Cârnați prăjiți cu castraveți și vermicelli
Carne cu castraveți și stafide
400 g carne de porc, capete de ceapă 5, 1 cap de usturoi, 300 g de castravete proaspăt, 50 g de unt, 200 g stafide 120 g semințe de smantana si castraveti, sare, piper.
Stafide se toarnă apă caldă și se lasă timp de 30 de minute. Ceapa si usturoiul se toaca fin, castravetele se taie. Într-o tigaie, încălziți untul și prăjiți ceapa și usturoiul. Carnea tăiată în cubulețe mici, sare, piper și se prăjește în același ulei, după îndepărtarea cepei.
Carnea de castravete se combina cu ceapa si stafidele, se adauga putin apa si se stinge timp de 5-10 minute. Combinați carnea și castraveții, turnați smântâna și mai puțin dezbrăcați. Mâncarea trebuie servită la cald, presărată cu semințe de castravete.
Castraveți de gălbenuș cu ceapă mărunțită
500 g făină de grâu, ouă, 120 ml de apă, sare.
Pentru umplutura 300 g castraveti macinati, 200 g cartofi, cap de ceapa marinata, 60 g ulei vegetal, sare, piper negru.
Se toarnă făină de diapozitive pe masă, face o adâncitură, a pus sare și ouă în acesta, se toarna apa si se framanta aluatul. Puneți-l pentru câteva minute într-un loc rece, apoi se rostogolesc într-un strat subțire, din care felie latimea panglica de aproximativ 8 cm. În mijlocul fiecărei benzi pune bile de gătit la o tocatã distanță de 5 cm distanță. Închideți marginea banda rulată, răsuciți aluatul în jurul umpluturii și tăiați găluștele cu o pelmeniță metalică.
Pentru umplutură, castraveții murate tăiați în bucăți mici. Coaceți cartofii, fierbeți-le în apă sărată, amestecați cu un bolț, amestecați cu castraveți și ceapă mărunțită. Se adaugă uleiul vegetal, se amestecă totul bine, se condimentează cu sare și piper.
Castraveți prăjiți
Castraveți pe scuipat
1 kg de castravete, 60 g de otet, 2 litri de apa, 1 kg de untura, sare, piper, scortisoara.
Se diluează otetul în apă, se adaugă gustul de sare, piper și scorțișoară. Din castraveți, scoateți carnea, după ce ați tăiat gura.
Puneți în soluție castraveții goi și lăsați înmuiate timp de 24 de ore. Apoi, înmuiați castravetele cu șuncă. Închideți-le cu gura de cap și puneți-le într-o scuipătoare.
Roșiți castravetele umplute cu șuncă pe cărbuni fierbinți până când se fierbe. Când le serviți, puteți turna un sos, care include vin.
Castraveți croiți
400 g castraveți proaspeți, 200 g roșii proaspete, piper bulgar, 2 cepe, frunze de struguri, sare.
Castraveții tăiați în benzi mici, fără peeling. Tomate printr-un măcinător de carne pentru a face o tomată. Din piper îndepărtați miezul și tăiați-l sub formă de paie sau mici pătrate. Semi-inelele taie ceapa și se prăjește în unt până se maro auriu.
Se servesc frunzele de struguri cu apă fiartă abundentă și se lasă timp de 30 de minute. Când frunzele sunt înmuiate, scoateți-le din apă și puneți-le pe un prosop sau șervețel. Castraveți amestecați cu roșii, ceapă, piper, presărați sare. Umplutura ar trebui să fie suficient de groasă. În frunzele de struguri se rostogolește masa rezultată, se fixează cu grijă și se pune într-un cuptor fierbinte timp de 15-20 de minute.
Bucăți de castraveți
250 g proaspete sau muraturi, 1 ou, ceapa, 250 g de făină, 90 g de ulei vegetal, sare, piper, 60 g de smântână, pătrunjel, mărar.
Curățați castraveții, grătinați-le pe o răzătoare, stoarceți sucul format, adăugați ou crud, făină, sare. Se taie bine ceapa și se pune în amestecul pregătit. Se amestecă totul bine și se prăjește chiftelele pe uleiul vegetal încălzit. Ardeflina finită, serviți la masă cu smântână, stropiți-o cu verde mărunțit.
Caserola din castraveți proaspeți
Cârnați umpluți cu castraveți
Castraveți tăiați în felii mici, ceapă - bomboane. Un pic de sare, piper și se toarnă oțet de măr. Închideți capacul strâns și lăsați să se marineze timp de 2-3 ore.
Castraveți prăjiți cu dovlecei și roșii
400 g de castravete proaspăt, 200 g de roșii proaspete și dovlecei, 10 g de oțet, 60 g de pastă de tomate, 90 de grame de ulei vegetal, piper, frunze de dafin, sare.
Castraveți și roșii tăiate în felii mici. Squash dovlecei, scoateți semințele și tăiați, de asemenea, în bucăți mici, se pune pe o tigaie încălzită, uleiat, și se prăjește până la jumătate gătite. Adăugați castraveți și roșii. Se amestecă bine și se prăjește timp de 10-15 minute. Apoi, adăugați pastă de roșii, oțet, sare, piper, frunze de dafin. Pregătiți vasul preparat la masă sub formă răcită.
Caserola de castravete de castravete
200 g de muraturi, 1 ou, ceapa, catei de usturoi 2, 250 g de făină, 60 g pesmet, 30 g de smântână și ulei vegetal, 100 de grame de mazăre verde, sare, piper negru măcinat.
Cojile de castraveți sărate și treceți printr-un măcinător de carne. Adăugați oul bătut, smântână, făină, ceapă tocată și usturoi, sare, piper. Amintiți-vă mazărea cu un bolț, puneți-l într-un amestec și amestecați bine. Puneți tigaia cu ulei vegetal, puneți amestecul pregătit în el, presărați cu pesmet și coaceți în cuptor.
