La intrarea în centrul comercial există o mașină automată, atât pentru vânzarea de limonadă, cât și pentru cafea. Doar în loc de o ceașcă de cafea, vă toarnă o sticlă de lapte. Recent, în Rusia a devenit posibilă cumpărarea laptelui de fermă de sub vacă. Aparatul este numit mașină pentru lapte. În Rusia există deja câteva zeci, rețelele de automate se dezvoltă în Moscova și în regiune, Kazan, Belgorod, Novosibirsk, mai multe "vaci de oțel" sunt testate în regiunea Voronezh, Buryatia, Perm.
Datorită mamelor de lapte, fermierii reușesc să ajungă la cumpărător, ocolind procesorul, iar marja lor crește cu un ordin de mărime. Unii prelucrători și comercianții cu amănuntul sunt interesați de aceste mașini ca mijloc de a atrage un flux suplimentar de clienți și de a crește vânzările de lapte. În plus, această afacere extinde în mod dramatic piața pentru producătorii și distribuitorii de automate, care includ mașinile pentru lapte.
Cu toate acestea, rețelele de mamifere de lapte din Rusia nu se dezvoltă în același mod ca și în Europa și necesită abilități antreprenoriale și manageriale remarcabile de la agricultori. Conform celor mai îndrăznețe estimări, vânzările prin intermediul mașinilor cu lapte pot ajunge aici doar la 5% din piață.
Cel mai interesant lucru este că cumpărătorul plătește pentru lapte mai mult decât de două ori mai mult decât la uzina de procesare - agricultorul. Acești "extra" bani merg la pasteurizare sau sterilizare, ambalare, fixare pe raft, iar restul - marja fabricii și comerciantului cu amănuntul. Asta este, există o reacție pentru creșterea profitabilității fermierului. Ieșirea din această situație este logică și paradoxală în același timp: laptele este un produs gata pentru consum, de ce ar trebui să fie procesat și ambalat? Oamenii din generația mai în vârstă își mai amintesc cât de popular erau butoaiele, la care se aflau cozi cu cutii. Și sa decis să ocolim mediatorii.
Rentabilitatea vânzărilor prin lapte este mult mai mare decât vânzarea de lapte către uzina de procesare. În Rusia, participanții la piață solicită o cifră de 35%, iar dacă nu numărați cheltuieli de capital - mașini de cumpărare și infrastructură de construcție - atunci toate cele 50% față de cele câteva procente obișnuite.
Pionierii pieței.
Airat Khayrullin, acționar al exploatației agricole Krasny Vostok, prima din Rusia care a instalat o rețea de mașini de lapte, a declarat: "Am decis că mașinile de lapte vor fi deosebit de utile pentru fermierii mici din regiuni. Am consultat cu managerii și am început să folosim tehnologia. " Acum, compania are o rețea de 30 de autoturisme în Kazan și Almetyevsk.
Între timp, progresul experimentului a fost monitorizat de agricultorii din întreaga țară. Andriy Timosenko - proprietarul companiei Vendorus Group, distribuitor si operatorul de distribuitoare automate au răspuns la 400 de apeluri, dintre care, în aprecierea lui, în jur de 50 de clienți potențiali. Printre ei a fost o companie „Dubna +“ din satul districtul Olyavidovo Dmitrov, regiunea Moscova, este doar o astfel de „mică fermă a regiunii“, cu 3 mii. Goluri 30 de mii. „Red Est“.
Achiziționarea de lapte ca atracție.
Efectul jocurilor nu este încă principalul avantaj al mașinii de lapte în ochii cumpărătorilor. Mai ales pentru că te obișnuiești repede. Operatorii spun că, după explozia popularității, atunci când oamenii se mulțumesc la mașinile automate, mulți cumpărători, jucând suficient, se întorc la magazinele obișnuite la pachetele și sticlele obișnuite. "Oamenii preferă să renunțe rapid la cumpărături în coș și să meargă mai departe", a declarat Andrei Danilenko, președintele consiliului de administrație al Soyuzmolok.
Laptele este bun, deoarece este mobil și disponibil. Acestea pot fi plasate acolo unde trece cel mai mare flux de cumpărători și nu există alternative pentru cumpărare. Deci, "A-Moloko" le pune la pasaje subterane, la stații. Obiectele nereușite pot fi mutate. Dacă mașinile sunt pe stradă și nu într-un centru comercial sau într-un magazin, ei pot vinde laptele în permanență. Adevărat, acestea sunt mai scumpe și mai atractive pentru vandali.
Care este mai bine - brut sau pasteurizat?
Dar principala cartelă a milomanilor este că laptele este oferit cumpărătorului proaspăt, nepasteurizat "de sub vacă". Aceasta asigură succesul acestora, chiar dacă acestea sunt direct adiacente laptelui ambalat, adică în zona de vânzare a magazinului.
„Estul este roșu“, de exemplu, molokomaty în propria rețea de supermarketuri „Edelweiss“ în Tatarstan set, și, de asemenea, a început să furnizeze lapte în 17 molokomatov că Moscova a instalat o rețea de magazine premium „gust ABC“. "În viitorul apropiat, intenționăm să punem acest lapte în restul celor 30 de supermarketuri din rețea, astfel încât toată lumea să poată cumpăra acest produs", a declarat ziarul Azbuka.
"Suntem o companie tanara moderna, tinand pasul cu vremurile, orientate spre nevoile si nevoile oamenilor", spune Vladimir Tikunov, director general adjunct al Casei de Comert Agro-Belogorie. - Milkmaker-ul permite consumatorului să primească lapte natural integral de cea mai bună calitate, la un preț rezonabil practic, în orice moment, într-un loc convenabil pentru el. "
Laptele din lapte este mai ieftin decât în ambalaj. În Kazan este în valoare de 28 de cenți pe litru, Belgorod - 30, „A-Milk“ - 40-45, în timp ce sticla sau pachetul de lapte regulat în magazin este de la 40 până la 90. Numai în premium „ABC gust“ molokomate pret aproximativ 90 de ruble, ceea ce se explică parțial de costul logisticii - laptele este livrat zilnic din Kazan, la șase ore cu mașina. Producătorii apreciază faptul că acesta este un produs proaspăt, muls seara, nu ca în cutii, stocate de luni de zile. Dimineata, resturile de lapte de la milkmill sunt luate si turnate in stare proaspata.
Cererea nu a fost studiată în detaliu, baza nu este mare. Operatorii milkmills notează că clienții lor sunt foarte diferiți - de la pensionari la oameni de afaceri. În regiuni, generația mai în vârstă are un obicei de lapte crud, iar în ceea ce privește orașele mari, popularitatea sa crește în rândul tinerilor pe valul de modă pentru un stil de viață sănătos. Unii cumpărători iau o mulțime de litri de lapte crud, deoarece ei înșiși fac din produsele lactate din acesta.
Cu toate acestea, scepticii spun că laptele crud poate fi cauza bolii. "Fermierii sunt angajați în vânzare - de exemplu, catifea lapte în butoaie pe străzi. Nu contează cât de umflat, cota lor este mică și creșterea acesteia nu este planificată, din cauza neîncrederii consumatorilor de calitate - și pe bună dreptate, „- a declarat Serghei Chalov, directorul grupului comercial de companii“ Galaxy „, a producătorilor și procesatorilor de lapte din regiunea Leningrad.
Milkmakers trebuie să dovedească contrariul. Spuneți că vacile primesc cel mai bun mâncare, ele sunt verificate în mod regulat de către medicii veterinari, laptele devine direct în rezervor, datorită echipamentului modern, răcit imediat la patru grade, trecând prin filtrarea metalului. Apoi, rezervorul este instalat în mașina de lapte, unde este stocată la aceeași temperatură.
Cu toate acestea, exortațiile nu funcționează întotdeauna. De exemplu, în multe state americane vânzarea de lapte crud este interzisă. Deși nu există nici o interdicție în Rusia, ca în multe țări europene, autoritățile regionale nu dau întotdeauna aprobarea pentru instalarea fabricilor de lapte.
Adică, "ucigașii" jucătorilor de pe piața tradițională nu vor deveni exact molii de lapte. Experții dau din cap în Italia, unde laptele reprezintă 4-5% din vânzările de lapte. Andrei Danilenko consideră că 5% pentru Rusia este o prognoză optimistă, cazul poate fi limitat la 1%. Airat Khayrullin este de acord cu astfel de previziuni, în medie, în Rusia, dar în Moscova, în opinia sa, este posibil să se obțină o cotă de 20%. Întrebarea este, vor reuși fermierii noștri să exploateze rețelele de lapte, pentru că piața rusă este foarte diferită de cea din Italia.
În Italia, agricultorii vând de obicei prin intermediul mașinilor de lapte nu mai mult de 40% din producția de lapte. "Să spunem doar că un militar are nevoie de un fermier să nu cumpere o mașină nouă, ci să supraviețuiască. În cazul în care prețurile se încadrează - cumpărați pantofi, jacheta, "- spune Diego Ferronato, proprietarul fabricantului de morarituri DF-Italia. Un "krupnyak" mai multe lapte materne nu va da și 10% din cifra de afaceri, de a dezvolta aceleași rețele mari prea dificil.
