1
Alegeți tipul de ciuperci pe care îl veți dezvolta. Există 3 tipuri de ciuperci care sunt cel mai ușor de crescut la domiciliu: ciuperci de stridii, șampițe și shitakuri. Modul de creștere a fiecărui tip de ciupercă este similar, dar mediul nutritiv ideal este diferit.
Este mai bine să crească ciupercile de stridii în paie. Shitaks cresc mai bine pe rumegușul de foioase și ciupercile - în gunoi de grajd pentru compost. Aceste medii diferite de nutrienți reflectă nevoile diferite ale fiecărei specii în nutriție. Cu toate acestea, fiecare dintre cele 3 specii este destul de ușor să crească în rumeguș sau paie.
Alegerea ciupercilor pentru cultivare este o chestiune de gust. Trebuie să crești ciuperca pe care vrei să o mănânci.
2
Cumpărați un miceliu. Miceliu - un rumeguș, străpuns cu mieliu de ciuperci - de fapt, structura rădăcinii ciupercii. Ele sunt folosite ca răsaduri de plante pentru a promova creșterea.
Puteți cumpăra un miceliu de înaltă calitate într-un magazin online, un magazin de horticultură sau un alt magazin special de produse ecologice.
Cumpărați miceliu, dar nu controversă. Unele magazine vând și spori, care sunt mai degrabă semințe de plante (mai degrabă decât răsaduri). Cultivarea ciupercilor din spori necesită mai mult timp și practică și este cea mai potrivită pentru un cultivator de ciuperci vechi.
3
Sterilizați mediul nutritiv. Dacă creșteți ciuperci în paie sau rumeguș, este necesar să sterilizeze acest mediu nutritiv înainte de plantarea miceliului. Aceasta se face pentru a ucide orice microorganisme care pot concura cu miceliul.
Pentru a steriliza mediul nutritiv, așezați-l într-un vas rezistent la căldură și adăugați suficientă apă pentru a face ca paiele sau rumegușul să fie crude. Puneți vasul în cuptorul cu microunde și încălziți-l la putere mare timp de două minute sau până când apa se fierbe.
Aceasta ucide toate microorganismele, asigurând mediul nutritiv pentru adoptarea miceliului. Poate fi necesar să lucrați în loturi pentru a steriliza complet toate paiele sau rumegușul.
4
Se încălzește mediul de creștere pentru a răspândi miceliul. Miceliu în miceliu trebuie să fie răspândit cu atenție într-un mediu nutritiv înainte de producția de ciuperci. Temperaturile calde stimulează creșterea.
După alegerea mediului nutritiv pentru speciile dvs. de ciuperci, puneți câteva mâini din el într-o tavă de copt. O tigaie mică cu o suprafață mare va oferi cea mai mare comoditate pentru creșterea ciupercii dumneavoastră.
Se amestecă degetele miceliului în mediul tău nutritiv. Plasați foaia de copt pe o pernă electrică, setată la 70 de grade Fahrenheit (21 grade Celsius). Aceasta este temperatura ideală pentru stimularea creșterii.
Lăsați unitatea într-un mediu întunecat, de exemplu într-un dulap, timp de 3 săptămâni. Acest lucru va permite miceliului să se răspândească în mediul nutritiv. [2]
5
Puneți mediul de cultură în locul potrivit. După 3 săptămâni, plasați mediul nutritiv într-un loc întunecos și rece (aproximativ 55 de grade Fahrenheit / 13 grade Celsius). De regulă, un subsol este potrivit pentru acest lucru, dar în timpul iernii este adecvat un dulap sau o cutie într-o încăpere neîncălzită.
Acoperiți mediul nutritiv cu o mână de sol și presărați cu suficientă apă pentru ao umezi complet. Puteți acoperi tava de coacere cu un prosop umed pentru a preveni pierderea umezelii.
Amestecul trebuie să fie umed și răcoros, în timp ce ciupercile cresc. Verificați periodic și stropiți cu apă după cum este necesar.
6
Strângeți recolta atunci când ciupercile cresc pe deplin. După 3 săptămâni veți avea mici ciuperci. Mențineți mediul în stare umedă, rece și întunecată pentru a promova creșterea ciupercii.
Atunci când capacele de ciuperci se separă complet de picioarele lor, ele pot fi colectate. Poți să rupi ciupercile cu degetele, dar riscați să distrugeți ciupercile nou dezvoltate sub suprafață. Folosește mai bine un cuțit ascuțit pentru a tăia ciupercile de la baza piciorului.
Înainte de gătit, ciupercile trebuie spălate. Puteți păstra ciupercile colectate într-o pungă de hârtie în frigider timp de până la o săptămână.