Pentru ca în viitor să puteți determina puterea berii dvs., trebuie să măsurați densitatea inițială. Pentru aceasta trebuie să utilizați un hidrometru-hipermetru.
Îndepărtați hipermetrul din cilindru, umpleți cilindrul cu 2/3 bere, coborâți hipermetrul acolo și mutați ușor în sensul acelor de ceasornic. Uită-te la ce nivel se oprește hipermetrul în raport cu marginea superioară. Această cifră este densitatea inițială. Scrie-o jos. De regulă, densitatea inițială de bere este în intervalul (1.034 - 1.045). Fiecare valoare a hipermetrului corespunde unei anumite valori a alcoolului. Puteți urmări care fortărețe corespunde densității inițiale din tabelul de mai jos.
TABELUL DENSITĂȚII BĂRII ȘI CONȚINUTUL POTENȚIAL AL ALCOOLULUI
Densitate prin hipermetru
Densitatea prin hipermetru (%)
Densitate prin hipermetru
Densitatea prin hipermetru (%)
Pentru a determina sfârșitul fermentației primare, veți avea din nou nevoie de un hipermetru. Începând cu ziua a 5-a și a 6-a, începeți să măsurați zilnic densitatea finală a berei. Când indicatorii pentru două zile consecutive vor fi identici, berea este aruncată și pregătită pentru îmbuteliere.
De regulă, densitatea finală a berei se oprește la 1.004-1.008 de către hidrometru.
Având o indicație a densității inițiale și finale, puteți calcula componenta alcoolică a berei.
Dacă densitatea inițială a berei a fost de 1.038, aceasta corespunde unui alcool de 4,5%
Dacă densitatea finală a berei a fost de 1.006, aceasta corespunde unui procent de alcool de 0,5%.
Apoi, scade din indicele inițial al finalului și obține puterea berei:
4,5 - 0,5 = 4% alcool.
În acest exemplu, puterea berii obținută este de 4% alcool.
Notă:
Există o altă modalitate de a determina alcoolul din berea dvs.
NP (densitatea inițială) KP (densitatea finită)
(NP + KP) / 7,46 ± 0,5 =% alcool
Deci, în exemplul nostru:
(1038 - 1006) / 7,46 ± 0,5 = 4% alcool.