În Rusia, sfeclă de frunze a apărut numai în secolul al XVI-lea, dar deoarece rădăcina ei nu este comestibilă, deci nu era foarte populară.
Tipuri de chard
Spanacul de sfeclă este bogat în vitamine, săruri minerale și proteine. În frunze și pețiole conține o cantitate mare de fosfor, fier și calciu.
- Sfecla japoneză;
- Varză romană;
- frunze de sfeclă;
- spanac de sfecla.
Cele mai comune soiuri din Europa:
Cele mai comune soiuri din țările CSI:
Există două tipuri de plante: petiolate și frunze. Datorită frunzelor ondulate și suculente, al doilea tip este folosit ca spanac sau salată. Tipul de morcov este folosit mai mult ca sparanghel. Culoarea frunzelor ambelor specii poate varia de la verde deschis la verde saturat, dar varietățile rare cu nuanțe portocalii, albe sau roșii se întâlnesc.
Prin urmare, în unele țări europene, puteți găsi chard ca plantă curb. Frunzele de plante de spanac pot fi consumate în formă fiartă, sunt chiar potrivite pentru prepararea unor feluri de mâncare ca roșiile de varză.
Mangold este o plantă veche de doi ani. Creșteți-o din semințe și răsaduri. În primul an după plantarea semințelor, se formează o rozetă mare și un sistem rădăcină rădăcină. După ce planta hibernează, rădăcinile ei încep să arunce o săgeată de floare, unde semințele seamănă cu sfeclă de masă.
Modalități de utilizare a chard
Frunzele de șarpe sunt ca varza albă, iar pețiolele sunt colorate. Frunzele sunt folosite în supe, salate, rulouri de varză. Puii pot fi conservate, fierte, marinate sau prăjite în pesmet.
Este foarte important atunci când gătiți chard este nevoia de a scurge prima apă și de a găti deja pe a doua apă. Chard poate absorbi nitrații, care pot fi în sol. Prin urmare, drenarea primei apei, carnea scade până la 70% din substanțele nocive.
Recent, mulți oameni folosesc din ce în ce mai mult legume exotice, fructe și mirodenii. Chard este o plantă exotică și merită atenție.
Cultivant
Distanța dintre rânduri de pețioli ar trebui să fie de 40 de centimetri, iar pentru soiurile de frunze - 25 centimetri. Semințele de soiuri petiolate seamănă cu câteva centimetri, cu frunze - după 1 centimetru. Semințele trebuie să fie înmuiate timp de 1,5 zile înainte de însămânțare. Semințele încep să germineze la o temperatură de 4-5 ° C. Fotografiile la o temperatură similară vor începe să apară după 2 săptămâni.
Chard tolerează cu ușurință înghețul scăzut, iar temperatura cea mai favorabilă este de 18-20 ° C. Atunci când înălțimea grămezii este de 2-3 centimetri, ele trebuie subțiate. Distanța dintre plantele adulte trebuie să fie: 40 (varietăți petiolate) și 8 (varietăți frunze) centimetri. Cultivantul este un proces simplu, dar necesită îngrijire corespunzătoare.
Îngrijire
Un alt factor important în creșterea acestei culturi este nevoia de fertilizare suplimentară. Soluții adecvate de uree - 10 grame pe 10 litri de apă, Mullein - 1: 5 sau îngrășăminte lichide pe bază de plante.
Solul pentru plante trebuie să fie moderat fertil. Deoarece în terenuri extrem de hrănitoare, chard se acumulează în frunze o cantitate imensă de nitrați. Aciditatea solului trebuie să fie neutră pH 6,5-7,0. Cu două săptămâni înainte de însămânțare, este necesar să se introducă un îngrășământ mineral care conține:
- Nitrat de amoniu - aproximativ 30-35 grame pe metru pătrat. metru;
- superfosfat - aproximativ 30 de grame pe metru pătrat. metru;
- clorura de potasiu - aproximativ 35 de grame pe metru pătrat. metru.
Varza romană nu va crește pe pământ, unde predecesorii erau varză, sfecla sau spanac. În plus, această plantă poate fi plantată numai după 3 ani în același loc. Este mai bine să tăiați frunzele din mijlocul rozetă de șarpe. În soiurile petiolate, este mai bine, în general, să se rupă frunzele, deoarece se folosesc numai tulpini. Puteți mânca numai frunze tinere din mijlocul rozetă.
Chard de recoltare
Se taie frunze mai mari, iar cele mici pot fi lăsate, deoarece vor crește foarte repede. Atunci când se taie, este important să nu se deterioreze punctul de creștere.
În toamnă, planta trebuie să fie excavată din rădăcină, frunzele tăiate și apoi așezate într-o cutie cu sol. Cutia trebuie ținută într-un loc întunecos, cu o temperatură pozitivă. Frunzele sfeclei crescute la umbră sunt mult mai delicate decât frunzele cultivate cu abundența luminii.
Cultivarea varza romana nu numai ca va multumeste cu proprietati utile, dar si simplitatea plecarii.