 până la 3000 kcal. Proteina într-o astfel de dietă este de aproximativ 100 de grame, cantitatea de grăsime crește la 70 de grame, carbohidrații - 400 g. Puteți mânca un lot întreg de supă. Măriți cantitatea de pâine, zahăr, 10 grame - unt. În alte privințe, dieta este aceeași.
La domiciliu, puteți utiliza dieta numărul 5, limitând dieta ușor carbohidrați digerabili. Produsele permise includ: pâine și secară de grâu, învechite; Supe din legume, cereale și paste făinoase, pe bulion de legume, lapte sau fructe. Soiuri scăzute de grăsimi din carne și păsări - fierte, coapte după fierbere, fierte. Pesă cu conținut scăzut de grăsime (cod, șopârlă, biban, crap, navaga, știucă), fiartă sau coaptă după fierbere, înmuiată în hering. Legume și verdețuri în formă brută, fiartă și coapte (salate, vinaigrette), varza neacidă, ceapa fiartă doar. Fructe și fructe de pădure, cu excepția celor foarte acide, zahăr, gem, miere. Lapte, iaurt, kefir, acidofil, brânzeturi.
Exemplu de meniu dieta № 10с.
- Micul dejun 1: hrișcă de grâu, ceai.
- Micul dejun 2: un măr.
- Prânz: supă de orz de perle cu legume în ulei vegetal, bucăți de carne aburit, morcovi îndulciți, compot.
- Gustare după-amiaza: bulion de trandafir sălbatic.
- Cină: salată de legume cu șobolan și ulei vegetal, pește coacționat cu sos și cartofi fierți, ceai.
- Noaptea: chefir.
Recomandările dietetice ale Societății Europene a Inimii și Societății Europene de Ateroscleroză
ponderea tuturor grăsimilor în valoarea energetică totală a alimentelor ar trebui să fie de 30% sau mai mică,
proporția de grăsimi animale (saturate) nu trebuie să fie mai mare de 1/3 din cantitatea totală de grăsimi consumate,
limitând consumul zilnic de colesterol - mai puțin de 300 mg pe zi,
creșterea consumului de grăsimi mono- și polinesaturate din legume și pești de mare,
Hypertonica și persoanele cu greutate în exces trebuie să reducă în continuare consumul de sare la 5 sau mai puțin g / zi și să limiteze consumul de alcool.
Persoanele cu greutate corporală excesivă trebuie să limiteze conținutul de calorii al alimentelor.