Toată lumea știe că din roșii se obțin semne excelente pentru iarnă, salate, sosuri, sucuri și multe altele. Dar faptul că tomatele este, de asemenea, o materie primă pentru producerea băuturilor alcoolice, este cunoscută de câțiva.
Cunoscătorii de gurmanzi exotici, adevărați, au luat deja eșantionul de luncă din roșii. Este timpul să învățați și să apreciați această băutură originală.
Cât de corect să puneți braga din roșii
Roșiile conțin în sine o cantitate mică de zaharuri, astfel încât zahărul și drojdia vor fi necesare pentru prepararea berii. Dacă vă dați seama, nu va fi o vodcă pură de casă din unele roșii, ci o aromatizare reușită a distilatului de zahăr.
Dar, în același timp, gustul băuturii finite se va schimba dincolo de recunoaștere, spre bine.
Puteți folosi roșii de orice fel și de culoare pentru braga, principalul lucru este că ar trebui să fie coapte.
- 10 kg de roșii;
- 2 kg de zahăr;
- 3 litri de apă;
- 50 g drojdie uscată sau 200 g presată.
Utilizarea drojdiei într-o rețetă este justificată: astfel, pâinea va fi gata în 4 zile, în timp ce fără ele procesul de fermentație va dura până la 10 zile.
Braga, pe roșii, se face în felul următor:
- spălați cu grijă legumele, îndepărtați locurile putred, răsfățate, tulpini.
- Roșiile răsucite într-o mașină de măcinat cu carne și se pun masa rezultată într-un vas profund.
- Într-un amestec de roșii se toarnă 2 litri de apă clocotită, se închide capacul și se lasă o jumătate de oră.
- Pregătiți rezervorul de fermentație, unde trebuie să se topească mustul rezultat.
- Se dizolvă zahărul în 1 litru de apă și se adaugă la must.
Important: recipientul trebuie să fie suficient de mare pentru ca toată masa să nu ocupe mai mult de 75% din volum.
Trebuie să lăsați un loc pentru formarea de spumă.
- Se diluează drojdia conform instrucțiunilor. Dar înainte de a le introduce în rezervorul de fermentație, ar trebui să verificați temperatura din interiorul acestuia. Dacă temperatura este mai mare de 30 °, drojdia va muri. Coborâți temperatura cu apă rece.
- Apoi, pe rezervor este instalată o capcană de apă, după care braga este transferată într-o cameră întunecată și caldă.
- Cum puteți afla ce a jucat burgerul de tomate? Acesta va deveni mai ușor, va fi amar, pe partea de jos va apărea un sediment, iar evoluția gazului va înceta.
- Pentru paietele care nu au fost arse în timpul distilării, acestea trebuie filtrate. Pentru a filtra tifonul în mai multe completări.
O metodă de producere a unui luncă pe bază de bomboane de roșii
Distilarea preparatelor din roșiile din lună se compune din mai multe etape: Selectați lună până când puterea băuturii atinge 20 °. Ceea ce este caracteristic, în acel moment va fi un miros neplăcut.
Este obligatorie asamblarea primei fracții într-un container separat, aproximativ 10% din producție. Utilizați acest lichid numai în scopuri tehnice.
Colectia de lunca de a tine in timp ce cetatea din cursul de apa nu devine egala cu 40 °.În acest fel, utilizând cantitatea de produse specificată în rețeta de fabricare a berii, puteți obține 3 litri de bere de bere din roșii cu o rezistență de 40 °.
Am ales pentru dvs. metariiale interesante:
