Revista online de informații "Împreună cu toți"
Paste fara proteine
- Preîncălziți 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie mică, se adaugă 2 căței de usturoi, se prajesc pana se rumeneste, pasta de tomate dobavit300 ml, sare și piper și se fierbe timp de 10 minute.
- În timp ce sosul se toacă, aduceți la fierbere 1 litru de apă și fierbeți 500 g de paste conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeti.
- Într-o cratiță mare se topește 50 g unt, se adaugă 1 lingură. o lingură de piper și paste făinoase. Se amestecă bine, la căldură mare. Continuați să agitați pentru a turna sosul gătit, și adăugați o mână de busuioc.
- Răspândiți-le pe plăci, presărați cu ierburi și serviți imediat.
"Legume fără legume fără proteine" cu dovlecei
Metoda de preparare:
- Squash să se spele, tăiat în fâșii de aproximativ 5 cm lungime. Se curăță ceapa și usturoiul. Ceapa taiata in inele, usturoiul tocat marunt. Vasul se spală și se toacă fin frunzele.
- Gatiti pana la gatit pentru paste in apa sarata in apa sarata, urmand instructiunile de pe ambalaj. În timp ce pastele sunt gătite, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți în el dovlecei, ceapă, usturoi și cimbru. Adăugați roșii zdrobite fără coajă, turnați apă sau bulion, fierbeți și fierbeți legumele timp de 2 minute. Sare și piper la gust.
- Pastele sudate, drenați, lăsați apa să se scurgă. Se amestecă cu unt, se presară cu busuioc și se servesc imediat la masă.
Pastele "fără proteine" cu legume în India
Metoda de preparare:
- Gatiti pastele in apa sarata cu apa sarata.
- Tăiați în fâșii lungi de 200 de grame de varză, ceapă și morcovi, 2 ardei dulci mari.
- Se toarnă în ulei vegetal și se coace legumele în cuptor timp de 15-20 de minute.
- Introduceți paste fierte, sos de roșii, sare în amestecul de legume și gătiți timp de încă 2 minute.
Salată dulce cu paste "fără proteine"
Metoda de preparare:
- Gatiti pastele in apa sarata cu apa sarata.
- Se scurge, se clătește cu apă rece și se scurge.
- Într-un castron de salată se amestecă paste, salată verde tăiată, o pere mică tocată, 75 de grame de căpșuni, telina tocată.
- Într-o cratiță mică amestecați împreună 75 de grame de iaurt, 1 lingură de suc de portocale și o linguriță de semințe de mac.
- Se condimentează cu un amestec de salată, se amestecă.
- Înainte de servire, frigeți.
MAKAROANELE FRUMOASE CU VERDE SI TOMATOANE
1 \ 2 cani de macaroane mici fără proteine de orice formă
mână de mărar proaspăt, patrunjel, busuioc
3 roșii mici (cireșe)
1/4 de linguriță. ciorbă de găină uscată Knorr
3 linguri unt sau margarină
Într-o cratiță mare aduceți la fierbere un litru de apă, se toarnă paste și se fierbe până se pregătește. Scurgeți apa și deplasați pastele într-un castron (locul inutil într-un recipient din plastic sau de sticlă pentru depozitare). Adăugați ulei de macaroane, pudră de bulion, verde mărunțit. Se amestecă bine și se adaugă roșiile tăiate în jumătate. Este într-o formă caldă sau rece.
Acesta este un minunat vas de dacha - ca o verdeață puteți adăuga tot ce crește în grădină. Pulberea de pudră poate fi înlocuită cu sare (dar nu va fi atât de delicioasă), nu poate fi înlocuită cu cuburi de bulion. se lipește în castron sau în paste și se strică întreaga farfurie. În consecință, cu cât adăugăm mai mult ulei, cu atât mai multe calorii.
Paste cu amidon slab proteic VNII Starchproduktov, Korenevo:
Low-proteine de amidon paste este utilizat ca înlocuitor pentru paste, la o serie de boli care necesită restricție bruscă de proteine în dieta lor (fenilcetonuria, hemocistinurie, histidinemia, glomerulonefrită cronică, patologie renală în stadiu congenital insuficiență renală cronică etc.).
Pastele sunt folosite pentru prepararea primului și a celui de-al doilea curs, garnitură.
Cand pastele fierte se toarnă în apă clocotită, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de 2-3 minute după fierbere, opriți, închiderea capacului și menținut timp de 15 minute să se umfle, apoi se aruncă într-o strecurătoare, se spală cu apă călduță, se umple cu ulei. Pregătit în acest fel pasta păstrează forma, nu se lipesc împreună.
Supa de ciuperci și principiile generale de pregătire a primelor cursuri
Acest lucru este deosebit de important pentru copiii mici, cei care nu aderă la o dietă strictă îi pot neglija. Acestea sunt principiile:
Principii generale de pregătire a primelor cursuri
1. Produsele trebuie cântărite numai în formă brută, după curățare (cu excepția sfeclei).
2. O tigaie mică (unul și jumătate de litru) este foarte convenabilă pentru gătit. Trebuie să fie cântărită (fără capac), iar greutatea este scrisă. Acest lucru este necesar pentru a calcula cu exactitate greutatea unei portii de supa, care de fiecare data este putin diferita. Se definește pur și simplu: (greutatea unui vas cu supă fără capac - greutatea unei tăvi goale) / 3 zile.
Supa de ciuperci
În această supă, ca și în altele, puteți adăuga cereale cu conținut scăzut de proteine sau paste cu conținut scăzut de proteine. Acest lucru nu afectează aroma și gustul deosebit, dar va face supa chiar mai gros si satisfacatoare (ceea ce este foarte important, deoarece copiii cere întotdeauna pentru suplimente!). Ușor și mai rapid pentru a găti supă cu paste importate. În special spaghete bune și cereale cu conținut scăzut de proteine, de exemplu "Kus-Kus". Puteți adăuga fideaua, fidea sau producție sago VNIIK Korenevo, gustul si aroma de supa, în același timp, nu sa schimbat, și, în plus, produsele naționale sunt mult mai ieftine. Cu toate acestea, în pregătirea acestui fel de mâncare, vor apărea câteva caracteristici. Vom descrie în detaliu ambele rețete.
Supa de ciuperci cu spaghete
Ciupercile trebuie cântărite după curățare, dar înainte de spălare, deoarece altfel pălăriile vor fi saturate cu apă și greutatea ciupercilor va crește.
Preparare: În apă sărată în fierbere scădem spaghete sau cereale cu conținut scăzut de proteine. Gatiti-le pana se prepara jumatate, amestecand mereu ocazional, deoarece la inceputul mancarii pasta se lipeste usor si se lipeste de fundul vasului. Apoi adăugați șofranele mici curățate și spălate și gătiți timp de 20-30 minute. În acest moment transferăm ceapa de ulei vegetal și morcovii rași pe un răzătoare mare. După 20-30 de minute, punem cartofi, ceapă, morcovi în supă și gătești până se termină. Experienta noastra: Daca adaugam verzi - apoi doar putin, pentru frumusete, pentru a nu intrerupe aroma specifica a ciupercilor.
Ciupercă supă cu vermicelli sau fidea VNIIK Korenevo
Mod de preparare: Particularitatea preparării rădăcinilor pastelor este că sunt gătite mai mult și în mod necesar separat. Dacă le gătiți în supă, bulionul se va întoarce ca jeleu, cartofii se vor descompune și ciupercile vor rămâne umede. Deci, într-o cratiță separată, gătiți până se pregătește să gătească vermicelli, apoi clătiți bine în apă rece și întoarceți-o într-o șuviță. Adăugați-l la supa de ciuperci pregătită, amestecați bine, aduceți la fierbere și scoateți tigaia din foc. Linia de fund: Indiferent de tipul de paste, obțineți o supă de ciuperci frumoasă și parfumată, care este deosebit de gustoasă cu smântână!
Amestec pentru coacere "fără proteine"
Pentru a coace o portie de tort sau pâine cântărind 100 g, trebuie să luați:
Waffele cu făină Nutrigen
Amestec "Baby" VNIIK Korenevo + amestec Nutrigen
Rețetă ieftină și foarte simplă!
200 g de apă rece
100 g făină "Baby" Korenevo (proteină 0,6 g)
60 g de amestec pentru coacerea produselor de cofetărie Nutrigen (proteină - 0,6 g)
15 grame de zahăr granulat
pinch de acid citric
Pregătirea: În apă rece, adăugați produsele în ordinea indicată în listă și amestecați, frecați bine bucățile. Gata de aluat trebuie să aibă o consistență de smântână groasă. Pentru coacere, aveți nevoie de un sandwich sau de orice fel de fier de vafe. Se încălzește sandwich-ul și se unesc formele cu ulei vegetal. Turnați aluatul, închideți capacul și așteptați 5 minute. După 5 minute, scoateți napolitanele și puneți-le pe o farfurie.
Rezultat: Se obțin ape reziduale de aur, care sunt deosebit de delicioase imediat după gătire, într-o formă fierbinte. Puteți adăuga gem, gem, miere, smântână, unt de ciocolată sau alte gustări preferate.
SAGO este utilizat ca substituent pentru cerealele din cereale atunci când boala este fenilcetonuria.
SAGO se utilizează pentru umplerea supei, cerealelor de gătit, pentru garnitură și pentru celelalte două cursuri.
Pentru prepararea cerealelor 100g de cereale SAGO adormi in 320 ml de apa clocotita, 2-3 minute amestecate. În ghiveci, la gust, adăugați sare, zahăr, gătiți timp de 5 minute și apoi 1 oră în cuptor fără amestecare. În cereale gata adăugați la gust unt sau ulei vegetal, mâncat fierbinte.
RECIPIILE DE PREGĂTIRE PRIVATĂ
- 6 pahare de lapte
- 1 pahar de sago
- 5 linguri de zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 pahar de date tocate
Se fierbe laptele, se adaugă sago, zahăr și alte ingrediente. Gatiti la foc mic pana cand fierbeti.
Sapso (bucătărie coreeană) supă pentru 2-3 porții
- 500 g varză albă
- 3-4 tulpini de ceapa verde
- 250g carne de vită sau carne de porc
- 3 morcovi de dimensiuni medii
- 50 g sago
- 2 lingurițe. zahăr
- 1 cățel de usturoi,
- 1 pinch de piper
- sare, făină
Carne tocată mărunt, adăugați zahăr, sare, piper și lăsați-o timp de o oră. Dacă este alocat un suc mic și carnea pare uscată, adăugați apă și scoateți carnea timp de 10 minute.
După 5 minute, adăugați morcovii tăiați în benzi subțiri.
Adăugați varză, ceapă, apoi adăugați apă, astfel că toate legumele sunt acoperite, adăugați sago și fierbeți până când este moale. Se suge bea cu făină pentru densitate, se condimentează cu sare și piper, se lasă să fiarbă. Dacă doriți, puteți adăuga unt.
- 40g sago
- 5g unt
- 30g de mere
- 1 ou
- 15 g de zahăr
- 60g de lapte
- 30 g de gem
Se fierbe apa, se adaugă puțină sare, se adaugă sago și se fierbe până se pregătește jumătate. Se rostogoleste într-o sită, se pune într-o cratiță, se adaugă lapte și se gătește până se pregătește. Sago fierte pune un gălbenuș de ou, piure cu zahar, mere tocat fin Antonovka, unt, se amestecă bine și se coace timp de 30 de minute. Când serviți budinca, turnați gemul.
Tort cu sago cu pește
- 1 kg de aluat de drojdie
- 700g fileuri de pește (pește)
- 250 g sago
- 2-3 linguri. unt
- 2-3 ouă fierte
- sare, pământ de piper
Se fierbe apa, se adaugă sago și se gătește până devine moale. Puneți sago-ul într-un șuviu și clătiți-l cu apă rece. Lăsați apa să se scurgă, umpleți cu unt topit, sare, piper, ouă tocate, patrunjel.
Desfaceți două clătite din aluat. Pe primul strat al testului puneți sago-ul, apoi puneți bucățile de pește. Închideți tortul cu cea de-a doua clătită și coaceți până la terminat.
Amidon umflat cu conținut scăzut de proteine "Snowball zdrobit"
Umflarea amidonului este utilizată într-o serie de boli care necesită o restricție severă a proteinelor în dietă. Acestea includ boala ereditară a metabolismului proteinelor - fenilcetonuria.
Umflarea amidonului nu necesită tratament termic.
Umflarea amidonului este folosită pentru fabricarea de spumă, clătite, găluște. Se adaugă la feluri de mâncare vegetale pentru a le oferi gust și volum, precum și în aluat la coacerea biscuiților.
Pentru a prepara 47 grame de mousse: 5 g de amidon gonflabili diluat în 40 g de suc de orice zahăr adăugat, dacă este necesar, după care biciuit. Masa dobândește o consistență spumoasă magnifică.
Din amidonul umflat frământați un aluat subțire. Dați aluaturile o formă de bile. În bulionul de legume fierte, micșorați găluștele gătite și gătiți timp de 1 minut din momentul fierberii. Mănâncă ca un prim sau al doilea curs cu adăugarea untului sau a gemului.
110 g găluște gata preparate: 30 g amidon umflat, 3 g zahăr, 1 g sare, 57 ml apă.
Amestec de lapte de amidon "Oladyshek"
Înainte de utilizarea amestecului "Oladyshek", conținutul ambalajelor trebuie amestecat bine.
Pentru coacerea brioșă pentru a lua: amestec „Oladyshek“ după agitare - 100 g, temperatura apei de 40 ° - 100 g, sare - sfert de linguriță de zahăr - 5 grame (o linguriță, nu diapozitive).
Feriți cu grijă aluatul și lăsați-l să stea timp de 20 de minute. Coaceți în ulei vegetal pe o căldură scăzută, cu capacul închis.