Vasele din cartofi sunt plăcute de adulți și copii. Nu e de mirare că oamenii o numesc "a doua pâine": cartofii sunt întotdeauna prezenți pe masă în fiecare familie. Multe feluri de mâncare sunt preparate din această recoltă rădăcină, deoarece cartofii pot fi gătite, coapte, prajite sau scoase. Legumicul nu este numai foarte gustos și nutritiv, ci și util. Nu este fără motiv că este aplicat cu succes în medicina populară pentru tratamentul multor boli. Dar, pentru a-și păstra gustul și toate proprietățile utile, trebuie să știi cum să depozitezi corect cartofii. Stie cineva cu siguranta cat de multi cartofi sunt depozitati? Să încercăm să ne dăm seama cum să păstrăm cartofii în apartament, pe balcon și în pivniță.
Utilizarea cartofilor pentru organism
Inclusiv feluri de mâncare din cartofi în dieta zilnică, puteți oferi organismului un număr mare de vitamine și minerale. Conține vitaminele B, acidul ascorbic (vitamina C), vitaminele E, D, K, PP. Legumele oferă organismului aproape toți aminoacizii esențiali - 14 din 20 de posibile.
Cel mai bine este să consumați suc de cartof brut. cu care puteți vindeca bolile
Nu mulți oameni știu despre avantajele mari ale cartofilor obișnuiți
stomac, scăderea tensiunii arteriale, scăpați de arsuri la stomac. Sucul ajută ficatul și rinichii să curățe corpul de toxine. De asemenea, are un puternic efect antiinflamator.
Cartofii la cuptor cu pielea sunt păstrate aproape toate proprietățile utile, se recomandă să mănânce cel puțin un cartof copt o zi pentru o sănătate bună și pentru a îmbunătăți sănătatea.
Pentru mulți, beneficiile acestei culturi radiculare, precum și gustul și valoarea energetică a acesteia, nu sunt atât de importante. Cartofii - un produs foarte caloric, deoarece conține o cantitate mare de amidon. care este digerat, se transformă în glucoză, care dă energie pentru viață. Prin urmare, cartofii - un aliment indispensabil pentru majoritatea oamenilor și baza ingredientului multor feluri de mâncare.
Dar cum să păstrăm cartofii potriviți pentru pregătirea lor? În compoziția legumelor există o mulțime de amidon și apă, ceea ce îl face susceptibil la condițiile de depozitare. La ce temperatură trebuie să depozit cartofii pentru a nu îngheța, nu-l uscați și să împiedicați apariția prematură a germenilor? Este posibil să se păstreze cartofii într-un apartament?
Cum să pregătiți o recoltă rădăcină pentru depozitarea în timpul iernii
Înainte de a începe depozitarea, ar trebui să aflați cât de mult este stocat acest soi sau varietate de cartofi.
Dacă amestecați soiuri timpurii cu maturizare târzie, atunci după Anul Nou există riscul de a pierde întreaga recoltă.
Prin urmare, trebuie să știți exact cum să depozitați cartofii într-un apartament în timpul iernii.
Cartofii copți păstrează aproape toate proprietățile lor utile
Gradele târzii (Seagull, Aspia, Bronnitsky, Gatchina) sunt perfect conservate timp de opt luni. Înainte de a trimite cartofii în pivniță sau într-o altă locație de depozitare, tuberculii trebuie să fie bine uscați la soare. Apoi, recolta este ținută într-un loc întunecat timp de cel puțin două săptămâni. În acest timp zarubtsuyutsya rănile tuberculi la recoltare, și va apărea cartofi bolnave sau ciuperci, care trebuie eliminate.
Înainte de scăderea rădăcinilor pentru depozitare într-o pivniță, este posibil să le pulverizați cu sulfat de cupru (2 g / 10 l apă per 50 kg cartofi) sau medicament antibacterian „Maxim“ (rata de 4 ml / 100 ml apă, timp de 20 kg de tuberculi) care va preveni dezvoltarea infecțiilor fungice și bacteriene. În același scop, culturile de rădăcini sunt deplasate cu iarbă de pelin, ferigă, menta.
Cum să depozitezi cartofii în timpul iernii acasă
Depozitarea cartofilor la domiciliu se realizează în felul următor:
- Depozitarea cartofilor pe balcon în cutii speciale;
- depozitarea în pivniță;
- depozitarea cartofilor în frigider;
- depozitare în subsol.
Cartoful este perfect ținut în pivniță
Cum să depozitați cartofii în pivniță și în pivniță
Locația ideală de depozitare pentru această rădăcină este o pivniță, dar trebuie să știți cum să depozitați cartofii într-o pivniță:
- temperatura aerului în intervalul 2-3 0 С;
- umiditate relativă 75-85%;
- nivel scăzut de iluminare sau întuneric total.
Cramele construite corect îndeplinesc aceste condiții. Din pivniță aveți nevoie pentru a elimina resturile de cufere cultură, moloz și pereți de var și sertare, anul trecut pentru depozitarea de legume, pentru a preveni putregai și a mucegaiului.
Se recomandă să sortați periodic culturile de rădăcini și să identificați prezența tuberculilor răniți.
O soluție bună este depozitarea cartofilor în subsol. Dacă se observă aceleași condiții ca și în pivniță, atunci cartofii se vor păstra bine în el.
La umiditate ridicată în pivniță sau subsol se recomandă depozitarea în comun de cartofi cu sfecla: va lua excesul de umiditate, iar cartofii vor rămâne uscat.
Cum să păstreze cartofii în apartament în timpul iernii
Proprietarii de pivnițe sau pivnițe de multe ori nu au o întrebare în care să păstreze cartofii. Dar cei care nu le au, trebuie să vă gândiți cum să depozitați cartofii în apartament și dacă puteți să-l păstrați la temperatura camerei.
Pregătite corespunzător pentru depozitare, legumele pentru câteva luni își păstrează gustul și beneficiaza în depozitare.
Pentru a păstra cartofii pentru iarnă, trebuie să găsiți cel mai tare și mai întunecat loc în apartament:
- în cămară,
- în frigider,
- pe balcon,
- în dulapul de sub fereastra din bucătărie (frigiderul lui Hrușciov),
- în intrare sau în vestibul.
Tuburile încolțite sunt nepotrivite pentru consum
Când depozitarea cartofilor în apartament trebuie să știe că, la o temperatură de peste 0 ° C, 7 el începe treptat să apară muguri, astfel încât este puțin probabil să fie susținute o lungă perioadă de timp legumele din cămară. Intrarea este de asemenea potrivită pentru aceasta numai în timpul iernii, când este rece afară. În primăvară, rădăcină de germinare și în mod inevitabil, nu numai că pierde toate proprietățile sale utile, dar vor deveni improprii pentru consum uman, așa cum apar SOLONIN în ea - o substanță otrăvitoare.
Cei mai buni tuberculi sunt depozitați în cutii de lemn sau în saci. Este important ca acestea să fie bine ventilate, apoi mai puțin probabil să putrezească. Dacă aerul este prea uscat, legumele se pot ridica repede. Pentru a evita acest lucru, puteți plasa lângă cartofii unui recipient cu apă.
În frigiderul obișnuit sau Hrușciov, rădăcinile sunt bine păstrate, dar principalul dezavantaj al acestei metode este o cantitate mică de depozitare. Nu este recomandabil să se răcească complet cartofii, ei au încă un scop diferit.
Mulți oameni se adaptează la depozitarea legumelor în timpul iernii pe balcon. Desigur, nu toate zonele climatice pot permite, chiar dacă construi cutia izolate pentru stocarea cartofi sau bine să se izoleze un balcon sau o loggie, un depozit de cartofi pe balcon va fi posibil, chiar și în Siberia.
Cum se păstrează cartofii pe balcon în timpul iernii
Un balcon sau loggia este cel mai bun loc pentru a stoca cartofii pentru un locuitor al orașului care nu are un garaj cu o pivniță.
Depozitarea corectă vă va oferi produse pentru întreaga iarnă
Dar cum să păstreze legumele pe balcon, astfel încât să le salveze proprietățile utile și calitățile gustului, nu înghețate și nu putrede? Depozitarea legumelor pe balcon în timpul iernii are propriile caracteristici.
Există multe modalități de a asigura condițiile de depozitare corecte, dar în orice caz este necesar să se asigure o temperatură de cel puțin 2 ° C și să se asigure o încălzire suplimentară în caz de înghețuri severe. La depozitarea rădăcinoase la 0 0 C-i procesul de conversie începe zahăr glucoză, cartofi care conțin zahăr, care dau un gust dulce, și temperaturi sub zero grade, congela legume și putregai.
Dacă nu există posibilitatea de izolare a balconului în sine, cea mai bună opțiune este construirea unei cutii pentru depozitarea cartofilor pe balcon în timpul iernii - o mini-pivniță.
Fabricarea casetei cu propriile sale mâini vă permite să alegeți dimensiunile sale luând în considerare volumul necesar de depozitare a legumelor rădăcinoase, mărimea balconului și stabilirea unui mod profitabil pentru locuitorii apartamentului. În timpul verii, sertarul poate fi ușor transformat într-o canapea confortabilă, acoperită cu o pătură moale și completată cu perne decorative.
Cadrul casetei este realizat dintr-o bară sau un profil din oțel, iar carcasa este realizată din placaj sau plăci. Pentru izolarea termică se recomandă în cutie să se facă pereți dubli, între care se află o spumă sau o spumă de construcție. Între podeaua de beton, pereții balconului și cutia, trebuie să puneți plăci, spumă sau spumă. Pe vreme rece, depozitarea trebuie acoperită cu pături calde sau blănuri.
Dacă există înghețuri în timpul iernii de la -15 0 С și mai jos, cutia de depozitare necesită încălzire suplimentară. În interiorul cutiei sunt ieșite fire, la care sunt conectate becurile obișnuite. În înghețurile severe, este suficient să le includeți timp de 5-6 ore pe zi, astfel încât cutia să fie încălzită din interior. Deci, cartofii vor acționa căldura uscată, ceea ce nu îi va permite să înghețe.
Cartofii curățați trebuie depozitați în apă
Pentru a stoca legumele pe balcon, un frigider vechi care nu funcționează se va potrivi, de asemenea, și dacă nu este, cutii obișnuite din lemn sau din plastic. Este important doar să împiedicați căderea soarelui și acoperirea cu o pătură de bumbac deasupra. Această metodă de stocare nu este concepută pentru înghețuri severe, dar nu este rău în regiunile cu ierni calde.
Cât de mult pot stoca cartofi curățați
Uneori există situații în care cartofii trebuie curățați în prealabil. Multe alergii special inmuiate cartofi curățate umed în apă la amidon din ea a stat la care acestea sunt alergic. Cât timp pot fi depozitate cartofii?
Cartofii brute brute trebuie plasați într-un recipient cu apă rece - în timp ce se află în aer, tuberculii se întunecă rapid și se acoperă cu o crustă uscată. În apă, își păstrează aspectul și gustul timp de 10-12 ore. Frigiderul prelungește această perioadă la două zile. Înainte de a găti de la astfel de cartofi, trebuie să-l spălați de mai multe ori, și pentru gătit - pentru a turna apă proaspătă.
Depozitarea pe termen lung a cartofilor curățați nu este încă recomandată, deoarece vegetația rădăcină își pierde treptat gustul, vitaminele și mineralele solubile în apă, se fierbe rapid în timpul gătitului (ceea ce este nedorit atunci când se prepară supe sau cartofi prăjiți).
Pentru a păstra cartofii la domiciliu nu este atât de dificil: pregătirea atentă a legumelor rădăcinilor pentru depozitare și crearea condițiilor favorabile vă permit să vă bucurați de mâncăruri delicioase din legume preferate până la sfârșitul primăverii. Mai ales din moment ce știți acum cum să depoziteze corect cartofii în apartament
