Suntem
adesea percepem morcovii ca o legume extrem de utile. probabil
Fiecare dintre voi, părinții, a fost forțat să mănânce morcovi, probabil că voi învață singuri
copiii aceiași. Dacă cineva întreabă de ce, răspunsul este evident! „Morcovi
util! "
Diferite surse spun că pentru prima dată au crescut morcovii,
pe teritoriul Afganistanului modern, cu mii de ani în urmă, sub formă de
rădăcini galbene mici, cu un gust amar și amar. Morcovul ăla
era complet diferit de cel modern. Treptat, morcovii
a fost cultivat, a devenit mai dulce și mai aromat. Să vorbim despre asta în nostru
articol.
În primul rând, un morcov mediu (sau o jumătate de cană de morcovi tocați)
este o parte. Într-o porție 25 de calorii, 6 grame de carbohidrați, 3 grame
zaharuri și 1 gram de proteine. Morcovii sunt bogați în vitamina A, oferind
210% din norma zilnică pentru un adult. Porțiune, de asemenea
asigură 6% din necesarul de vitamina C, 2% din necesarul de calciu și 2%
în glandă. Beta-carotenul antioxidant, disponibil în morcovi, oferă
culoarea portocalie strălucitoare. Beta-carotenul este absorbit de intestin și
se transformă în vitamina A în timpul digestiei. Morcovi, de asemenea, conține
fibre, vitamina K, potasiu, folat, mangan, fosfor, magneziu, vitamina E și
zinc.
Adesea percepem morcovii ca o legume extrem de utile. Probabil, fiecare dintre voi, părinții, ați fost nevoiți să mâncați morcovi, probabil că voi învață copiii la fel. Dacă cineva întreabă de ce, răspunsul este evident! "Morcovul este util!"
Diferite surse afirmă că, pentru prima dată, au fost cultivate morcovi, pe teritoriul Afganistanului modern, cu mii de ani în urmă, sub formă de rădăcini galbene mici, cu un gust amar și amar. Morcovul era complet diferit de cel modern. Treptat, morcovii au fost cultivați, au devenit mai dulci și mai aromatici. Să vorbim despre acest lucru în articolul nostru.
În primul rând, un morcov mediu (sau o jumătate de ceașcă de morcovi tocați) este o porție. Într-o porție, 25 de calorii, 6 grame de carbohidrați, 3 grame de zaharuri și 1 gram de proteine. Morcovii sunt bogați în vitamina A, oferind 210% din doza zilnică pentru un adult. Porțiunea oferă, de asemenea, 6% din cerințele pentru vitamina C, 2% pentru calciu și 2% pentru fier. Beta-carotenul antioxidant, prezent în morcovi, dă o culoare portocalie strălucitoare. Beta-carotenul este absorbit de intestin și transformat în vitamina A în timpul digestiei. De asemenea, morcovii conțin fibre, vitamina K, potasiu, folat, mangan, fosfor, magneziu, vitamina E și zinc.
Morcovii sunt o excelenta sursa de vitamine A si C, calciu si fier.
Există dovezi ample că consumul de morcovi ca o legume bogate în antioxidanți reduce riscul de cancer și boli vasculare. Acest lucru explică pe deplin popularitatea morcovilor și îl face un produs promițător pentru creșterea în fermă.
Morcovii aparțin aceleiași familii ca patrunjelul. Noul venit poate confunda topurile acestor două plante. Dar nu mâncăm morcovi într-un morcov, ci o recoltă densă de rădăcini de portocale.
Morcovi - o plantă bienală, în primul an morcovi dezvolta vegetativ. Dacă morcovul împușcă o săgeată cu flori, rădăcina se întărește și devine necomestibilă.
Partea externă cărnoasă a culturii rădăcinii constă din țesuturi de coajă și phloem bogate în carbohidrați. Acest lucru explică dulceața morcovilor. Mijlocul constă din xylem (miez), care într-un morcov de înaltă calitate ocupă mult mai puțin spațiu.
Morcovii înfloresc și dau roade pentru al doilea an. Calitatea semințelor de morcov reflectă condițiile în care a fost cultivată. Semințele mai mari asigură germinație mai rapidă și răsaduri mai puternice.
Morcovii sunt clasificați în funcție de mărime și formă. Calitatea "degetele pentru copii" ajunge în lungime de 8-10 centimetri, iar pe piață sunt considerate morcovi mici pentru supe și salate. Morcovi "Nantes" - 18 centimetri în lungime, formă cilindrică, una dintre cele mai populare soiuri din Europa.
Pe celălalt capăt al scalei există un "împărat" (30cm) subțire, lung și ascuțit, care vine adesea cu vârfurile.
Varietatea "Shantene" are o rădăcină densă și ascuțită, de aproximativ 25 de centimetri în lungime. Varietatea "Danvers", deși mai scurtă, dar mai bine depozitată și utilizată pentru prepararea în masă a alimentelor.
Temperatura optimă pentru creșterea morcovilor este de la 16 ° la 18 ° C. Creșterea încetinește la o temperatură de 28 ° C. Temperatura ridicată îmbunătățește gustul legumelor rădăcinii. Dacă temperatura la începutul perioadei vegetative scade sub valoarea optimă, poate începe o înflorire prematură.
În țările din sud, morcovii sunt considerați o plantă de iarnă. În nord, este cultivat din primăvară până în toamnă.
Gunoiul de grajd și nisipurile argiloase duc la obținerea unor culturi radicale mai directe decât în alte soluri. În sol nu trebuie să existe resturi, pietre mici sau alte blocaje. În caz contrar, poate apărea o curbură sau o separare a rădăcinilor. Morcovii sunt toleranți la o gamă largă de pH.
În funcție de tipul de sol și de condițiile de mediu, cerințele privind îngrășămintele variază. Cel mai bine este să consultați specialiștii.
Chiar și morcovii din seră au nevoie de sol. Experimentele cu hidroponie nu au adus cele mai bune rezultate. Adevărat, Universitatea Tuskegee experimentează cultivarea hidroponică a morcovilor pentru programul spațial american. Cu aceeași valoare nutrițională ca și în sol, rădăcinile sunt acceptabile din punct de vedere estetic pentru vânzare doar în spațiu.
Pentru a maximiza corectitudinea formei rădăcinilor și a obține un randament mai mare, este necesar să plantați plantele în aceleași rânduri la o distanță suficientă. Puteți face trei rânduri de cuiburi pe pat, cu o distanță de patru centimetri între fiecare rând. Patul ar trebui să aibă o lățime de 27-30 centimetri, cu trei rânduri în centru. Dacă soiurile pitice plantate seamă mai îndeaproape.
Aveți nevoie de o cantitate normală de umiditate, cu lipsa de randament. În majoritatea zonelor din America de Nord, sunt necesare sisteme de irigare, precum și drenaj bun.
Pulverizarea nu este recomandată, deoarece vârfurile se pot îmbolnăvi, ceea ce va reduce rata de vânzare. Acesta poate fi utilizat numai în cel mai devreme stadiu al creșterii.
Așezați cuibul pentru a ateriza foarte îndepărtat, astfel încât va fi mai ușor să faceți buruieni. Cel mai bine este să beți manual. Acest lucru, precum și o bună curățare a solului, îndepărtarea pietrelor și a resturilor contribuie la reducerea riscului de deteriorare a dăunătorilor și bolilor.
Morcovii sunt afectați de afide, cicadas, cocoși, în anumite zone, muștele de morcovi și șuvițele de morcovi. Cel mai bun remediu este măsurile preventive. Spray ceva recomandat de experți.
Controlul biologic este mai dificil de efectuat pe câmp decât într-o seră. Ecranul verde din dantelă poate distruge un număr mare de insecte diferite, în special afidele. Larvele de muguri brute distrug aphidul într-o manieră parazită.
Răsadurile sunt vulnerabile la infecțiile fungice, dar o puteți face cu ajutorul "sucului".
Printre alte boli, puteți lista frunzele dăunătoare: Alternative, Sclerotinia și, în unele regiuni, putregaiul rădăcinilor.
Cu o aterizare corectă pe scară largă, puteți aplica mecanizarea completă a ansamblului. Cu toate acestea, la o scară mai mică, ar trebui să vă bazați pe montarea manuală. Și pentru morcovii cu vârfuri, singura posibilitate este asamblarea mâinilor.
Pentru morcovii mici folosiți aceeași metodă de recoltare ca și pentru ridiche. Dispozitivele de tăiere superioare elimină vârfurile, înainte ca morcovii să fie excavați de la sol. Dispozitivul de slăbire cu transportorul separă morcovii de sol, fără pierderi.
Morcovii trebuie uscați rapid și răciți cu apă cu gheață, astfel încât să fie depozitați mai mult timp. Pentru a obține cea mai înaltă calitate, morcovii sunt păstrați la o temperatură de 0 ° C și o umiditate de 98%. Partajele de morcov cu vârfuri trebuie păstrate la o umiditate relativă de 95%.
Cu ajutorul noilor tehnologii, morcovii fără frunziș pot fi păstrate timp de șase până la nouă luni, cu condiția ca bolile bolnave să fie îndepărtate în avans.
Grădinarii spun că morcovii și alte legume pot fi cultivate pe tot parcursul anului în sere și în spații închise folosind tehnologii hidroponice.
Dacă utilizați formule bio-catalitice ca hrană principală pentru cultivarea hidroponică, gustul legumelor va fi același ca atunci când este cultivat în aer liber.