Garnitură de legume, gătită pe grătar
Garnitura este făcută nu doar pentru pește, ci și pentru carne și păsări de curte. Gătirea unor astfel de legume nu necesită mult efort și timp, plus o mulțime de fibre și vitamine ajung în corp împreună cu proteine.
- mature vinete - 1 buc.
- eucalipt - 2 buc.
- piper dulce - 1 buc.
- tomate mijlocii - 3 buc.
- ciuperci - 5 - 6 buc.
- fenicul - 1 buc.
- ceapa - 1 - 2 buc.
- Sare, ulei de măsline și oțet balsamic - la gust.
La domiciliu nu am un brazier, așa că pregătesc legumele într-o tigaie specială. Toate ingredientele sunt spălate cu grijă și uscate cu un prosop de hârtie. Vinetele tăiate în cercuri de 0,5 cm grosime și se pun într-o tigaie, se prăjește timp de 5 minute pe fiecare parte. În timp ce gătesc, am tăiat dovlecelul în plăci, pe care apoi le taie în 2-3 bucăți. Și la fel, la rândul său, fiecare legume. Roșiile, dacă sunt mici, se pot prăji întreg, și piperul.
Pe măsură ce scoateți din tigaie, legumele se întind pe o farfurie frumoasă, într-o anumită ordine, ușor stropite cu sare, stropite cu ulei de măsline și oțet balsamic. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți ține legumele într-o marinadă, care depinde în întregime de gusturile dvs.
Cea mai simplă marinadă este uleiul de măsline, usturoiul, patrunjelul. Pentru aceasta puteți adăuga sos de soia, suc de lămâie, mirodenii sau vin alb.
Garnisierul cartofului
Cartof - relevant pentru fiecare antena de proteine
Nu putem uita de cartoful nostru favorit, care, sub orice formă, este cel mai delicios fel de mâncare. Puree sau cartofi prajiti. Desigur, ei știu cum să gătească totul, dar puteți experimenta puțin! De exemplu, când vine vorba de cartofi tineri cu o piele delicată și un parfum de prospețime, trebuie să luați cartofi de același calibru și curățați. Este un pic neplăcut să curățați un astfel de cartof, dar există o cale de ieșire din el - o nouă prosop cu un răzuitor, pe de o parte. Este suficient să frecați ușor și coaja va fi îndepărtată fără dificultate.
După finalizarea procedurii, spălați cartofii bine și turnați-le în apă sărată în fierbere. Produsă este de doar 30 de minute, apoi se scurge toată apa, untul pus si usturoiul tocat, apoi se presara marar si se agita bine. Această garnitură are o aromă plăcută de primăvară și se va potrivi cu orice pește copt în cuptor.
Pentru această garnitură nu este nevoie să respectați cu strictețe rețeta: un kilogram de cartofi este suficient de 50 - 70 de grame. Un unt, un vârf de sare și mărar și două cuișoare de usturoi.
Cartofi într-o jachetă în cuptor
La orice fel de pește coapte în cuptor pot veni, de asemenea, cartofi în uniforme. gătite în conformitate cu o rețetă specială. Pentru ao pregăti, preparați astfel de ingrediente:
- cartofi de dimensiuni medii - 6 buc.
- unt - 50-60 gr.
- orice verde - un vârf
- sare - la gust
Cartofii sunt bine spălați, uscați și prăjiți în cuptor la o temperatură de 200 de grade 45-50 de minute, când este gata - scoateți din cuptor, faceți o tăiere încrucișată pe fiecare cartof și stoarceți ușor. Pit trebuie să fie format, care a pus o bucată de unt, un pic de sare si se presara cu ierburi tocate. Garnitura este gata!
Mâncăruri laterale din legume
O altă garnitură de legume pentru peștii din conopidă (cavolfior) cu beșamel. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- furci kavolfiori - 1 buc.
- lapte - ½ litru
- făină - 2 linguri
- Unt - 20 gr.
- Sare și piper, nucșoară - opțional
- Brânză rasă de parmezan - 3 linguri
Varza este bine spălată, răspândită pe inflorescențe, în special în bucăți mari și se fierbe în apă sărată până la jumătate gătite. Apoi aruncați-l peste un filtru sau o sticlă, lăsați-o să se scurgă și să se răcească. În timp ce varza este gătit, să ne béchamel: într-un castron se presara faina si laptele intra în porții mici, se adaugă sare, piper, unt și nucșoară. Puneți focul și agitați constant, aduceți-l la fierbere. Forma inflorescenței laic fiert varza si se toarna bechamel si se presara cu parmezanskim branza rasa. În cuptor, încălzit la 180 de grade, vasul trebuie pregătit timp de aproximativ 30 de minute.
Gustări de legume din vinete
Pentru a pescui în cuptor gătit, puteți adăuga o garnitură de legume umplute cu vinete. Această rețetă este puțin complicată, dar suficient de gustoasă și veți avea nevoie de:
- vinete mature - 4 buc.
- piper dulce bulgară - 1 buc.
- rosii - 300 gr.
- ceapa - 1 buc.
- Brânză tare greu - 200 gr.
- patrunjel - mai multe tulpini
- sare, piper - dacă este necesar
- ulei vegetal pentru prăjit - 100 gr.
Toate legumele sunt bine spălate, cubulețe de ceapă tăiate, piper împărțit în două jumătăți, îndepărtați tulpini, semințe și filme interioare. Roșiile se taie în cuburi și se lasă să se scurgă excesul de suc. Fac asta: le-am pus într-un șuvoi, am pus puțină sare și am plecat timp de 30 de minute, apoi am stors puțin. Vinetele au tăiat două jumătăți și au tăiat carnea. Să punem totul în apă sărată rece, astfel încât amărăciunea a dispărut. Între timp, începem să prăjim ceapa și jumătate din usturoi.
Trageți vinetele din apă, stoarceți bine și tăiați în cuburi, apoi adăugați la ceapa prăjită și usturoi, se prăjește câteva minute. De asemenea, trimiteți roșii și piper, tăiați în cuburi și puneți-le în 5 minute. Scoateți din căldură, adăugați patrunjel, sare, piper și începeți umplutura vinetei. Când umpleți toate jumătățile, împăturiți-le cu atenție într-o coală, presărați cu brânză și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 35 de minute.