În Japonia, ramen - una dintre cele mai populare feluri de mâncare și este mult mai legate de fast-food decât la bucătărie gastronomică. Aceasta constă din supa real ramen - tăiței de grâu, tyasyu - diverse legume și carne, și bulion. Dar fiecare artist încearcă să pună în pregătirea acestei supă tot sufletul, precum și orice gazda noastră pune suflet în taitei de casa la fel de mancare doar va străluci cu noi culori luminoase gravate în memoria mea, și care ar păstra în același timp echilibrul aromei între toate ingredientele. Poate că acest fel de mâncare pare prea complicat pentru tine, dar nu este nimic mai ușor decât să gătești acasă. Poate că nu este la fel de autentic ca și bucătarii japonezi, dar este încă delicios.
Timp de gătit - 30 de minute. Cu condiția ca bulionul de pui să fie deja pregătit.
Ingrediente pentru 4 portii:
- carne de porc - 300 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- supă de pui - 2 l
- bulion dashi - 200 g
- sos de soia - 150 g
- ramen (sau orice fidea de grau sau vermicelli lungi) - 200 de grame
- sare, ghimbir, piper rosu picant.
Metoda de preparare:
Pentru spălarea de porc din jishu tăiați fibrele în benzi subțiri. Se toarnă 2-3 linguri. sos de soia, stoarceți prin usturoiul de presă, adăugați un vârf de ghimbir și piper roșu măcinat. Se amestecă totul și se lasă să marinare timp de cel puțin 10 minute. Dacă există timp, puteți să marinați mai mult timp.Morcovii sunt spălați, curățați, apoi tăiați în benzi subțiri lungi.
Ceapa coaja și tăiat în semne de inele.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, prăjiți rapid carnea de porc mărunțită la foc mediu până când fierbeți. Gătiți carnea de porc pentru a pune un castron separat.
În aceeași tigaie, în cazul în care carnea de porc a fost prăjită, se prăjește ceapa și morcovii până la moale timp de 5-7 minute. Transferați legumele într-un castron la carne.
Sau fidea vermicelli fierte în apă clocotită cu sare până la făcut în conformitate cu instrucțiunile, apoi se scurge. Supă de pui să se încălzească, dar nu aduce la fierbere. Se toarnă bulion dashi (vândut în unele supermarket-uri în departamentul de bucătărie orientală) și sos de soia, bulion, care ar fi dobândit culoare închisă. Dacă este necesar, bulionul poate fi sărat. Acum puteți începe să strângeți ramen împreună. În partea de jos a bolurilor se așază vermicellile.
Se toarna peste bulionul vermicelli în castron pentru 2/3.
Pe partea de sus, pune yyusyu-yam și legumele.
Decoreaza ramen la fiert fiert ou fiert, tăiat în felii, tăiat în pătrate de nori, presărați ceapa verde tăiată fin și serviți la masă.
Bon apetit! Sau ittadakimas, așa cum spun japonezii.
Ramen a făcut Sandi.
Articole similare
