Rotiți roșiile tăiate cu ceapă pentru iarnă
Sezonul de bețișoare din pivnița de casă continuă și vă ofer o rețetă excelentă pentru roșiile tăiate cu ceapă. În timpul iernii, ei merg și ca o gustare pentru vodcă, și ca un plus față de orice fel de mâncare de mâncare. Roșiile cu ceapă, datorită sterilizării, își păstrează forma, iar gustul este dat de marinada dulce și acră. Dar pentru mine cea mai delicioasă dintr-o cutie de roșii tăiate este ceapa. Dulce, puțin crocant - teribil.
Pentru această rețetă alegeți roșii elastice dense, puteți cădea ușor, verde sau roșu.
Ingrediente pentru tomate feliate:
- roșii roșii - în cantitatea potrivită
- ceapă - 1-2 bucăți pe borcan
Pentru marinată:
- apă - 10 l
- oțet - 400 ml
- zahăr - 3 cești *
- sare - 1 + 1/4 cesti
* Volumul sticlei este de 250 ml.
Se taie roșiile cu ceapă pentru iarnă
Spălați roșiile, uscați și tăiați în felii mari, îndepărtați tulpinile.
Ceaiul de coaja și tăiței nu prea groase.
În cutii curățate, sterilizate anterior de straturi se așază ceapa și roșiile, ca în fotografie.
Puneți o bucată de pânză sau un prosop mic pe fundul unei cratițe mari. pentru a stabili cutii cu roșii tăiate.
Se prepară marinată pentru roșiile tăiate cu ceapă pentru iarnă
Se toarna zaharul, sarea si otetul in apa. fierbe, scoateți din căldură. Zaharul si sarea trebuie dizolvate complet.
Cum se calculează cantitatea de marinadă necesară pentru roșiile tăiate cu ceapă pentru iarnă
Pentru borcan de 1 litru aveți nevoie de aproximativ 500 ml de marinadă pregătită. Mai întâi umpleți borcanele, apoi pregătiți marinada pe baza numărului de borcane.
Cu o marinadă fierbinte se toarnă roșiile tăiate cu ceapă.
Acoperiți cu capace. Se toarnă apă caldă în tigaie cu 1-2 degete sub gâtul cutiei. Se aduce la fierbere și se fierbe 15 minute.
Fiecare cutie este extrasă din oală cu o forceps specială și se înfășoară. Întoarceți capacul în jos pe un prosop curat și acoperiți cu o pătură pentru o zi. După aceea, puneți-l în subsol pentru depozitare.
