Cei mai mulți dintre noi adăugăm pește și fructe de mare în dieta noastră din când în când, refuzând carnea obișnuită în favoarea lor. De exemplu, mai des pe tabelele noastre apar craburi. Unii chiar au încercat specimenele, care au cântărit aproximativ nouă kilograme!
Deși în astfel de giganți, trebuie să recunosc, carnea nu este atât de mult. Din moment ce mai mult este conținut în ghearele și picioarele unui crustaceu. Desigur, pentru a vă bucura de această carne delicioasă, ar trebui să știți cum să gătiți corect crabul. Mulți dintre noi o fac rău, iar carnea are un gust neplăcut și, cel mai important, cauciuc. Deci, cum să gătești corect crabul?
Cum să gătești crabul în mod corespunzător
Crabi pot fi cumpărate congelate sau fierte în viață, dar dacă ceri, puteți găsi deja separat de carcasă părțile cele mai delicioase ale corpului: gheare și picioare fierte sau congelate, precum și bucăți de carne. Firește, fiecare dintre aceste produse este pregătit conform unei metode speciale.
Crabii live sunt creaturi extrem de active care se mișcă constant. Dacă crabul este letargic, cu siguranță nu este proaspăt!
Alegeți un crab în dimensiune nu este meritat, deoarece exemplarele mari nu sunt deosebit de suculent, în plus, și de carne-fibros grosier. Crabii mici conțin o cantitate foarte mică de carne delicată. Cu alte cuvinte, concluzia se sugerează: să cumpărați un mascul de dimensiuni medii. Apropo, este ușor să se facă distincția: flip burta crab în sus, și cu atenție inspecta ghearele și coada, în cazul în care ghearele sunt coada mici și ascuțit - puteți achiziționa în condiții de siguranță!
Înainte de a găti crabi, trebuie să puneți acest produs viu în apă dulce timp de aproximativ o oră. Această procedură asigură că crabul se execută în hibernare și devine destul de simplu de preparat: aburit, prăji în aluat, la grătar sau coaptă în cuptor.
Crabi se servesc la masă în coajă. Coaja crabului este unsă cu ulei vegetal, astfel încât culoarea sa devine și mai strălucitoare, apoi se pune carnea unei nuanțe maronii în ea și în jurul ei este albă. Compoziția delicatesei este decorată cu o lamă, bucăți de unt și pâine de măcinare grosieră.
Citiți de asemenea
