Cipurile de casă sunt cele mai bune căi de gătit

Chips-uri originale - principii generale de gătit

Cum vă simțiți despre jetoane? Cel mai probabil, dacă le-ați încercat cel puțin o dată, răspunsul va fi: "Sunt foarte gustoase, dar dăunătoare!" Acest lucru nu este surprinzător. Așa cum biologi s-au dovedit a corpului uman „programat“ pentru conservarea masei, și de aceea a priori de a gusta alimente bogate in calorii, gras si satisfacatoare. Poate că nu există oameni care pot rezista crema de tort dulce (cei care se consideră a fi dinte dulce) sau carne sau păsări de curte la gratar (cei care nu sunt onoruri dulci). Chips-urile sunt unul dintre exemplele unor astfel de alimente, iar dependențele de aici nu au nimic de-a face cu. Dacă ați încercat chips-urile achiziționate cel puțin o dată, atunci știți că este delicios! Dar este, de asemenea, adevărat că chips-urile făcute prin mijloace industriale sunt destul de dăunătoare. Faptul că nu prepararea lor este doar cartofii sunt prăjiți într-o cantitate mare de ulei, care nu este foarte bun pentru corpul nostru, dar după altul și să stropească activ glutamat de sodiu. Această componentă este un intensificator al gustului, adică este lipsit de gust în sine, dar uneori sporește senzațiile noastre gastronomice. Acesta este motivul pentru care copiii iubesc abdomenele și chipsurile și le pot mânca fără măsură.

Nu se poate spune că chips-urile de casă pot fi fierte foarte utile. Totuși, cartofii prăjiți sunt un amestec de carbohidrați și grăsimi, ceea ce nu este foarte util pentru talie. Dar dacă mâncați puțin și nu seara, de ce nu? În plus, vă vom oferi o criză de chipsuri lavă, nu o gustare bogată în calorii, și chipsuri de brânză. De asemenea, puteți încerca să preparați o gustare de morcovi sau dovlecei.

Chips-uri originale - pregătirea produselor alimentare și a mâncărurilor

În general, orice gospodină poate găti cipuri de casă. Nu aveți nevoie de aparate complicate de bucătărie - nu există o prăjitură adâncă, dar în aproape fiecare casă există o tigaie obișnuită, un cuptor sau un cuptor cu microunde. Dar foarte util și necesar în pregătirea jetoanelor va fi un cuțit pentru curățarea legumelor. Merită un astfel de lucru nu mai mult de 40-50 ruble (15-20 USD), dar face viața mai ușoară pentru bucătari. Acest cuțit este foarte convenabil pentru a îndepărta pielea de legume și fructe și legume subțiri subțiri. Aici fără acest cuțit să taie chips-urile foarte subțire, nu va fi posibil. Puteți cumpăra un astfel de "truc" util în magazin sau pe piață.

Chipsurile sunt adesea făcute din cartofi, deci în majoritatea rețetelor propuse, acesta va fi principalul și aproape singurul ingredient. Și ce spice? Cipurile vin cu șuncă, pui sau brânză? Asta-i drept, pentru că veți avea nevoie, de asemenea, sare aromatică - pe raftul magazin de astfel de aditivi o mare varietate, puteți alege să gust. Dar amintiți-vă că un astfel de ingredient conține substanța de ameliorare a gustului, pe care am menționat-o mai sus, și de aceea puteți mânca mai multe chipsuri cu o astfel de sare decât fără ea.

Retete pentru chips-uri:

Reteta 1: Chipsuri de cartofi acasă

Cipurile cele mai simple sunt, desigur, cele care sunt pregătite cu un set minim de eforturi și timp. Veți avea nevoie de o tigaie convențională, o farfurie și un cuțit pentru curățarea legumelor pentru a transforma cartofii în felii subțiri. Desigur, dacă comparați chips-urile interne cu cele din pachet, diferența poate fi văzută cu ochiul liber. Și totuși, rețeta este bună și mâncarea se dovedește a fi excelentă - ca aditiv la bere sau ca un tratament separat. Înainte de utilizare, acesta trebuie răcit la temperatura camerei.

Cartofi 5-6 tuberculi
Sare aromatică
Ulei vegetal rafinat

Cartofii mei, îl curățăm și îl tăiem cu felii subțiri, cel mai bine este să folosiți un cuțit pentru curățarea legumelor. Grosimea plăcii trebuie să fie de aproximativ 2 mm.

După aceasta, cani de cartofi se pun în apă timp de cinci minute, după care apa este drenată și umplută din nou cu apă curată. Procedura pe care o facem până când cartofii devin transparenți, iar apa nu încetează să devină albă. Această procedură ajută la spălarea amidonului din cartof.

Se taie tigaia și se toarnă ulei de un cm grosime. Am pus hîrtia de jetoane astfel încât să nu vină în contact.

Se prăjește felii de cartofi din două părți, apoi se întinde pe o farfurie, se presară abundent cu sare și se lasă să se răcească.

Rețetă 2: Chipsuri de uz casnic în cuptorul cu microunde

Pot gati bucati cu dieta? Este posibil să le facem în cuptorul cu microunde. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, nu vom avea nevoie de ulei.

Cartofi 5-6 tuberculi
Sare aromatică

Cartofii mei, împreună cu coaja, sunt curățați, apoi cu un cuțit pentru legume tăiate foarte subțiri. Repetați procedura cu spălarea amidonului - de câteva ori umpleți felii cu apă până când devine transparentă.

Lăsați cartofii să se usuce - răspândiți-l pe hârtie sau prosoape obișnuite și lăsați-l timp de zece minute. Sare.

Așezați așchii pe plăcuță astfel încât să nu intre în contact și gătiți timp de opt minute la o putere de 900 de wați. Pentru a face mai multe feluri de mâncare mai uniformă, puteți roti felii, dar fără acestea chips-urile se dovedesc a fi gustoase și prăjite și nu sunt grase deloc.

Rețetă 3: Chipsuri de casă în cuptor

Dacă nu aveți cuptoare cu microunde, dar doriți să "lightați" chipsurile și să minimalizați consumul de ulei, utilizați cuptorul pentru gătitul vasului.

cartofi
Sare aromatică
Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui

Pregătiți cartofii ca în rețeta anterioară. Nu uitați să o uscați cu prosoape de hârtie.

Puneți cartofii uscați într-un recipient adânc, presărați cu ulei și sare. Lasati felii de cartofi timp de 10-15 minute pentru al face sa se inmoaie.

Pe puntea de coacere, fără ulei, răspândim chipsurile astfel încât să nu vină în contact. Am trimis-o la cuptor timp de cincisprezece minute pentru a se usca la o temperatura de 200 de grade. Nu uitați să vă uitați la cartofi, deoarece, în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți, vasul poate arde.

Rețetă 4: Pizza chips-uri interne

Când mâncați chipsurile achiziționate din pachet, puteți spune cu certitudine că mănânci cartofi? Sunt gata să susțină că nu! Chipsurile sunt ceva subțire și crocante, cu aromă de ciuperci sau holland, dar cartofii nu sunt practic perceptibili. Va oferim o reteta delicioasa pentru chips-uri de la pita - la gust, ele sunt un fir de păr în toate dvs. preferate „Hrustik“ din ambalaj, și numai tu vei ști secretul acestui fel de mâncare.

Lavash subțire armean
Marul uscat proaspat
Uleiul de măsline
Usturoi 3 prongs
sare

Mararul și regimul sunt fine-fine, amestecate cu unt și sare. Adăugați usturoiul stins prin presă, amestecați-l.

Lavash este tăiat în bucăți și fiecare felie este unsată cu un amestec de mărar.

Puneți chipsurile pe foaia de copt și în cuptor la o temperatură de 200 de grade, nu uscați mai mult de cinci până la șase minute. Asta e tot!

Rețeta 5: Chipsuri de casă din cartofi piure

O gustare neobișnuită va fi gustul, atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cu toate acestea, pentru pregătirea lor veți avea nevoie de un fier de călcat și o altă "unealtă" aici nu va funcționa, dar chips-urile se vor dovedi delicioase, crocante și neobișnuite.

Cartofi 4-5 tuberculi
1 ou
1/3 ceasca de lapte
4 linguri făină
Sare și condimente
Ulei (pentru lubrifierea fierului de vafe)

Cartofi sunt curățate, fierte și fierte pe o farfurie într-o cratiță ca pentru piure obișnuit. Stropiți cu o pastilă într-o masă omogenă - piurea trebuie să fie o consistență omogenă, fără bulgări.

În piure (ușor confuz), adăugați ouă, făină și lapte și amestecați cu un blender. Masa rezultată ar trebui să semene cu o cremă și să fie destul de rară, dar nu lichidă, altfel "aluatul" va curge din fierul de vafe.

Adăugați cartofi pentru a gusta sarea și condimentele. Puteți lua sarea aromatică din magazin și puteți folosi ardei uscați, ciuperci, verdeață.

Uleiul de fier poate fi folosit în vremurile cele mai simple, din perioada sovietică. Răspândiți-l și uleiul. Uleiul trebuie rafinat, fără miros. De asemenea, ulei de măsline nepotrivit.

Am pus la suprafata o lingura de aluat de cartofi, usor uscat si coapta. Rețineți că jetoanele arde foarte repede, așa că trebuie să fie arse timp de cel mult treizeci până la patruzeci de secunde, apoi deschideți capacul și scoateți-l cu un cuțit.

Chipsurile de cartofi pregătite pot fi stropite puțin mai mult cu sare și aromă. Dacă doriți să dea acest tip de revista chips-uri, apoi a pus pe waffle de fier „test“ suprafața de o jumătate de lingură și gata chipsinu întins pe un sucitor, atunci se va dovedi exact ca un pachet de „Pringlz“ sau „Lazy“.

Rețetă 6: Chipsuri de brânză de casă

Nu contează dacă vă place brânza sau sunteți indiferenți la ea, ciorchinii din brânză vă vor surprinde și vă veți aminti ca o gustare delicioasă și satisfăcătoare. Prin vorbind, aceste chip-uri pot fi preparate din brânză stătută - de exemplu, aveți în frigider este de o săptămână o bucată de brânză pe care nimeni nu mănâncă, și arunca o milă Ei bine, l-au lăsat în afaceri!

Brânza se freacă cu un răzuitor mic și se pune un grup mic pe punte pentru coacere. Trebuie să o puneți astfel încât "grămezile", așa cum sunt topite, să nu se conecteze între ele - adică la o distanță suficientă una de cealaltă.

Am pus puntea cu brânză în cuptor și lăsăm timp de patru sau șase minute la o temperatură de o sută șaizeci de grade. Procesul de topire a brânzei este foarte rapid și, prin urmare, chipsurile trebuie extrase imediat ce apare o crustă brună, altfel brânza va fi arsă. Asta e tot. Se răcește și se servește.

Apropo, astfel de chipsuri pot fi gătite cu ceva - de exemplu, adăugați la carbonat de brânză sau cârnați, verdeață, usturoi, friptură de pâine. Pentru a ghici, din ceea ce se fac astfel de "hrustiki", va fi dificil, dar gustul este minunat.

Cipurile de acasă sunt secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Suntem obișnuiți cu faptul că aceste chipsuri sunt o farfurie din cartofi și nu sunt deosebit de utile. Să rupem stereotipul, deoarece chipsurile pot fi făcute din morcovi, dovlecei, albastru fără o picătură de ulei! Pregătiți un fel de fel de mâncare pe reteta pentru cartofi de casă de casă într-un cuptor cu microunde. Legume se spală, se taie "curățenie" pentru legume, apoi se sare și se prăjește în cuptorul cu microunde timp de aproximativ opt până la zece minute. Asemenea cipuri multi-colorate vor fi gustul copiilor și adulților la bere.

Chipsurile pot fi presate cu sare aromatică din ambalaj și puteți amesteca usturoiul, mararul, patrunjelul cu sare obișnuită de masă (luați doar "extra", sare foarte fină) - și veți obține un condiment inofensiv.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare