Ca totul de pe masa de Paști, cireasa de pe tort are semnificația ei. Simbolizează intențiile pure ale oamenilor care sparge pâinea împreună, reînnoiesc și purifică. Serghei Knyazev, proprietarul și producătorul general al vacanței de la Knyazev, a spus că în tradiția greacă, tortul de Paști este decorat cu o cruce ca un simbol al victoriei lui Hristos asupra morții. Slavii au același înțeles ca și glazura - simbolizând începutul unei noi vieți.
Nu toți dintre noi amintim acum sentimentul sacru al componentelor mesei tradiționale de Paște. Ouale colorate nu numai în roșu, prăjiturile sunt decorate nu numai cu glazură albă. În curs sunt o varietate de opțiuni de culoare, ciocolata este popular, cofetărie sprinkles.
Yana Khurumova, producătorul proiectului artistic ARFASOUND, a declarat că participanții ei pregătesc prăjituri de Paști pentru fiecare Paști, decorate cu imagini ale instrumentelor muzicale pictate cu caramel.
Cum se face o glazura
Rețete glazură set. Cel mai popular și ușor de preparat glazură este proteina. Este fabricat din proteine, pudră de zahăr, o picătură de lamaie și un vârf de vanilie. Serghei Knyazev a spus că, în secvența sa de preparare este important: „Nu aruncați în mixer toate ingredientele dintr-o dată: în primul rând, la puternice albii spuma de bici, apoi se adaugă zahărul pudră sau zahăr și la sfârșitul - acid citric și vanilină. În acest caz, glazura nu va fi atât de subțire, astfel încât zahărul se prinde ferm proteine, și va fi mai ușor să-l lubrifia tort. Dacă nu aveți o perie specială pentru aplicarea glazura, puteți dip doar vârful prăjitura în crema proaspăt preparat, apoi se lasă să se scurgă excesul de câteva secunde și se lasă să se usuce. "
Când să decoreze tortul de Paște
Ar trebui să decorați tortul imediat după ce l-ați coace și s-a răcit. Apropo, ar trebui să fie răcit foarte atent. Și încet. O modalitate bună este să înfășurați în prăjituri gata preparate și să plecați timp de trei până la patru ore. După ce se răcește, pot fi decorate și depozitate înainte de sărbătoare într-o cratiță sau înfășurate într-un film de hrană.
În ceea ce privește decorarea prăjiturilor, ești limitat doar de imaginația ta. Puteți merge la magazin și în departamentul de cofetărie pentru a găsi o varietate de stropi colorate sub formă de bile, tunsuri, perle și o pulbere multicolore.
Puteți folosi stafide, fructe confiate, nuci. Serghei Knyazev recomandă decorarea prăjiturilor cu copii. Puteți cumpăra mastic de zahăr în patiserie și faceți un orb, ca de la plasticină, de la el diverse figuri. Și puteți cumpăra creioane colorate cu zahăr și vopsea albă pe tort.
Yana Khurumova sugerează să faci figuri decorative din marțipan, de exemplu, găinile arată bine. Ele vor arăta, de asemenea, originale pe tortul de meringue.
Rețetă realizată de Yana Hurumova, producătorul proiectului artistic ARFASOUND
300 g de ovăz sau hrisca făină, 1 cană de zahăr, ½-1 stafide cană, fructe confiate si nuci, 3 oua, un gălbenuș de ou, 200 ml de lapte cald, vanilină, 1 oră. L. praf de copt, sare.
2 proteine, 1 pahar de zahăr pudră, 1 lingură de zahăr. suc de lamaie.
Pasul 1: Steamati stafidele. Încălziți laptele. Se taie nucile.
Pasul 2. Ouăle se macină cu zahăr. Adăugați făină, sare, praf de copt.
Pasul 3. Se adaugă laptele în amestec, se amestecă cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți.
Pasul 4. Adăugați aluatul, stafidele și fructele confiate în aluat. Se amestecă.
Pasul 5. Forme pentru muffins să se răspândească cu hârtie, se toarnă aluat în ele în 1/3 din volum.
Pasul 6. Puneți matrița în cuptor, încălzită la 200 de grade și imediat micșorați temperatura la 170.
Pasul 7. Coaceți până se pregătește timp de aproximativ o jumătate de oră, când aluatul se apucă, ungeți-l cu gălbenuș.
Pasul 8. Opriți cuptorul și deschideți ușa. Dar prăjiturile nu trebuie scoase, ci lăsați-le să stea timp de 10 minute.
Pasul 9. Se amestecă proteinele, zahărul și sucul de lamaie. Scoateți totul într-o baie de apă. Deci, crema se va dovedi magnifică și densă.
Pasul 10. Când crema a bătut într-o spumă groasă - puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră. Ca să se îngroape.
