Numele unei astfel de băuturi celebre, precum glasul de cafea, este de origine franceză. În traducere literală din limba franceză, cuvântul glace poate însemna "înghețat" sau "gheață". Acest nume se datorează faptului că compoziția băuturii, pe lângă cafeaua în sine, include și înghețată.
Pentru a pregăti glasul de cafea în conformitate cu rețeta clasică, mai întâi de toate, ar trebui să sudați cafea tare, folosind o mașină de cafea sau un turc obișnuit. Mai mult, băutura rezultată trebuie răcită la + 10 grade și turnată într-o sticlă de 300 milimetri.
La sfârșitul preparării băuturii în cafea se adaugă înghețată. Volumul său ar trebui să fie de aproximativ 25% din întreaga masă de cafea. Glasul clasic de cafea decorat frumos poate fi cu ajutorul pudrei de cacao sau ciocolata rasa, scortisoara, bomboane de bomboane, nuci si coji de nuca de cocos. Există o altă opțiune populară pentru prepararea glasului de cafea, în care este prezentă alcoolul.
În majoritatea cazurilor, ca bază pentru prepararea glassei, utilizați espresso cu adăugarea de siropuri sau lichioruri. Acest lucru se datorează faptului că, răcirea în jos, cafeaua espresso poate pierde aroma sa unică și proprietățile aromatice. În plus, de multe ori pentru a pregăti cafeaua de cafea utilizați cafea în turcă, sau cafea, special gătite într-o presă franceză.
Varianta clasică a glassei de gătit presupune adăugarea de înghețată la cafeaua pre-răcită. Cu toate acestea, există, de asemenea, o astfel de opțiune, în care prima pus înghețată într-o sticlă de vin, și numai după care se toarnă în cafea. La această băutură puteți adăuga cremă, alcool sau caramel - pentru a da un gust deosebit și unic.
Dacă doriți să încercați o băutură delicioasă delicioasă și să vă bucurați bine, pregătiți cafeaua pentru glas.