Obțineți picioare delicioase, prăjite și totuși suculent de pui cu o crustă crocantă. coapte în cuptor - visul fiecărei stăpâni, din cauza unui astfel de pui pe care nimeni nu îl va refuza. Fără o pui prăjit, orice masă festivă va părea incompletă.
Dar, în nici un caz, în loc de rezultatul așteptat, producția este fie excesiv de uscată, fie practic pui fiert. Nu mă ascund acum câțiva ani și încercările mele de a găti picioare delicioase de pui cu o crustă crocantă s-au încheiat cu un eșec complet. Doar în timp am învățat să le gătesc delicioase.
Cum să gătești un pui cu o crustă crocantă
Acum, cu încredere pot spune că rolul decisiv în faptul dacă picioarele de pui cu adevărat de aur vor ieși sau nu cu o crocantă în cuptor vor fi jucate de marinadă. Pentru a obține un pui cu o crustă crocantă, nu există o singură marinadă universală. Poți să-l folosești folosind multe marinate, dar nu toate. Marinatele care dau o astfel de crustă trebuie să conțină anumite ingrediente.
Datorită acestor ingrediente, picioarele de pui vor dobândi o crustă crocantă și un gust dulce și acru.
Și acum să ne uităm la modul de pregătire a picioarelor de pui într-un cuptor cu o crocantă pe o rețetă pas cu pas. Și în final vreau să spun că în această marinadă puteți, de asemenea, să marinați cu succes carnea de pui pentru ao găti într-un cuptor cu microunde sau într-o multivarcă. Principalul lucru este să setați corect modurile de gătit necesare și veți primi o crustă crocantă.
- Picior de pui - 1 kg.
- Sos de soia - 100 ml.
- Usturoi - 1 cap,
- Turmeric - 1 lingurita,
- Vin rosu - 100-150 ml.
- Miere - 1 lingura. lingură,
- Uleiul de masline - 4 linguri. linguri,
- Sare - 1 lingurita.
Pui de pui cu crustă crocantă - rețetă
După pregătirea tuturor ingredientelor de mai sus, puteți începe să preparați marinată. Cel mai bine este să gătești într-un bol de salată mic. Într-un castron, turnați sosul de soia.
Strângeți usturoiul în el.
Se toarnă vinul roșu.
Se toarnă ulei de măsline în marinada pentru pui.
La sfarsitul prepararii, gatiti marinata. Se amestecă.
Pregătiți picioarele de pui. Picioarele de pui congelate trebuie dezghețate înainte de decapare, altfel ele vor funcționa defectuos. Clătiți-le sub apă rece. Permiteți scurgerea apei.
Puneți într-un castron și turnați marinada.
Picior de pui în sos de miere de soia, cu marinat vin într-un loc răcoros timp de 3-5 ore. În timpul marinării picioarelor de pui sunt de dorit să se întoarcă de 1-2 ori, astfel încât marinada să le înmoaie în mod egal. Impregnate și insistate în picioare de pui de marinate pot începe să se prăjească. Temperatura ideală a cuptorului este de 175-180 ° C.
În ceea ce privește vasul de coacere, este recomandabil să acordați preferință formei cu margele, deoarece în timpul prăjirii puiul va da sucul. În forma de sticlă sau ceramică, aveți posibilitatea să așezați imediat picioarele de pui, o matriță acoperită cu teflon, de preferință cu hârtie de copt.
Pentru a obține picioare delicioase de pui cu o crustă crocantă. în timpul coacerii, apă (1-2 ori) cu marinată, care a rămas în farfurie. Astfel, marinada, sub influența temperaturii, va face pielea crocantă și aurie.
Și încă o nuanță mică - pentru a regla gradul de prăjire puteți la discreția ta. Doriți să obțineți o crustă mai uscată și prajită, coaceți picioarele în cuptor mai mult timp.
Pui de pui cu o crusta crocanta. fotografie
