Momentele de ceai chinezesc din Rusia, datorită eforturilor tinerilor întreprinzători și entuziasmului pentru subculturile de tineret, alegerea pe piața ceaiului este în creștere. Odată cu creșterea ofertei, trebuie să învățați cum să alegeți ceaiul potrivit, astfel încât să nu plătiți prea mult banii pentru ceaiul care nu este foarte de înaltă calitate.
Deci, unul dintre cele mai populare tipuri de ceai din Rusia de azi este Te Kuan Yin. slab fermentat ceai Oolong din Anshi, în sudul provinciei Fujian.
Ce trebuie să știți atunci când alegeți dreptul de Tie Guan Yin? (care este, ce întrebări să ceară vânzătorului înainte de a cumpăra)
1) Când a fost colectat acest ceai?
Dintre cele patru taxe cu siguranta nu merita cumparat o vara (bine, sau puteti cumpara la un pret redus). Cele mai bune sunt primele întâlniri de primăvară și de toamnă. Discuția despre ceea ce este mai bine este "primăvara sau toamna" nu este alternativă. Primăvara și toamna Te Guan Yin are o serie de diferențe și trăsături fundamentale care pot face apel la un ceainic și nu la altul.
Care sunt aceste caracteristici?
În primul rând, trebuie să vă amintiți că ceaiul este un produs agricol și calitatea acestuia depinde mai întâi. din natură.
Primăvara în Anshi este ploioasă și caldă, diferența de temperatură între zi și noapte este mică, există o creștere rapidă a tot ce poate crește, inclusiv ceai. Prin urmare, ceaiul de primăvară poate fi numit "rapid-spirit", este proaspăt, vesel, curat, dar nu are saturație și adâncime de aromă. Business Card Guan Yin parfum - mirosul de „liliac“ (cineva poate simți o foaie de muzică, dar ceaiul - nu e liliac) este mai puțin pronunțat în aroma de primăvară TG. În acest caz, gustul de ceai este delicios, ceai de primăvară este foarte delicată, moale, ușor de băut, acesta poate fi un pic acru, și ușor dulce - depinde de locul de colectare (cu cât ceaiul crește, cu atât mai mult de obicei, dulciuri).
Toamna este timpul pentru a "colecta pietre", adică, recolta. Solul din toamnă a fost deja absorbit de oligoelemente și dă toată puterea plantelor pentru a le putea ierna. Toamna Te Kuan Yin poate fi descrisă ca plină și profundă. (Nu sunt foarte bun la epitete frumoase). Pentru aromele de toamnă oolongs este mai important, este incomparabil și se simte pretutindeni - în frunze de ceai uscat, în infuzie de ceai, în feluri de mâncare, în tine. Gustul, pe de altă parte, este puțin pierdut pe fundalul aromei tachesh extraterestre.
Ceaiul de vară nu are gustul primăverii, nici aroma toamnei, este un fel de compromis mediu.
Ar trebui să fie la fel de atenți atunci când cumpără toamna Tie Guan Yin, din cauza curentului în ceai tradiția get-împreună el este considerat cel mai bun (cu care nu suntem de acord), și cere un pic prea scumpe, și în loc să scadă la un preț ridicat poate vinde vechi. Și furnizorul dvs. din Rusia poate nici măcar nu știe că este ceai de vară. Și nu va fi chiar inseala pe partea chineză, aceasta va fi propria lipsă de profesionalism, deoarece chinezii vesgda verifica modul în care sunt capabili să înțeleagă gustul lor și să distingă gradul de ceai. Dacă nu sunteți puternic în acest lucru, atunci puteți ușor diluat.
Nu vă faceți griji și continuați să căutați ceaiul.
2) Și unde păstrezi ceaiul? - a doua întrebare insidioasă
Rețineți - Te Kuan Yin trebuie depozitat într-un pachet de vid în frigider. Acest lucru este necesar pentru vânzători, deoarece altfel parfumul va deveni decolorat, iar gustul va fi dezghețat. În cazul în magazin, unde cumperi ceai nu există nici un frigider - schimbați magazinul fără ezitare.
3) Ce alte tipuri de Te Guan Yin ai?
Răspunsul la această întrebare ar trebui să fie furnizarea imediată de informații despre alte ceaiuri din soiul Tie Guan Yin, deoarece nici un furnizor care respectă auto-respectul nu va fi limitat la achiziționarea unei singure specii. Trebuie să existe întotdeauna o alegere care să permită înțelegerea diferenței.
4) Pot să încerc?
Un răspuns negativ la această cerere către vânzător ar trebui să vă deranjeze automat și să vă încurajeze să căutați un nou magazin. Un răspuns pozitiv ar trebui să ofere un motiv pentru gândire. Iată recomandări practice pentru evaluarea calității:
1. Întrebați întotdeauna când a fost colectat ceaiul și cereți să preparați o colecție diferită de ceai și o altă clasă pentru a compara și înțelegeți de ce plătiți atât de mult. Dacă există o diferență, luați ceaiul care vă place, dacă nu, cel care este mai ieftin.
2. Asigurați-vă că miroșiți becul uscat. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să respirați puțin pe el cu aer cald și apoi să inhalați. Parfumul trebuie să fie pronunțat și proaspăt.
3. Proaspătul Te Kuan Yin, atât primăvara cât și toamna, ar trebui să fie în mod natural verde, frunzele de ceai ar trebui să strălucească, să nu fie plictisitoare.
4. La atingere, proaspătul Te Kuan Yin este elastic și de neșters, poate fi rulat într-o bucată, nu trebuie să se dezintegreze în degete, ca o trompetă.
5. Asigurați-vă că să se uite la frunzele de ceai deschis - ceai în primăvara anului dimensiunea lor va fi mai mici, iar frunzele sunt ele însele mai puțin dense, pot exista unele daune frunze, deoarece primăvara materiilor prime este destul de blând și subtil.
Toamna frunze va fi mai dens și mai puternic, pe ele ar trebui să fie, cât mai puțin posibil de fisuri și rupte.
Pe partea opusă a foii, venele trebuie să fie clar vizibile, iar întreaga foaie ar trebui să aibă aproximativ aceeași culoare - verde umed ("umed" deoarece este sudat vse-taki). Un număr mare de găuri mici vor vorbi despre materii prime de grad scăzut, un număr mare de pete maronii - o încălcare a tehnologiei de producție.
Este vorba despre astfel de informații de care aveți nevoie să vă armați înainte de a merge la magazinul pentru Guan Yin.
Kalinin Oleg (cu)