Ultimele cinci sau șase ani de flacără - aspirarea la domiciliu a produselor și dispozitive pentru aceasta au apărut relevante: ambalatori de vid, sau vacuum - desktop și încastrat, de uz casnic și profesional. Ce este acesta - un tribut adus modului pentru un stil de viață sănătos sau o tehnică cu adevărat utilă? Am găsit șase motive pentru produse de vid, și le trateze ca un test, în cazul în care mai mult de jumătate din motivele pentru tine până în prezent, ai nevoie de un vas de vacuum.
Cuprins
Pentru a prelungi perioada de depozitare
Aici ne vom concentra asupra timpului de stocare medie reală a refrigerat carne, pește, legume, brânză și ierburi, ciuperci și fasole. Îndepărtarea aerului din pachet "blochează oxigenul" la bacterii. Nu este necesar să se creadă în cuvântul de producători și comercianți cu amănuntul, care susțin că evacuarea prelungește termenul de valabilitate al produsului „de opt ori.“ Totul depinde de tipul de produs (carne, pește va fi păstrate timp de o zi și 4-5 zile, și, de exemplu, boabe de cafea evacuate - luna), pe prospețimea produsului, care este „primul, este de asemenea ultimul“: aspirării nu va salva produsul "Cu miros" sau mucegai.
Întrebarea frecventă este: pot să stochez produsele în frigider? De fapt, pomparea aerului afectează timpul, dar nu chiar posibilitatea: dacă produsul nu trebuie să fie stocat "cald", atunci aspirarea acestui lucru nu se va schimba.
Se menține proaspătul și aroma
Pentru a distribui totul în porții și a face semifabricate de casă
Aspirarea este un mod convenabil de a nu numai depozitarea, ci și distribuirea hranei în porții și seturi pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. De exemplu, după achiziționarea, puteți petrece ceva timp în a doua zi pentru a toca legumele pentru supa, tocană de legume, salata, fel de mâncare sau de umplutura, se pregătească fripturi pentru grill-ul, pentru a distribui toate pachetele de vid și nu petrec timp pentru a pregăti alimente înainte de preparare.
Au venit de la serviciu - au deschis un pachet de vid, au aruncat-o într-o tigaie (pe o tavă de copt, într-un abur, într-o multivark), pornit și, după un timp, a primit un fel de mâncare gata preparată. Deci, puteți să planificați meniul pentru o săptămână, ceea ce este foarte convenabil și este recomandat mai ales celor care doresc să se obișnuiască cu o dietă sănătoasă.
Set pentru tocană sau salată
Pentru a păstra aromele
Aroma este motivul pentru care multe cafea vid, ceai, condimente. Acest lucru este convenabil dacă cumpărați cafea sau ceai în pachete avantajoase mari: nu puteți stoca un kilogram de ceai într-un ambalaj mare, care este deschis și închis în mod constant, este mai convenabil să-l descompuneți în pliculețe de grame.
Pentru înghețarea corespunzătoare
Evacuați nu numai ceea ce este stocat în frigider, dar ceea ce se intenționează a fi înghețate. Faptul că produsele de ambalare în vid ajută la evitarea așa-numitele „arsuri“ la suprafețe produse recongelare și să treacă în mod corespunzător etapa de cristalizare - fără pierdere de suc când cristale de gheață formate în produse la o temperatură de -2-4 grade perturba structura. Produsele stocate în congelator în pachete de vid, în timp ce se decongelează, rețin structura și culoarea.
Aspirarea prin îngheț salvează produsele de înghețarea, lipirea, pierderea structurii și a culorii
Să luați mâncare cu dumneavoastră
Ambalarea cu vacuum într-un recipient este convenabilă dacă luați alimente împreună cu dvs. pentru a munci, pentru o plimbare sau pentru un copil. Nu orice mâncare va menține prospețimea și siguranța într-o jumătate de zi în căldură. În căldură, bacteriile din produse se înmulțesc foarte repede, iar lipsa aerului o împiedică.
Și voi lua o supă cu mine!
Pentru a marina rapid carnea
Există încă un motiv: generatorul de vid poate înlocui marinarul. Puneți carne, mirodenii și marinadă într-o pungă de vacuum, pompați aerul și sigilați - carnea va fi ratată pentru câteva minute.
Să se alăture bucătăriei de ultimă generație
Un vacuum este necesar pentru fanii bucătăriei înalte și a iubitorilor tehnicii de preparare a unei gătituri pe termen lung la temperaturi scăzute de produse reumplete. Această tehnică a venit din bucătăria restaurantului și odată cu apariția aspiratoarelor, câștigă tot mai mulți fani printre bucătari amatori. Vasele gătite în conformitate cu această tehnologie se disting prin gustul rafinat, sensibilitatea și, important, nu pot fi complet sărate, nici măcar carne și vor fi delicioase.
Reducem acest pachet în multivark sau suntem și gătim la o temperatură de 55-65 de grade 5-6 ore, obținem un vas de restaurant
Apropo, nu numai produsele sunt evacuate, ci și documente și lucruri diferite care sunt importante pentru a fi păstrate în cel mai bun mod. Dar acest lucru este un "efect secundar", doar pentru acest vid nu cumpara.
Nu aveți nevoie de un vid dacă
Există două motive bune pentru a nu cumpăra un vid:
- nu sunteți gata să plătiți pentru consumabile - pachete speciale, rulouri, containere. Ambalajele și peliculele obișnuite nu sunt potrivite, deoarece materialul trebuie să aibă o structură specială, în caz contrar vârful nu va rămâne. Vacuum - unul dintre dispozitivele care necesită costuri constante.
nu faci nici un fel de stocuri, trăiești într-o zi, nu vrei să construiești nimic, gătești puțin și mănânci rar la domiciliu
Film și pungi: trebuie doar