Se pare că, cu cuțitele de fiert, totul este simplu. Toată lumea știe că acesta este un cuțit subțire îngust care se află în bucătărie în sertarul mesei și este folosit ocazional. Cu toate acestea, cuțitele sunt o zonă întreagă, care nu a fost studiată până acum.
În acest articol vom vorbi despre principalele tipuri de cuțite de spate și despre modul în care acestea pot fi utile în bucătărie și pescuit.
Există trei tipuri principale de cuțite:
- Cuțite pentru bucătărie;
- Camping cuțite;
- Pliere cuțite tricotate.
Filat cuțite pentru bucătărie, de regulă, sunt cuțite înguste și lungi, cu un pantof drept. Care sunt destinate tăierii și depunerii peștelui la domiciliu. Mânerul acestor cuțite este făcut din plastic sau din lemn. De exemplu, deschizătorul OPINEL №221 VRI INTEMPORA. Cuțitul este proiectat să funcționeze într-un mediu calm pe o placă de tăiere uniformă. Deformarea lamei cu un astfel de cuțit nu este foarte puternică. Este folosit numai pentru o singură sarcină - tăierea peștelui cu straturi subțiri și lungi. Pentru curățarea și eviscerarea peștilor acasă, de regulă, se folosesc și alte cuțite.
Cuțite pentru drumeții, aceasta este o clasă mare de cuțite diferite, uneori numite cuțite "de pescuit". Gama de sarcini care trebuie îndeplinite cu un astfel de cuțit, de regulă, este mai extinsă. În condiții de mars, peștele prins trebuie să fie deschis, eviscerat, curățat și numai apoi măcinat. Cuțitele pentru drumeții sunt de obicei echipate cu un mâner din cauciuc, care nu alunecă într-o mână umedă. Multe modele de cuțite de camping sunt echipate cu teacă pentru transport și depozitare. Lama unui astfel de cuțit are o lățime în capătul de la 1,3 la 1,7 milimetri. Lama trebuie să se îndoaie și să revină repede la starea inițială. Acest lucru este important, deoarece trebuie să lucrați cu pești pe orice subiect aflat la îndemână: o piatră sau un cioc. Cuțitele de drumeție au adesea un vârf în creștere, care este convenabil pentru a deschide și a intestinului peștele. Pe cuțitul de acest cuțit poate fi situat "văzut", care este folosit pentru curățarea peștelui. De exemplu, pe cuțitul MARTTIINI MARTEF 7,5 "Uneori, dinții pentru curățarea peștelui pot fi localizați pe marginea de tăiere, de exemplu, pe cuțitul CRKT BIG EDDY II 3010.
Pliere cuțite fileu, aceasta este o clasă specială, care în Rusia este atât de puțin cunoscut. Cel mai mare sortiment de cuțite cu filet pliabil este prezentat de Opinel. O marcă comercială a acestor cuțite este o lamă subțire îngustă cu vârf ascuțit. De exemplu, numărul modelului OPINEL 15 VRI FOLDING SLIM BEECHWOOD. Aceste cuțite sunt convenabile prin faptul că se îndoaie într-un spațiu mic și pot fi folosite ca un cuțit convenabil pentru utilizare zilnică.
