Pizza este cu adevărat cel mai popular antena națională italiană sub forma unui tort rotund cu brânză și alte ingrediente. va fi despre pizza acasă, poate fi de orice formă și cu orice topping, principala condiție este ca toate acestea să fie combinate la gust
Ingredientele
Metoda de preparare
9 rețete pentru pizza.
1. Pizza cu o margine delicioasă
INGREDIENTE:
150 ml de apă caldă
0,5 linguriță zahăr
0,5 linguriță sare
2 linguri. linguri ulei de masline sau ulei vegetal
8 g drojdie uscată (1 lingură de pădure)
1,5 linguri. făină
Pentru test:
500 g de făină,
un pahar de apă,
un pahar de lapte,
1 ou,
4 linguri. linguri de margarină cremă topită,
un pachet de drojdie uscată,
1 lingura. l. zahăr,
h. l. sare.
MOD DE PREPARARE:
Framantati aluatul de drojdie: Se amestecă drojdia uscată cu făină, se adaugă apă caldă și lapte, apoi ou, bătut cu zahăr și sare. Aluat în mod constant vymeshivat, la sfârșit adăuga margarină topită. Acoperiți aluatul cu un prosop, lăsați să stea timp de 20 de minute. Răciți brânza tare, tăiați restul de produse fin.
Pentru test
200-250 g de făină,
1 lingura. l. ulei de măsline,
sare - la gust,
1 linguriță drojdia uscată,
1 lingura. apă caldă.
aluat:
lapte - 250ml
zahăr - 2 linguri.
drojdie uscată - 1 pachet (11gr)
unt - 125gr (topit)
făină - 350-400gr
sare - 1 / 2ch.
umplere:
brânză de vaci - 250gr
verzui - 100gr (am ceapa verde si marar)
file de pui fiert - 1 bucată (200-250g)
brânză - 100gr
sare, piper negru macinat
manka - 1 lingura.
MOD DE PREPARARE:
Pregătiți un aluat. Pentru aceasta, amestecați 0,5 t apă caldă (sau lapte) + 1 lingură de zahăr într-o ceașcă. făină + 1 lingură de zahăr + drojdie. Lăsați într-un loc cald timp de 7-10 minute, astfel încât opara să se ridice cu un capac. Într-un castron adânc, săturați făina, turnați laptele cald, untul topit și lingura, adăugați zahăr și sare. Puneți aluatul într-un loc cald timp de 1-1,5 ore înainte de creșterea cantității de 2 ori, obmyat și se lasă din nou să crească (pentru următorii 30-40 de minute). Aluatul a fost împărțit în 2 părți, fiecare rolă într-un cerc aproximativ 1 cm grosime și a pus pe tigaie, pergament pus (cercuri a obținut un diametru de aproximativ 28cm, acesta este plasat în tava mea numai una, cu toate acestea la cuptor timp de 2 ori).
Pregătiți umplutura. Se toacă fin verde, se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă sare și piper negru măcinat. File de pui pentru dezasamblare în fibre. Se toarna brânza pe o răzătoare mare. Cerc de aluat presărat cu un mango (aceasta este pentru a proteja aluatul de la înmuiere). Răspândiți brânza de vaci cu verdeață pe suprafața aluatului, apoi fileul de pui și presărați cu brânză rasă pe partea de sus. Coaceți în cuptor încălzit la 200 de grade Celsius timp de 20-25 de minute înainte de culoarea roșie.
5.Pitstsa în tigaie timp de 10 minute
INGREDIENTE:
1 ceașcă de făină
o treime dintr-un pahar de apă caldă
1 lingura. ulei vegetal
1 linguriță (cu un diapozitiv) de drojdie uscată sau presată (cea din urmă este mai bună)
0,5 linguri. miere
MOD DE PREPARARE:
Aluatul este frământat, lăsat timp de 5 minute într-un loc cald. Și după 5 minute obținem un aluat de lux, care nu trebuie să fie rulat, ceea ce se întinde așa cum se întâmplă în pizzerii reale.
Pe fotografia porțiunii duble a aluatului a fost obținută o pizza cu diametrul de 36 cm. Și în două porții s-a adăugat 0,5 lingurițe. sare. Aluatul sa dovedit a fi subțire (cea mai groasă secțiune - o cocoșă de un fel) a intrat în imagine, blândă, moale și foarte gustoasă!
Pentru test:
2,5 cesti de faina,
3 linguri. linguri de ulei vegetal,
un pachet de drojdie uscată,
1 ceașcă de lapte,
sare.
Pentru umplere:
2 linguri. l. pasta de tomate,
300 g carne tocată,
1 ceapa mare,
2 ardei bulgari,
2-3 roșii,
o grămadă de pătrunjel,
200 g de brânză tare,
150 g brynza,
2 linguri. l. ulei vegetal,
sare,
piper ardei.
MOD DE PREPARARE:
Frământați aluatul de drojdie: amestecați drojdia uscată cu făină, adăugați lapte cald, zahăr, sare. Aluat în mod constant vymeshivat, la sfârșit adăugați ulei vegetal. Acoperiți aluatul cu un prosop, lăsați să stea timp de 20 de minute. Stuffmeat, fără prăjire, într-o tigaie.
Aluatul a rostogolit un strat subțire, a pus pe o foaie de coacere unsă. Pasta de tomate grăsime piesei de prelucrat, se presara cu ceapa tocata, pune carnea tocată, bucăți de ardei gras, pătrunjel, sare și piper. Se pune în prealabil la 220 g. cuptorul timp de 15 minute. Apoi pune felii de branza pe pizza, cupe rosii, se presara cu branza tare ras si se coace inca 5 minute.
8. Aluat pentru pizza
INGREDIENTE:
Făină (cât de multă făină, atâta aluat va ieși)
Pentru fiecare 100 de grame. faina 1 lingurita Măslinilor. ulei.
Lapte (sau apă)
MOD DE PREPARARE:
Movila se amestecă făină (cu o lingura) ulei de măsline și un pic pentru a intra în lapte (apă) până la momentul până când aluatul este elastic. Este necesar ca aceasta să nu rămână pe mâini, dar nu a fost prea moale. Rotiți știftul de rulare la grosimea dorită și răspândiți umplutura)
INGREDIENTE:
apă 100 ml
zahăr - 1 linguriță
drojdie uscată - 1,5 lingurițe
sare - 1/4 linguriță
ulei de masline - 1 lingura
făină - 1,5 cupe
cârnați «Pepperoni» - 200 gr
Mizzarella - 250 g
sos de pizza
MOD DE PREPARARE:
1) Se amestecă apa caldă și zahărul. Adăugați drojdia. Lăsați timp de 10 minute, până când drojdia este uscată și apare o spumă de 1,5-2 cm înălțime.
2) Se toarnă într-un recipient adânc. Adăugați sare, ulei de măsline
3) Adăugați făina, frământați aluatul. Aluatul devine gros. Acoperiți recipientul, puneți-l într-un loc cald, lăsați testul să se ridice (aproximativ 1 oră).
4) felii Cut cârnați
5) Tăiați mozzarella cu plăci subțiri (sau grătar pe o răzătoare mare)
6) Așezați aluatul pe o suprafață presărată cu făină, împărțită în două părți. Rolați într-un strat cu o grosime de 3-5 mm. Folosind o placă mare (am 25 cm.) Tăiați un cerc.
7) Așezați aluatul pe o foaie de copt, presărat cu făină. Ungeți sosul
8) Puneți mozzarella și pepperoni. Coaceți timp de 20-25 minute la o temperatură de 220 de grade
Pregătiți umplutura pentru pizza: tăiați cârnații, roșii - cercuri, grătar de brânză. Tigaie cu ulei vegetal. Se toarna aluatul, se slefuieste cu o lingura. Îndepărtați imediat umplutura, presărați cu brânză și acoperiți tigaia cu un capac. Pregătiți pizza aproximativ 20 Cred că ar trebui să fie 10-15 minute pe un lent (!) Foc. După această perioadă, scoateți pizza din tigaie, presărați cu ierburi.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat