Un tubercul de cartof nu este o legumă, ci o plantă subterană îngroșată care furnizează plantei substanțe utile și servește pentru reproducere.
De fapt, fructul cartofului este un mic fruct de verdeață otrăvitor, care coacă în locul florilor albe și roz. Ele joacă un rol important în reproducerea noilor soiuri de cartofi și conțin substanța toxică glucoalloid solanic. În cantități mici, este prezent în tuberculii de cartofi, dar este distrus în timpul gătitului.
Vindecarea tuberculilor
În plus, cartofii sunt bogați în minerale și oligoelemente, deci este foarte potrivit pentru o dietă. În timpul unor diete (de exemplu, dieta Atkins) organismul nu are substanțe minerale și este necesar să se ia și vitamine suplimentare. Într-o dietă de cartofi, totul este echilibrat.
Cartofii au suficiente minerale și oligoelemente și sunt ușor digerate. Nu este surprinzător că a fost folosit în medicina populară. Deci, cu bronșită, o compresă din cartofi zdrobiți în uniformă ajută când substanțele benefice penetrează corpul prin piele.
500 de grame de cartofi conțin 140 mg de vitamina C. Acest lucru este foarte mult, deoarece doza zilnică pentru o persoană sănătoasă este de 75 mg.
O persoană primește vitamina C împreună cu alimentele. Premiul Nobel Linus Pauling descrie acțiunea vitaminei C: întărește apărarea organismului, de exemplu, cu răceli, și ajută fagocitele să lupte împotriva bacteriilor. Pentru a-și îndeplini sarcina, fagocitele trebuie să primească o anumită cantitate de vitamină C.
Cu cât timp mai gătiți cartofii, cu atât mai puțin vitamina C este distrusă.
Cartoful conține niacină. Cea mai mare concentrație a acestei vitamine este direct sub piele. Prin urmare, cartofi foarte util într-o uniformă - doar spălați bine tuberculii.
Niacinul este deosebit de important pentru cei care doresc să piardă în greutate. Reglează metabolismul de grăsimi și proteine din organism.
Substanțe minerale
Cartofii conțin întreaga gamă de minerale: potasiu, magneziu, mangan, fier, fosfor, sodiu și calciu. Prin urmare, chiar și cu un aport suficient de mare de grăsimi, meniul dvs. va fi echilibrat și util. Potasiul oferă substanțe utile în celule și îndepărtează excesul de lichid din organism. Fosforul și calciul întăresc oasele și mușchii.
Cartofii formează un mediu alcalin
Mineralele conținute în cartofi ajută la menținerea echilibrului acido-bazic în organism.
În dieta omului modern sunt în principal produse care stimulează producția de acizi - este în primul rând carne, pește, ouă și produse din cereale. Dacă balanța acido-bazică este perturbată, există probleme cu stomacul și intestinele. Mediul acidic promovează dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor. În cele din urmă, aceste procese pot duce la apariția unor boli cronice: gută sau reumatism.
Avantajele cartofilor
Este minunat dacă cartofii devin baza dieta ta. Aceasta nu numai că promovează formarea de alcalii, dar, de asemenea, merge bine cu alte produse cu proprietăți similare. Pentru a vedea acest lucru, uita-te in sectiunea in care descriem retetele de bucate din cartofi.
• Aproape toate legumele (cu excepția tomatelor)
• Aproape toate fructele
• Plante medicinale și ceaiuri din plante
• Fructe uscate (cu excepția caise uscate)
• Carne, în principal joc