- cartofi 400 gr
- supă de pui sau legume de 1,5 litri
- cremă 100 ml
- tocat patrunjel
- sare și piper
- brânză moale Viola sau 250 g Gouda
- branza de parmezan rasa sau grana padana 50 gr
- baghet pentru biscuiti 1 buc.
Se fierb cartofii astfel încât să devină moale, să se scurgă apa și să se amestece într-un blender. Se transferă piure de cartofi într-un vas, se toarnă bulion și smântână, sare, piper, și se aduce la fierbere. Apoi adăugați brânza moale și gătiți până când se dizolvă brânza.
Bagueta tăiată în pătrate sau pe bastoane și se usucă în cuptor. Serviți piureul de supă de brânză cu parmezan ras și decorați-l cu patrunjel.
Asta e tot ce avem o brânză supa piure clasic, care pot diversifica și a pornit în moduri diferite, de exemplu prin adăugarea rosii uscate la soare, rosii proaspete, creveți, carne de pui fiert, busuioc, coriandru, sparanghel, și tot ce vă place. Bon apetit!
