Preferate de mai multe feluri de mâncare - clătite, nu gătesc des de multe ori. Există două motive: sunt foarte ridicate în calorii și trebuie să fie gătite mult timp.
Dar există o cale minunată de a vă bucura mai des de acest lot, fără a afecta sănătatea și figura, - să preparați clătite din făină de hrișcă.
Nu vom scrie prea multe despre proprietățile benefice ale hrișcă, este foarte bogată în multe vitamine diferite. Este important pentru noi ca acest produs, fiind foarte bogat in calorii si nutritionale, ajuta la imbunatatirea metabolismului si reducerea greutatii.
Vă oferim să luați în considerare cele patru cele mai comune și ușor de preparat rețete pentru clătite de hrisca.
Clatite "La chefir"
Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru coacerea hrișcă din hrișcă datorită compoziției produselor și vitezei de preparare.
Ingredientele
- hrișcă făină - 1 ceașcă sau 150 de grame
- chefir de orice continut de grasime - 1 cana sau 250 ml
- sare - o jumatate de lingurita
- apă - 1 sticlă sau 250 ml
- ou - 2 bucăți
- zahăr - 2 linguri
- ulei vegetal pentru coacere - 30 gr
preparare
În castron, eliberați ouăle, bateți bine, adăugați kefir, sare, zahăr, amestecați totul. În această masă omogenă, turnați făina de hrișcă și amestecați bine toate ingredientele, pentru a evita formarea de bucăți. Puteți folosi un mixer, dar nu exagerați, astfel încât aluatul să nu se dovedească a fi strâns. Apoi se toarnă încet apa în masa rezultată, amestecând constant. Rezultatul ar trebui să fie un aluat lichid de pancake.
Pentru a vă asigura că clatite nu sunt blocate, încălziți prealabil tigaia și ungeți cu ulei vegetal. Ele se dovedesc subțiri și crocante.
Clatite "Pe lapte"
Aceste clatite de hrișcă sunt foarte delicioase, dar vor dura mai multe ore pentru a găti.
Ingredientele
- hrișcă făină - 1 ceașcă sau 150 de grame
- Lapte - 1,5 cani sau 350 ml
- drojdie uscată - 1 linguriță
- smântână - 1 lingură
- ou - 1 bucată
- sare - o jumatate de lingurita
- zahăr - 1 lingură
- unt - 1 lingura
- ulei vegetal pentru coacere - 30 grame
preparare
Într-un castron profund, turnați un pahar de lapte cald, adăugați drojdia și zahărul. După cinci minute, când drojdia este umflată, adăugați smântână și făină. Tot ce trebuie să se amestece bine până se netezesc. Apoi, înfășurați vasul într-un prosop gros și puneți-l într-un loc cald (de exemplu, pe o baterie) timp de mai multe ore. Verificați periodic gradul de ridicare a aluatului și când vedeți că acesta a crescut de două ori, adăugați unt, sare și gălbenuș de ou. Încă o dată, amestecați bine masa rezultată, apoi adăugați laptele rămas și albul de ou bine bătut. Consistența aluatului ar trebui să fie lichidă și fără bucăți insolubile.
Clatite din acest aluat se desfasoara si se deschide.
Hambarele de hrișcă "Quick"
O astfel de rețetă nu îndepărtează de la hostess prea mult timp pentru gătit.
Ingredientele
- hrana de hrisca - 200 de grame
- făină de grâu - 200 de grame
- lapte - polstakana sau 125 ml
- ou - 3 bucăți
- Unt - 4 linguri
- alimente soda - o jumatate de lingurita
- acid citric (sau o soluție slabă de oțet) - un sfert de linguriță
- sare - o lingurita de lingurita
- ulei vegetal pentru coacere - 30 grame
preparare
Amestecați ambele tipuri de făină într-un castron, adăugați laptele încălzit și aduceți cu grijă masa rezultată în consistența unei smântână destul de lichide. Ouăle amestecate cu sare într-un castron separat până la formarea de spumă, apoi se toarnă într-un amestec de lapte și făină. Se amestecă totul bine, evitând formarea de bucăți. Se dizolvă acidul citric în 1/4 de linguriță de apă sau se ia o soluție slabă de oțet, se adaugă sifon pentru ao stinge, se toarnă în aluat. Se amestecă toate ingredientele și puteți coace clătite.
Clatite din terci de hrișcă
Această rețetă pentru clătite va plăcea gospodinele economice. Uneori se întâmplă că gospodăria nu mănâncă terci de hrișcă, dar aruncă-o departe. Soluția este de a coace clatite de hrișcă.
Ingredientele
- hrana de hrisca - 1 cana sau 250 de grame
- sau jumătate de kilogram de terci de hrișcă finit
- Făină de grâu - 1 ceașcă sau 200 de grame
- lapte - 1 litru
- ouă - 3-4 bucăți
- unt - 100 de grame
- zahăr - 1 lingură
- sare - 1 lingurita
- alimente soda - o jumatate de lingurita
- ulei vegetal pentru coacere - 30 grame.
preparare
Goliți gălbenușurile de ou separat de albi și amestecați într-un castron cu trei pahare de lapte. Se topește untul (de preferință într-o baie de apă), se răcește și se amestecă cu amestecul de gălbenuș, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă făina de grâu cu sifon și se toarnă în masa pregătită. Se amestecă bine, evitând formarea de bucăți. Gatiti terciul obisnuit de hrisca sau luati preparatele deja pregatite, adaugati laptele ramas si lingurati bine cu un blender. Terciul zdrobit rezultat este adăugat la aluat, se toarnă albul care este bătut în spumă, mutați cu grijă totul. Dacă urmați toate subtilitățile de gătit, clătite se vor dovedi a fi blând și aerisite.
Pregătirea clătitelor din făina de hrișcă nu este atât de simplă, și nu fiecare școală va prelua această afacere dificilă. Și doar ceva, trebuie să știi câteva secrete.