Cowberry proaspete cu zahăr.
Clătiți fructele cu zahăr și amestecați. Serviți ca un desert.
Pentru 1 ceasca de fructe de padure - 2 linguri de zahar.
Lingonberry ceară.
1 kg de boabe se toarnă 1 litru de sirop (pentru gătit 1 litru de sirop, 1 lingură de zahăr,
5 g sare, 1 g scorțișoară, 0,5 g cuișoare). Se aduce la fiert, se răcește și se toarnă cranberries pregătit. Pentru a servi la masă ca un condiment pentru carne, cereale și mâncăruri vegetale,
și, de asemenea, ca un desert.
Cowberry în suc propriu.
Spălați boabele spălate într-un strat de lemn de 10 cm, compact până la apariția sucului, apoi turnați următorul strat (10 cm) - și așa mai departe până când cilindrul este umplut. Pe boabe, puneți un cerc din lemn, apăsați în jos cu opresiunea și păstrați-l într-un loc răcoros.
Amestecul de la fazele de paste.
Clătiți fructele de padure în apă rece și turnați apă fiartă timp de 2 minute. Apa drenată printr-o sită, se toarnă fructele de fructe în sirop fierbinte și se fierbe până se termină.
Pentru 1 kg de cacao - 1,5 kg de zahăr, 1 pahar de apă.
Amestecați din lingonberry cu mere.
Cowberry spălat, coaja de mere și miez, tăiate în felii și se pun cu fructe de padure în sirop fierbinte. Se fierbe la foc mic până se fierbe.
Pentru 0,5 kg de cacao - 0,5 kg de mere, 1,5 kg de zahăr, 1 pahar de apă.
Dulceață de ciuperci cu scorțișoară și cuișoare.
Spălate și spalate cu apă aflată în fierbere, se toarnă în bazinul pentru gatit, se umple cu zahăr, se adaugă apă, scorțișoară și cuișoare. Gatiti-va la foc foarte mic pana cand fierbeti.
Pentru 1 kg de afine -1,5 kg de zahăr, 1 pahar de apă, 1 linguriță de praf de scorțișoară, 4 cuișoare.
Kissel merișor.
Clătiți boabele spălate cu un pistil, stoarceți sucul, turnați amestecul cu apă fierbinte
(5 pahare de apă pe 1 pahar de celuloză), aduceți la fierbere. În bulionul stors și răcit se adaugă amidonul, se amestecă, se aduce la fierbere, se adaugă sucul stoarse și se toarnă în porții.
Pentru 120 g de lingonberry - 140 g de zahăr, 45 g de amidon din cartofi, 2 g de acid citric.
Cranberry afine.
Clătiți fructele cu un fulg de lemn și stoarceți sucul. Umpleți restul de celuloză cu apă fierbinte și fierbeți timp de 5 minute. După întinderea în bulion, adăugați sucul presat și zahărul. Beți timp de 2 zile.
Pentru 150 g de lingonberry - 120 g de zahăr, 1 litru de apă.
Beți o mizerie cu miere.
Gatiti in acelasi fel ca si maioneza, dar in loc de zahar, luati 150 g de miere pe 1 litru de bautura.
Băuturile de băutură mănâncă bine setea și măresc pofta de mâncare. Acestea sunt recomandate pentru gastrită cu aciditate scăzută, tensiune arterială crescută, gută, răceli și reumatism.
Merele coapte cu afine.
Alegeți mere de aceeași mărime, spălați, îndepărtați miezul. Adâncirea rezultată este umplută cu afine, presărată cu zahăr. Puneți o tavă de copt și coaceți într-o dulap de prăjit. Când serviți presărați cu zahăr pudră.
La 300 g de mere - 70 g de zahăr, 70 g de cacao, 5 g de zahăr pudră.
Cowberry în marinadă.
Preparați marinada: apă 3 cesti, zahăr 10 linguri, sare, scorțișoară, cuișoare, ardei gras, oțet 8 linguri; a se fierbe, se răcește și se toarnă lingonberry
în bănci. Pasteurizați borcane de litru 15 min.
Cowberry marinat cu mere. La 1 kg de afine fructe preparate se adaugă 0,5 kg de mere, tăiate în 4 bucăți și opărite în apă clocotită timp de 2-3 minute, amestecat cu afine și extins în borcane de sticlă, se toarnă sosul răcit, pasteurizat 15-20 min. Pentru a pregăti marinada luați 3 cești de apă, 0,5 cești de oțet de masă,
1 cană de zahăr, 0,5 linguriță de sare, scorțișoară, cuișoare și piper. Gatiti pana se gateste, se raceste si se toarna in cutii.
Jam din afine (în limba belarusă)
Pentru a face gemul delicioase și delicate, preparate fructe de padure pre-pour apă fierbinte și înmuiați-l în ea timp de 2-3 minute. După aceea, sunt aruncați înapoi pe o sită, apoi plasați
în gemul pentru gem, se toarnă siropul și se fierbe până se termină. La sfârșitul gătitului, adăugați cuișoare.
Pentru 1 kg de fructe de padure - 1,2 kg de zahar, 3 cani de apa, 3-4 bucati. Carnation.
Cowberry Vodica (metoda 1)
Umpleți o cârpă sau un borcan de sticlă cu merișoare coapte, se toarnă apă fiartă rece, se închide bine cu un capac sau. film de polietilenă și pune într-un loc răcoros. Într-o lună puteți bea ceva ușor roșiatic, ușor acru, care pentru indicatorii slabi de culoare și gust nu se numește apă, ci apă. Metoda este cunoscută în Siberia.
Cowberry Vodica (Metoda 2).
În cada pregătită pentru a umple coapsa spălată coapte, se toarnă apă răcită, care fierbe împreună cu 3-5 ramuri de mentă. Să susțină 3-4 săptămâni și să se utilizeze ca o băutură răcoritoare, ceea ce crește apetitul și îmbunătățește digestia. Metoda este înregistrată în Udmurtia.
Cowberry Vodica (Metoda 3).
Se îngroașulează fripturile preparate într-o cada, se umple cu apă fiartă răcită, în care se adaugă zahăr înainte de fierbere la viteza de 300-400 g pe 10 litri de apă.
Există și alte modalități de obținere a apei de râu. Condiția principală a fiecărei metode este că boabele nu sunt deteriorate și, prin cochilia lor, dau o parte din suc.
Salată de pește.
Gatiti legumele fierte si crude in felii subtiri si amestecati cu mazare verde conservata, afine sau afine. Gatiti fileurile de cod, raciti si taiati bucati mici. Se amestecă totul. Adăugați salată, sos
"Sud" și se amestecă ușor. Salată salată într-un bol de salată. Faceți bucăți de pește, felii de ouă abrupte, roșii, verdețuri.
cod fiert file 160 g cartofi 80 g, în stare proaspătă sau roșii sărate 60 g morcovi 40 g, 40 g mazăre, afine (sau afine) 40 g, 20 g de salată verde, arpagic 20 g,
ou 1 bucată. salată dressing 80 de grame, sos "Southern" 20 g, ierburi, condimente.
Extinderea duratei de valabilitate a afinelor proaspete.
Mature, boabe sănătoase, proaspăt culese, se toarnă în butoaie de stejar mici (capacitate de 25 de litri), se acoperă cu apă rece, curată (preferabil răcită fiartă), plută strâns și coborât în puț sau rezervor cu apă curată.
Înainte de a umple fructele, un butoi sau alt vas se spală bine cu apă fierbinte cu cenușă de sodiu, se arde cu apă fiartă abundentă și se acoperă cu tifon pentru răcire. Plăcile umple vase deja răcite.
Fructul de jeleu din mere și de mere.
Cowberry alege și se spală. fructe de padure
(3,5 kg) puneți într-o tigaie, adăugați 1 kg de mere, curățate și decojite și tăiate în felii subțiri, turnați un pahar de apă și puneți focul. Gătiți până când afinele sunt fierte și merele sunt moi, apoi frecați prin ciocan pentru a elimina semințele și coaja. Adăugați 1 kg de zahăr și fierbeți marmelada într-o cratiță puțin adâncă, cu un fund larg, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau o spatulă.
Cheesecakes cu merișor.
Luați cacao-ul selectat și clătiți-l cu puțin zahăr.
Atunci când boabele încep să fiarbă, adăugați 2 linguri de smântână și fierbeți
până la densitatea necesară. Se răcește pe platou. Carnea tocată este împrăștiată pe canițe de aluat. Coaceți.
Serviti cald. Separat se serveste smantana.
Supă de ciocolată.
Îndepărtați 5 pahare de cacao, clătiți, turnați într-o cratiță, adăugați apă, adăugați puțin coaja de lămâie și o felie de scorțișoară. Ștergeți afinele fierte printr-o sită.
În altă apă, fierbeți 1 pahar de sago înainte de fierbere cu agitare constantă.
Când sago ajunge la transparență, se toarnă în afine, zahăr și se adaugă cantitatea necesară de apă. Gatiti-va timp de încă 30 de minute, amestecând constant. Puteți adăuga 1 suc de lămâie. Serviți cu pâine prăjită, prăjită în ulei.
Sos de căpșuni.
Lingonberry spălat (250 g), se acoperă cu apă rece (0,5 l), fiert timp de 10-15 minute, apa se scurge printr-o sită boabe, se diluează bulion de fuziune, se adaugă zahăr (100 g), scorțișoară sol (pinch), 50 g Riglați și fierbeți timp de 5 minute. După aceasta, se toarnă amidonul diluat și se aduce la fierbere. Sos de servit la feluri de carne prajita, feluri de mâncare
de la o pasăre.
Bea din cowberries.
cranberries (4 cești scăldați) se fierbe timp de 10 minute în 2 cești de apă, printr-o sită, se adaugă 1 cană de zahăr, se aduce la fierbere și se adaugă suc de 2 lămâi.
Siropul de fina.
Spălați spuma spălată cu zahăr, acoperiți-o într-un borcan de sticlă și acoperiți-o cu hârtie de pergament, lăsați timp de 24 de ore, turnați din nou siropul și acoperă-l cu zahăr.
Gâscă afumată cu afine în Siberia.
Abilitatea de a fuma o gâscă întreagă nu este totul, dar mulți Siberieni, în special Trans-Baikal, nu au pierdut acest secret. Carnea de gâscă afumată, tăiată în felii subțiri, nu de-a lungul fibrelor de carne și nu peste, dar la un unghi de 45 °, are o culoare maro închis sau ciocolată. Puneți aceste felii pe o farfurie într-un rând și puneți între ele un afumat umed
(2-3 linguri pe servire). Gustul acestui fel de mâncare este excelent.
Cocktail de cocktail.
1-2 linguri de sirop de afine diluat în jumătate de pahar de refrigerat
apă fiartă, adăugați 100 g de capsună sau altă înghețată, câteva afine, se amestecă. În fiecare pahar puneți unul sau mai multe fructe de padure.
Lingonberries cu hrean.
Marinate cowberry (750 g) amestecat cu hrean ras (250 g) și servit cu feluri de mâncare de păsări de curte și de vițel.
Marinada de la cowberries.
Marcipat de lingonberry este bun în combinație cu pere sau mere (pe 1 kg de afine
- 0,5 kg de mere sau pere).
Tăiați perele și merele în 4 părți blanch în apă fierbinte (pere 4-5 min, mere 1-3 min) și se răcește în apă rece. Le puteți amesteca, sau le puteți pune în rânduri într-un borcan.
Un sirop preparat din astfel de cești de calcul 2,5 de apă (630 g), 0,5 cani (120 g) de otet, 10 linguri de zahăr tos, sare 0,3 linguriță; din condimente - cuișoare, scorțișoară, piper dulce.
Sirop, fără oțet, fierbeți în vase emailate, apoi adăugați oțet. Dacă se utilizează oțet în locul oțetului (va fi nevoie de 15 grame), trebuie să adăugați încă 2 pahare incomplete de apă (460 g).
Se toarnă se toarnă și se toarnă în cutii. Sub capac, dacă nu este galben, puneți o coală de pergament sau un film subțire, în caz contrar marinada se va întuneca cu timpul.
Litrele pot fi pasteurizate timp de 15 minute, cutii de două litri - cutii cu capacitate de 25 de litri, 30 de minute. Puteți să sterilizați cutiile în apă clocotită timp de 3 minute după începerea fierberii. Apoi acoperă ruloul.
BRUSHNIKA: Descrierea boabelor, a timpului de colectare, etc.