Vă propun să încercați versiunea de acasă a "PIG-TATER"
Pentru umplere:
file de pui - 1/2 sân
ceapa - 1 buc.
Champignons - 150-200 gr
unt
Ulei vegetal pentru prăjire
sare
piper
nucșoară
Brânză rasă - 100gr
Verzii, sosuri - pentru gust
Această umplere este suficientă pentru aproximativ 6 cartofi mari.
Cartofii (tuberculi mari neted) se spală cu o perie, se usucă, se înfășoară fiecare tubercul în folie și se coace în cuptor la 180-200 grade timp de aproximativ o oră și jumătate.
În timp ce cartofii sunt coapte, facem o umplutură. Se taie ceapa. ciupercile tăiate în felii, fileurile de pui - bucăți mici.
Pe ulei vegetal se prăjește ceapa până se adaugă ciupercile, după 5 minute - pui. Puneți până când ați terminat. Sare, piper, adăugați nucșoară (pinch).
Cartofii finali scoși din cuptor, tăiați aproape până la capăt împreună cu folia, împingând jumătățile. GRIJA! E fierbinte!
De sus, dacă doriți, presărați cu brânză rasă, ierburi, adăugați sos sau pur și simplu smântână.
Umpluturile pot fi foarte diverse - la gust și imaginație. Cald sau rece - somon ușor sărat cu marar, brânză cu pui sau șuncă etc.
La cartofi, am preparat două sosuri preferate:
Sos de brânză gătesc astfel:
1. O ceapă mică și două cuișoare de usturoi mărunt.
2. Într-un conopidă sau o cratiță, treci ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
3. Am adaugat 1 lingura. l. făină, linguriță. unt.
4. Apoi, toarnă 1 lingură. gust cald (am avut pui), 0,5 linguriță. sare și se amestecă bine.
5. Dupa 3-4 minute, scoatem de pe farfurie si macinam blenderul pentru a face sosul neted si neted. Nu puteți face asta dacă nu vă deranjează bucățile de ceapă. Îmi plac ambele opțiuni.
6. Am întoarce sosul la foc și se toarnă în jumătate de cești de cremă (am 20% conținut de grăsime).
7. În timp ce începe să fiarbă și să se îngroașe, adăugați aproximativ 150 de grame. brânză rasă. Se pare că este mai interesant dacă există mai multe feluri de brânză - o bucată mică. Puteți adăuga brânză cu mucegai albastru, alb, dacă doriți. Am avut 100 de grame de Tilsitters și 50 de grame de brânză topită.
8. Amestecarea. Când brânza este vândută în sos, se adaugă nucșoară și piper alb.
Efectuat. Scoatem din foc.
1. Coaceți doi castraveți mici de pe piele, frecați-le cu o răzătoare fină, stoarceți și scurgeți sucul și puneți castravetele într-un castron de salată. Săruri.
2. 2-3 catei de usturoi trec prin presa si adaug la castravete. Mixt.
3. Se adaugă 150 de grame de iaurt natural și se amestecă.
4. Adăugați 2 lingurițe. l. ulei de măsline și se amestecă.
Iaurtul poate fi înlocuit complet sau parțial cu smântână.
Puteți adăuga brânză de vaci (de două ori ștergeți printr-o sită fină) - sosul devine un pic mai gros.
Sosurile pentru aceste proporții sunt multe. Și, bineînțeles, nu sunt potrivite numai pentru cartofi. Îmi place satsika cu pește, pui fiert, legume. Și brânzos. la totul))))
Îmi place și acest sos pentru cartofi.
1. În smântână (200 g) stoarceți 1-2 cuișoare de usturoi.
2. Am adauga sare si piper negru la gust (sau un amestec de ardei).
3. I se toarnă puțin suc de lamaie (este necesar să încercați).
4. Se amestecă cu ierburi tocate (marar, patrunjel). Cantitate - la discreția dvs.
