Vinul este considerat una dintre cele mai nobile băuturi din lume. Vinificatia provine din timpuri imemoriale. Vinul este menționat în Biblie și mitologia Coran, Greacă și Romană, unde erau zei ai vinului (de exemplu, Dionysus). Trebuie remarcat faptul că aproape fiecare popor are propria legendă, care spune despre apariția elixirului divin - vin. Există o întreagă știință care studiază această băutură alcoolică din struguri - enologie.
Mai jos sunt 36 de fapte interesante despre vin.
"Aroma" este mirosul unui vin tânăr, în timp ce o băutură mai veche are un miros mai subtil numit "buchet".
În Grecia antică, proprietarul casei în timpul sărbătorii a făcut prima dată o gură de vin, astfel încât oaspeții să poată fi siguri că băutura nu a fost otrăvită. Astfel a apărut expresia "Bea pentru sănătate".
Degustarea vinului este, de fapt, o evaluare a mirosului. Prin urmare, femeile abordează mai bine rolul degustătorilor decât bărbații, deoarece au un miros mai sensibil, mai ales în perioada de reproducere.
Nu toate vinurile se îmbunătățesc cu timpul. Marea majoritate a vinurilor sunt imediat gata pentru consum și nu au nici un potențial și doar câteva se vor îmbunătăți cu depozitare timp de decenii.
Vinul roșu are o culoare roșie datorită faptului că în timpul procesului de fermentare este saturată de culoarea cojii de struguri. Vinul alb nu trece prin procesul de fermentare.
În Roma antică, femeile au fost interzise să bea vin. Soțul avea dreptul deplina de a-și ucide soția în cazul încălcării acestei legi. În 194 î.Hr. în loc de pedeapsa cu moartea, a fost introdus un divorț.
Cea mai veche sticlă de vin din lume a fost găsită lângă orașul german Speyer și datează din anul 325 d.Hr. Expoziția se află în Muzeul Istoric al Palatinatului.
Consumul regulat, dar moderat de vin poate reduce riscul de boli cardiovasculare, boala Alzheimer, accident vascular cerebral.
În timp ce vinul are un efect benefic asupra organismului, acesta poate provoca, de asemenea, cancer de tractul gastro-intestinal, în special esofagul. Există, de asemenea, un risc de cancer mamar
În timpul degustării vinului, este necesar să mențineți ușor lichidul în gură și apoi să înghițiți (sau să scuipați în spittoon). Un vin bun va avea un gust lung, în timp ce un vin de calitate inferioară nu o face.
Alimentele scumpe și mai grele sunt combinate cu vinul greu; alimentele ușoare necesită vinuri ușoare. În plus, vinul roșu este de obicei servit cu carne roșie, vin alb cu carne albă sau pește și vin dulce pentru desert.
Mulți cred în mod eronat că șampania a inventat casa călugărilor Perignon. Deși meritul descoperitorului nu îi aparține, el a contribuit semnificativ la îmbunătățirea vinurilor spumante.
Conform legislației Uniunii Europene, vinul spumos fabricat în afara provinciei franceze Champagne nu poate fi numit "șampanie".
În mod tradițional, este de obicei acceptat să se servească vinuri ușoare înainte de a trece la vinuri mai grele. În plus, vinul alb trebuie servit înainte de vin roșu, tineri - înainte de vinul vechi și uscat - înainte de dulce.
Vinul de gheață este o invenție germană, care este un vin desert făcut din struguri înghețați pe o viță de vie.
Un pahar standard de vin alb sau roșu uscat conține aproximativ 110 de calorii. Cu cât vinul este mai dulce, cu atât mai multe calorii.
În lumea antică, vinul a ajutat la stabilirea contactelor între popoare și a fost un mijloc de comerț. De exemplu, grecii au schimbat o băutură pentru metale prețioase, iar romanii pentru sclavi.
Codul de legi Hammurabi include o lege care pedepsește vânzătorii de vin în caz de fraudă. Conform acestei legi, trebuie să fie înecați în râu.
Există un mod corect și greșit de a păstra un pahar de vin. Este necesar să țineți paharul de picior, și nu de paharul însuși, deoarece căldura palmei dvs. va încălzi băutura.
Combinația potrivită de vin și produse alimentare formează o "sinergie" de gust, care nu poate fi obținută prin utilizarea vinului sau alimentelor în mod individual.
Enolog - specialist în producția de vin, evaluarea solului, a apei și a băuturii în sine.
Vinul roșu reprezintă 55% din vânzările de vinuri în restaurante.
Vinurile europene sunt de obicei denumite după localizarea lor geografică (de exemplu, Chassagne-Montrachet sau Bordeaux), în timp ce vinurile neeuropene (de exemplu, Pinot Noir, Merlot) sunt numite după un soi de struguri.
Femeile sunt mai sensibile la efectele vinului decât la bărbați. Sexul corect are mai puțină enzimă în mucoasa gastrică necesară pentru metabolismul eficient al alcoolului.
De regulă, vinul roșu are proprietăți antioxidante mai puternice decât vinul alb și conține resveratrol, ceea ce reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare.
În cele mai multe cazuri, vinul este servit într-un pahar cu muchii curbate care contribuie la "retenția" aromelor. Cu cât este mai subțire sticla și jantă, cu atât mai bine.
Soiurile de struguri de vin ocupă prima poziție printre culturile de fructe din lume pe suprafața câmpurilor semănate.
Bucătăria este cel mai rău loc pentru depozitarea vinului. De regulă, bucătăria este destul de caldă. De asemenea, frigiderul nu este satisfăcător pentru depozitarea băuturii din cauza unei friguri excesive.
Gripa cenușie, în anumite cazuri, este o ciupercă benignă, datorită căreia se produc vinuri de desert dulci de elită.
Atunci când arheologii au deschis mormântul lui Tutankhamun în 1922, în interiorul lor au fost găsiți steaguri cu vin pe care au fost indicate data producției, numele vinificatorului și eticheta "vin foarte bun".
"Standard de război și pace" (2600 - 2400 î.Hr.) - prima ilustrare cunoscută a vinului de băut.
Oenofobia este teama de vin.
Cork-teaser este o persoană care spune în mod constant că va deschide o sticlă de vin, dar nu o face niciodată.
Vinul, care pare "gustos" la gust, este considerat "diluat". Poate fi făcut din struguri care au fost recoltați în timpul ploii abundente.
De regulă, odată cu vîrsta, vinurile roșii își pierd culoarea, obținând o nuanță de cărămidă roșie. Vinurile albe achiziționează nuanțe de aur maro.
O tonă de struguri este de 60 de cutii de vin sau 720 de sticle. o sticlă de vin conține aproximativ 1 270 g de struguri.
