Cel mai adesea bem bere cu o gustare: poate fi ca și calmarul uscat obișnuit și ceva complicat ca niște coaste de carne de oaie pe grătar. Dar, poate, există reguli pentru combinarea berii cu alimentele? Sau opțiuni pentru gustări non-naturale? AFISHA.TUT.BY a aflat opinia experților de la BeerCap în această privință.
Ce imagine apare în fața ochilor dvs. cu expresia "gustare de bere"? Să ne întoarcem la sortimentul magazinului mediu de bere. Aici totul este simplu: dintr-o duzină și jumătate de soiuri de pește sărat uscat cu nume de grade diferite de exotici și o grămadă de pachete cu chips-uri și nuci. În acest caz, ele sunt în mod generos adăugate cu substanțe care sunt "identice cu gustul natural". Și uneori devine înfricoșător pentru stomac. Să ne amintim, de asemenea, despre biscuiți, covrigi mici, sare și sandvișuri înghețate ...
Combină gustările enumerate un lucru - este foarte sărat, "glutamat" și nu foarte natural. Toate acestea pentru ca o persoană în procesul de a mânca invariabil a format nevoia de a bea cât mai mult posibil băuturi - de regulă, nu contează care dintre ele.
Berea artizanală a adus varietatea pe rafturile magazinelor specializate și pe robinetele barurilor și, de asemenea, a adăugat un număr uriaș de arome, note și accente la băutura în sine. În mod natural, în noul model de consum, sa format o abordare fundamental diferită a gustărilor. A devenit o combinație mult mai importantă de gusturi și posibila creștere a efectului consumului comun, subliniind meritele, subliniind nuanțele în aromă și gust, mai degrabă decât consumând o gustare sărată pentru litri de spumă.
Putem cel puțin să începem o altă cale. Principalul lucru este că veți înțelege toate farmecele sale foarte repede. Vom încerca, de asemenea, să ia în considerare câteva opțiuni pe care le puteți găti sau de ordine în realitatea noastră, fără a fi nevoie să retete, cum ar fi „calcan cu spanac și sos de păstârnac-truffle.“
Da, și o selecție de bere, de asemenea, facem, având în vedere aceste soiuri. care sunt disponibile pe piata noastra. Acestea se găsesc fie într-un magazin specializat, fie chiar în hipermarketurile obișnuite.
India Pale Ale (indian light ale) - unul dintre cele mai populare stiluri de crafting
Berea acestui stil are de obicei un gust bogat, consistent, cu un bun „organism“, malț și o aromă de hamei puternic, gust, citrice sau fructe și finisaj de pin.
Aperitive: brânză tartă și picant (cedar, parmezan), inele de ceapă cu sosuri, amestecuri de nuc sărate, batoane de bere în aluat cu sosuri de fructe de pădure.
Principalele feluri de mâncare: carne cu gratar, gratar sau gratar, fripturi medie rare, mâncare thailandeză și mexican picant (cum ar fi ardei iute con carne), preparate indiene cu carne de pui (curry).
Deserturi: plăcinte cu umpluturi luminate și citrice.
Fast Food: burritos acute, tacos, burgeri cu sosuri, ardei iute murat shavermy pizza sau ardei iute cu sos BBQ, pizza "Pepperoni" pizza cu branza albastra.
American Pale Ale (American light ale) este perfect pentru cineva care abia începe să încerce crafting. Doar alegeți o gustare puțin mai intensă: adăugați un soi de brânză cremoasă, plăcinte de dovleac și pui.
Pilsner (Pilsner), Lager (Lager) - soiuri clasice ușoare
Gustări: cartofi prăjiți, covrigi (covrigi germani), brânzeturi semi-tari, cârnați de carne, salate ușoare.
Principalele feluri de mâncare: o varietate de feluri de mâncare din carne de porc coaptă și prăjită, prăjite în pește de aluat, carne de pui, cârnați germani și coadă. În general, aproape toată bucătăria de bere cehă-germană.
Deserturi: biscuiți, biscuiți sub formă de pâine, mori de mere și alte legume și fructe uscate.
Fast Food: diverse „walkie“ paste italiene, burritos mexican și tacos, mese cu gratar, gratar si gratar, precum si pizza clasica „Margarita“ și hot dog.
Weizen (bere de grâu), Hefeweizen (Hefevayzen - "grâu de drojdie"), Witbier (bere albă)
Principalele arome din aceste soiuri sunt banana, coriandrul, cuișoarele, produse de patiserie proaspete, citrice, scorțișoară și alte mirodenii cu miros de condimente.
Gustări: salate cu brânză de capră, plăci de brânză, creveți.
Principalele feluri de mâncare: mâncăruri vegetariene, carne la grătar fără sosuri, mâncăruri mexicane moderat calde, precum și fripturi din pește cu conținut scăzut de grăsimi.
Deserturi: carotă, strudel, plăcinte cu citrice, cheesecake, salată de fructe, biscuiți.
Fastfood: sushi, kebaburi asiatice de shish cu sosuri dulci, "woks" rapide dulci și acri, pizza "Four Cheeses" și "Marinara" cu fructe de mare.
Porter și Stout
Aceste soiuri cu tonuri întunecate de ars, caramel, cafea și ciocolată fructe uscate, uneori, în funcție de substilurile - crem, lăptos, unele afumate sau uscate.
Gustări: brânză brie, camembert, stridii, bucăți de carne, brânzeturi afumate, nuci, legume.
Cursuri principale: carne de vită sau de pui, la grătar, paste bolognese, carne afumată.
Deserturi: înghețată cremă sau vanilie, înghețată, ciuperci de ciocolată, tiramisu, cheesecakes, biscuiți de ovăz, budincă.
Mâncare rapidă: poate că nu este nimic de consiliere aici. Este mai bine să acordați atenție deserturilor.
Partener de proiect:
Scopul proiectului BeerCap este transformarea și dezvoltarea culturii de bere în Belarus.
