Tema fotografiei actuale pas-cu-pas va fi pătlăgelele de ciuperci pentru iarnă. La un moment dat, chiar nu mi-a plăcut albastrul și am încercat foarte mult pentru a evita gătitul. Nici măcar nu știu de ce mi sa întâmplat asta, nu-mi amintesc nici un fel de povestiri, dar nu aveau astfel de legume pe lista ingredientelor din vasele mele și asta e tot! Cu câțiva ani în urmă, mama mea a gătit pentru iarna o gustare delicioasă de vinete și ne-a dat un borcan de această delicioasă. Eu, de fapt, am fost complet încrezător că erau ciuperci, pentru că gustul gustării era pur și simplu magic - miros picant, picant! După ce mâncarea a fost mâncată, am sunat-o pe mama mea să afle rețeta - nu-ți imaginezi surpriza mea când am aflat că ingredientul principal, care mi-a plăcut atât de mult, este vinetele.
Dar de atunci mi-am reconsiderat atitudinea față de această legumă și am învățat să gătesc o grămadă de mâncăruri noi, care includ și cele albastre. De exemplu, vinete marinate rapid.
Acum fac singur gustul asta, de asemenea, dau sfaturi cu privire la gătitul pentru toți cei care au încercat această masă gustoasă.
De fapt, nu este greu să gătești, deoarece tehnologia de conservare nu prevede procesul de sterilizare, trebuie doar să pregătești vinetele, să salivezi, apoi să fiarzi în marinadă. Apoi se prăjește în ulei vegetal, se amestecă cu usturoi și piper fierbinte și se pune pe borcane. După cum puteți vedea, nu este nimic greu în această piesă. Prin urmare, este ușor de făcut, chiar dacă nu aveți suficientă experiență în afacerea culinară.
ingrediente:
- vânătă fetală (maturitate tehnică) - 1 kg.
- sare bucătărie nu iodate - 1 lingura. l. (cu un diapozitiv),
- apă - 1 litru.
- ulei de ulei purificat - 100 ml.
- arderea ardei - 0,3 păstăi,
- usturoi - 4 pene,
- otet masa (9%) - 70 ml.
Fructele de vinete trebuie să fie moderat mature, depinde de gustul lor și de coerența în formă. Spalam fructele, le taiem si le taiem in felii de 1-1,5 cm lata, apoi taiem fiecare felie in 4 parti.
Acum, schimbăm tăierea în bazin și umplem-o cu soluție salină (facem o lingură de sare pentru un litru de apă) și lasă-le o oră pentru a elimina în cele din urmă toată amărăciunea.
Apoi spălați vinetele cu apă curentă și stoarceți-o din umiditate.
În tigaie, se toarnă norma de apă (1 litru), se toarnă sarea (1 lingură) și imediat ce se fierbe, se adaugă oțetul (70 ml). În soluția salină rezultată se pune tăierea pregătită și, imediat ce muratura începe să fiarbă din nou, detectăm trei minute.
După aceea, vinetele sunt scoase din marinadă.
După ce puneți vinetele într-o tavă de sote cu ulei fierbinte, în care le prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că amestecați, pentru a nu arde.
Apoi, adăugați usturoiul tăiat și tocat și ardeiul fiert tocată.
Se amestecă legumele și se prăjește încă un minut.
Apoi, transferăm gustarea în borcane uscate (sterilizate) și închideți imediat capacul.
Asigurați-vă că ați învelit pătură pentru a rămâne cald. După ce scoatem borcanele pentru o depozitare ulterioară pe termen lung.
Dacă mai aveți această legume minunate, atunci vă recomand să pregătiți pro-coreean vinete pentru iarnă.
Bon apetit!
- Vinete ca ciuperci pentru iarnă
- Congelate vinete pentru iarnă
- Dovlecei ca ciupercile pentru iarnă
- Cum se îngheață vinete și ardei gras
- "Zece" salate din vinete pentru iarnă
- Ciuperci albe, marinate pentru iarnă
- Vinetele din georgiană sunt ascuțite pentru iarnă
- Vinete în coreeană pentru iarnă
