Buna ziua tuturor!
Probabil că nu există oameni care să nu știe ce este porumbul. Există o presupunere că aceasta este cea mai veche fabrică de pâine din lume. Din coamele acestei plante minunate se produce același fel și uleiul de porumb pe proprietățile benefice și contraindicații pe care le vom vorbi astăzi.
Pentru obținerea uleiului care a păstrat o sută la sută din proprietățile sale nutriționale, el trebuie să fie produs prin presarea la rece a embrionilor proaspeți de germeni de porumb. Uleiul de porumb rafinat este foarte popular, deoarece are o rezistență ridicată la ranciditate și mărește gustul alimentelor.
Compoziția uleiului
Acest produs natural este bogat în acizi grași polinesaturați (58, 7% de acid linoleic), mononesaturați (acid oleic 24,2%) și bogat (12,7% din palmitic și acid stearic). Acesta conține, de asemenea, cantități mari de omega-6, care este unul dintre acizii grași esențiali, a căror valoare în starea de sănătate a sistemului cardiovascular este greu de supraestimat (colesterol scădere, prevenirea aterosclerozei, reducerea atacuri de cord). Uleiul de porumb este un produs vegetal cu o proporție mai mare de grăsimi polinesaturate decât altele, numai în ulei de nuci este chiar mai mare - 63,3%. Ca majoritatea uleiurilor vegetale, nu conține colesterol.
Ce fel de ulei este mai util?
Acest produs este la fel de util pentru consumul brut sau pentru gătit, oferă acizi grași esențiali pe care organismul nu le poate produce și trebuie să le primească prin alimente.
Cel mai bun ulei de porumb este acela obținut prin presarea la rece a embrionilor de germeni de porumb fără intervenția tratamentului termic. Acest tip de porumb este bogat in vitamina E, care se obtine cu grasimi vegetale si este un excelent antioxidant.
S-a constatat că eficiența extracției primare de ulei de porumb la niveluri mai scăzute de colesterol semnificativ mai mari decât cea a rafinat, datorită o proporție mult mai mare de fitosteroli.
De asemenea, acest produs natural este utilizat în diverse industrii ca element constitutiv al materiilor prime.
Uleiul de porumb - toate proprietățile utile
Există contraindicații?
Nutriționiștii și medicii recomandă reducerea cantității de alimente prăjite și fierte la temperaturi ridicate. Deși uleiul de porumb rafinat este potrivit pentru utilizare în gătit, trebuie amintit că la o temperatură apropiată de 190 de grade, apar modificări în structura uleiurilor utilizate.
Când prăjiți, încercați să minimalizați cantitatea de ulei utilizat și, de asemenea, să eliminați excesul din exteriorul produsului, eventual utilizând hârtie de filtru.
Uleiul neprelucrat, deși mai util, este recomandat să fie utilizat numai în formă rece, evitând orice încălzire, altfel poate provoca daune sănătății.
Datorita faptului ca uleiul de porumb contine un numar mare de calorii, acest aliment nu este recomandat pentru cei care isi vegheaza greutatea sau dieta in greutate pentru a slabi.
Deși consumul acestui produs este benefic pentru organism, asigurați-vă că nu este prea mult, deoarece poate duce la inflamație.
Ei bine, înainte de utilizare pentru a verifica data de expirare și pentru a monitoriza respectarea condițiilor de depozitare, pentru că atunci când este încălzit și expus la lumina soarelui, în ulei de porumb pierdut proprietăți medicinale și structura sa începe să crească radicalii liberi, care sunt dăunătoare pentru sănătatea umană.
Băuturi detoxifiant pentru curățarea corpului și pierderea în greutate
Tot ce nu știai despre castraveți murate
Cum de a alege ceea ce trebuie și de ce merită să cumpărați carne proaspătă?