Veți avea nevoie de:
- lapte rustic proaspat - 3-4 litri;
- smantana sau smantana - 1 lingura;
- acid citric - 0,5 tsp;
- gelatină;
Smantana este un produs din lapte acru, care se obtine din fermentata cu crema de bacterii bacteriene lactice. Pregătiți-o acasă este foarte simplă, și cel mai important - utilă. Smântână este foarte bine absorbit de organism, și este, de asemenea, aplicabil în multe feluri de mâncare. În primul rând trebuie să obțineți această cremă.
Luați 3-4 litri de lapte real din țările grase. Așezați-l în frigider până când se formează un alt strat superior. Aceasta se numește cremă. Scoateți ușor crema din lapte, încercând să nu înțepați stratul inferior. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o mică boabă. Deci, aveți aproximativ 300-400 de grame de cremă proaspătă reală rustică.
Primul și cel mai simplu mod de preparare a smântânii se amestecă. În aceste 400 de grame de cremă, trebuie să adăugați o smântână puțină sau smântână (preferabil acasă, dar puteți, de asemenea, să o păstrați). Puneți masa rezultată într-un frigider cu o temperatură de 5-8 ° C. Este foarte important în acest moment să nu intervină cu smântână, altfel densitatea vă poate dezamăgi. Dupa una, maxim doua zile, fermentarea cremei va fi finalizata, iar smantana va fi gata. Bucurați-vă de un produs gustos, util și natural!
Al doilea mod de preparare a smântânii este mai responsabil, deoarece necesită un control. În crema deja răcită, trebuie să adăugați gelatină și acid citric. Ei vor deveni groși și acri, ca o smântână. De îndată ce cremă acru, ar trebui să fie puse imediat în frigider. Dacă nu aveți timp să răciți această masă, viitoarea smântână va deveni acru. Nu vă temeți dacă masa nu este destul de groasă, se va îngroșa mai târziu. De regulă, smântână proaspătă este subțire. Puneți-o într-o zi în frigider sau în pivniță și se îngroașă, așa cum se spune, că lingura va sta.