Făina de ovăz este un cookie pentru doar o treime - doar o cantitate de făină de ovaz în ea conform GOST. Datorită cookie-urile sale au o culoare maro și un gust amar.
Cu toate acestea, cel mai adesea pe rafturi există un cookie pregătit în conformitate cu specificațiile tehnice. Aflați cum este "fulgi de ovăz", puteți încă în magazin. Deci cum faceți asta?
1. Aspect
- Examinați tutu. Nu ar trebui să fie umiditate în ea. Dacă nu este acolo, atunci cookie-urile au fost ambalate în conformitate cu toate regulile, lăsându-l să se răcească.
- Dacă cookie-ul este vag, neregulat, atunci zahărul este mai mult decât normal.
- Eșantioanele sparte sunt, de asemenea, o căsătorie.
- Un cookie rupt în 250 de grame a permis în mod legal numai unul.
- Dacă nu doriți să plătiți prea mult pentru frișcă, alegeți un biscuiți într-un pachet solid. Aceasta, de regulă, este mai scumpă, aproximativ 70 de ruble pentru 300 de grame. Dar conținutul vă va plăcea cu siguranță.
- Suprafața cookie-ului ar trebui să fie cu boabe și dur. Dacă suprafața este netedă, atunci este puțină făină de ovăz.
- În cookie-urile clasice de ovăz, predomină făina de grâu. Atunci când cookie-urile sunt mai ușoare - cu atât mai mult este.
Făina de grâu ar trebui să fie listată în primul rând și să fie de cea mai înaltă calitate. Folosind făină de clasa a doua și a treia, producătorii mai ieftin produsul.
În același scop, în rețetă nu pot fi adăugate uleiurile de cea mai bună calitate. Foarte des se folosește ulei de palmier. Este mai ieftin decât margarina sau uleiul vegetal și, bineînțeles, mult mai rău în calitate. Dacă mușcați un astfel de modul cookie, în gură poate apărea un gust sapun sau alcalin. Cu toate acestea, este puțin probabil să evalueze gustul de cookie-uri înainte de a cumpăra.
3. Tehnologie de fabricație
Conform tehnologiei clasice de coacere, cookie-urile de ovaz ar trebui sa fie "retrase din circuitul agricol". Un astfel de produs va fi mai luxos și cu o consistență densă. O puteți recunoaște prin pori uniformi pe fund și lipsa unei imprimări în rețea.
Apropo, termenul de valabilitate al cookie-urilor din ovaz în conformitate cu GOST este de 30 de zile. Producătorii de către TU această cifră este adesea crescută. Și nu întotdeauna din cauza aditivilor alimentari nocivi. Pentru a crește durata de valabilitate poate afecta adăugarea de piure de mere și regulator de aciditate acid citric - aceste componente sunt antioxidanți și încetinesc procesul de randiditate și oxidare a grăsimilor.
Și totuși, dacă data de expirare a cookie-urilor din ovaz este mai mare de 6 luni, este mai bine să căutați un alt produs pe rafturi. În mod tipic, cu cât lista ingredientelor este mai scurtă, cu atât este mai puțin stocată cookie-ul. Și asta înseamnă că include numai componente naturale.