Pătrunjelul cultivat pe pervazul ferestrei este angajat în mulți locuitori ai orașelor. Ei folosesc verde pentru a adăuga la feluri de mâncare fierbinți și salate de legume. În cazul în care acest condiment este cultivat pe paturi, atunci trebuie să știți cum să taie patrunjel drept pentru a obține o recoltă pe tot parcursul anului.
Considerat plantele cele mai parfumate, tinere sunt plantate în anul curent, dar este posibil să se colecteze frunze și în culturile mai vechi, astfel de plante ar diferi aroma mai puțin intense. Decuparea cu multe soiuri de pătrunjel pot fi recoltate în două luni după apariția, în timp ce frunzele tinere se pot scoate tot timpul.
Primul semnal pentru tăierea patrunjelului este apariția a trei niveluri de frunze pe tulpinile culturilor. La recoltare, nu atingeți plantele cu un nivel insuficient de verde. Frunzele tăiate de maturate lăstari se desfășoară în apropierea porțiunii de rădăcină, cu operația trebuie efectuată cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu rănească planta. Decuparea tulpinii de lângă nivelul solului va stimula creșterea de noi ramuri, ceea ce ne va permite să recoltăm o altă cultură.
În primul rând, tăiați ramurile exterioare, deoarece acestea sunt mai dezvoltate. Această regulă trebuie îndeplinită chiar și cu o mică nevoie de condimente. Chiar dacă pătrunjelul trebuie adăugat într-o cantitate mică la supă, atunci tăierea frunzelor ar trebui făcută și din exteriorul bucșei. În acest caz, partea interioară a culturii se va dezvolta mai bine.
Recoltarea recoltei de pătrunjel se realizează în mod constant, pe măsură ce se coace. Notă - această plantă poate da verde în timpul sezonului de creștere, chiar dacă a fost complet tăiat. În cazul culturilor treptate, producția de patrunjel poate fi obținută în mod continuu.
În cazul în care patrunjelul este în creștere în grădină, culoarea verde va rămâne întotdeauna luminos verde. Odată cu scăderea activității solare și debutul de vreme rece, frunzele plantei încep să devină galbene, în același timp calitățile aromatice ale culturii se deteriorează. Dacă observați o schimbare a culorii frunzelor de patrunjel, procedați imediat la recoltarea întregii culturi.
Așa cum se spune multe gospodine, patrunjel este cel mai bun de a folosi alimente proaspete, dar colectarea unor cantități mari de plante de recoltare pot fi uscate într-un cald, bine ventilat zona, macina si murătură, congelare. Când este înghețat, condimentele sunt măcinate și puse în pungi separate sau plasate în forme de gheață și umplute cu apă. După o zi, patrunjelul este scos din matrițe, stivuit într-o pungă și trimis înapoi la congelator.