Curățarea chiloților
Ca să găsiți acești frumoși forestieri, ar trebui să acordați atenție locurilor umbrite lângă copaci. Cu toate acestea, aceste daruri ale pădurii nu au primit un astfel de nume. După cum se dovedește practica, în cele mai multe cazuri este pur și simplu imposibil să găsești o captura impresionantă de ciuperci în poienile însorite și zonele deschise.
În pădurile sau pădurile foioase, aceste ciuperci se găsesc în mai multe tipuri:
- comună;
- colorate;
- cenușă gri;
- negarea (șah);
- alb (mlaștină);
- negru.
Toate fructele, pe lângă colorarea pălăriilor, care este deja de înțeles de numele fiecărei specii, diferă în locul creșterii lor. În ciuda acestui fapt, tehnica de curățare și prefabricare a fructelor colectate pentru manipulare ulterioară este aceeași pentru toate speciile.
ciuperci proaspete mesteacăn recoltate trebuie îndepărtate cu atenție din coș sau un coș și se descompune pe o suprafață orizontală largă, pune anterior ziarului său, o tăietură de mușama sau o cârpă uscată. Imediat după colectare, chiar înainte de a începe prelucrarea recoltei, ar trebui:
- atent inspecta toate ciupercile descompuse mesteacan;
- curățarea pălăriilor din adăpostirea pânzei de păianjen, a frunzelor, a resturilor de pădure și a altor contaminanți;
- trata picioarele boletuses, îndepărtați cu grijă cu un cuțit resturi de sol, murdărie, frunze și restul miceliului;
- va fi din nou corect să inspectăm toate ciupercile și să evaluăm amploarea pagubelor și prezența formațiunilor putrefactive.
Ce se întâmplă dacă ciupercile s-au dovedit a fi vierme?
După examinarea cu atenție a fructelor, este necesar să vă asigurați că nu sunt viermi. Pentru aceasta, tăiați ciupercile sau pur și simplu rupeți-le. Este foarte important să verificați deteriorarea capului și a picioarelor tampoanelor. Ciupercile complet viermi nu trebuie supuse procesării ulterioare, cu atât mai puțin gătitul. Cea mai bună soluție în această situație este de a scăpa de ele.
Cum se spală corect
Tratamentul competent al cosurilor include și a doua etapă. Acum, trebuie să spălați în mod corespunzător poderezozikov în apă obișnuită. Ce recomandări există în această privință? Utilizați următoarele sfaturi dovedite:
- Cel mai bine este să folosiți apă curentă (de obicei, de la un robinet) la temperatură scăzută;
- în timpul spălării și curățare suplimentară se efectuează în cazul în care boletuses folosind un cutit mic, raclete culinar sau ciuperci spumă de burete rigide sunt îndepărtate de contaminanți de suprafață și fine particule aderente.
După toate manipulările efectuate, se poate ajunge la pregătirea ulterioară a ciupercilor.
Trebuie să mă ud și cum?
Trebuie să înmoaie tampoanele dacă nu ar trebui să fie conservate? Întrebarea este controversată. Experții din afacerea cu ciuperci și cu blancuri susțin că practic orice ciupercă ar trebui să fie supusă unei înmuiere prealabilă:
- Pentru a ciuperci ciuperci este posibil cu scopul de a scuti fructele de la gustul amar;
- deoarece orice ciuperca, inclusiv ciuperci Boletus, un burete natural, care absoarbe substanțele nocive prezente în aer și în sol, apoi se înmoaie fructele ar trebui să fie pentru a evita posibile intoxicatii, efecte nocive asupra organismului, produse de curățare din îndoielnice.
O atenție specială acestor boletuses de prelucrare impune ca în cazul în care aveți de gând să se pregătească de fructe pentru depozitarea pe termen lung, care este unul dintre toate tipurile de rețete de conserve selectate.
Poderezozoviki cannibalizată poate fi în mai multe moduri accesibile și relativ simple:
- Recolta pentru iarna prin metoda decaparii.
- Semifabricate pentru iubitorii de gustări și salate savuroase, cu adaos de ierburi și condimente.
- Conservarea produselor semifinite. ciuperci, în acest caz, curate și spălate sunt prăjite în unt, cu adaos de sare, condimente și ierburi (gust) și apoi posibilitatea de jumătate laminate în borcane și plasat în frigider sau pivniță.
- Puteți curăța pur și simplu, clătiți podberezoviki, tăiat în bucăți de mărime potrivită și înghețați în formă brută.
- Pregătirea preferată este uscarea obișnuită a fructelor, ceea ce ușurează gătitul de la hassle inutile și preparate lungi.
Ce trebuie sa faci cu ciupercile: procesarea
Există câteva trucuri care vă permit să facă nu doar o masă de ciuperci în mod corespunzător și delicioase, dar, de asemenea, pentru a vă proteja de consecințele neplăcute. Aceste reguli includ următoarele:
Secretul folosit de bunicile noastre a fost adăugarea capului obișnuit de ceapă în timpul gătitului. Excesul de întunecare, înnegrirea becului indică utilizarea nesigură, conținutul de substanțe nocive și, eventual, otrăvurile. Ce să faci cu ciupercile care au un astfel de "simptom"? Este mai bine să o aruncați astfel încât să nu vă puneți în pericol familia.
Există multe opțiuni pentru pregătirea clătitelor și a diferitelor formulări. Printre ei, toată lumea va găsi ceva ce le place.
