Compotul de mere este o băutură de vară delicioasă și aromată, care se poate bucura nu numai de vară, dar și de toamnă, iarna. Există multe rețete pentru a face acest compot pentru iarnă.
Pentru a face această pregătire nu este deloc dificilă, principalul lucru este să stocați mere, o stare bună și să aveți puțin timp. Vă aducem la cunoștință cele mai simple rețete de compot din mere pentru iarnă, plus - câteva preparate gustoase de vitamine din mere și alte daruri ale naturii.
Compotul de mere este simplu
Cea mai simplă rețetă pentru compotul de mere pentru iarnă necesită un minim de ingrediente și timp. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un kilogram de mere și două sute de grame de zahăr pentru fiecare borcan de trei litri.
- Merele spălate de mărime mică trebuie să fie tăiate în jumătate și curățate de semințe. Fructele mari pot fi împărțite în patru părți. Nu aveți nevoie să îndepărtați coaja de pe mere.
- Înainte de a fi ambalate într-un borcan, merele trebuie introduse puțin în apă. Trei grame de acid citric sunt crescute într-un litru de apă.
- Containerele sterile de trei litri sunt umplute cu mere pentru o treime. Apoi turnați recipientele cu apă clocotită în partea de sus și acoperă cu capace sterilizate.
- După ce apa din bănci sa răcit, după aproximativ o oră și jumătate, trebuie să fie drenată într-o cratiță și acoperită cu zahăr. Siropul trebuie adus la fierbere, amestecând constant și fierbe timp de cinci minute. Apoi le toarna mere. Închidem cutiile strânse cu capacele și le înfășurăm bine.
- În această stare vor fi până în momentul răcirii totale. În cazul în care compotul de mere este destinat pentru două cutii, apoi 400 g de zahăr ar trebui să fie adăugat la apa drenată, vor fi necesare șase trei grame de zahăr pe recipiente de trei litri.
Aceasta este cea mai obișnuită și mai ușoară rețetă pentru compotul de mere pentru iarnă. Un astfel de preparat se face fără sterilizare și permite păstrarea tuturor proprietăților utile ale fructelor.
Compotul meu preferat
Întregul mere mici sort Antonovka cu o scobitoare și pliate în borcane curate, se adaugă, de asemenea, 2 cercuri în 1 cm lamaie. Se toarnă siropul de fierbere (300 grame de zahăr pe 1 litru de apă) și se sterilizează într-o baie de apă (aproape în apă clocotită) la 10 minute după ce bulele apar în borcan. Pentru a se rostogoli.
Compote Mix
Există multe alte rețete pentru pregătirea unei băuturi de mere pentru iarnă acasă. Pentru a gusta foarte bine cu merele, strugurii sunt combinați, mai ales soiurile sale întunecate întunecate, cum ar fi Isabella. Aceste fructe pot fi utilizate întotdeauna împreună pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, inclusiv și compoturi.
Mere + struguri
Pentru prepararea compotului de struguri și mere, veți avea nevoie de: două sute de grame de zahăr, un litru de apă și jumătate, trei mere de dimensiuni medii, trei clustere de struguri întunecați. O astfel de cantitate de fructe va fi necesară pentru tăblițele cu un volum de 2 litri.
Elaborarea pas cu pas a compotului de struguri de mere:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să sterilizeze capacele și containerele capacului.
- În fiecare borcan de două litri așezăm strugurii spălați și merele întregi. Dacă se dorește, merele pot fi tăiate în bucăți, ceea ce nu strică gustul băuturii. Umplem borcanul cu fructe pentru două treimi din volum.
- Apa preparată în cantități de un litru și jumătate duce la fierbere, se toarnă într-un borcan și se închide capacul.
- După douăzeci de minute, apa trebuie drenată într-un recipient metalic, adăugați zahăr și fierbeți siropul timp de trei minute.
- Se toarnă siropul fiert în cutii și se închide bine. Lipsa siropului de zahăr poate fi alimentată cu apă clocotită.
Mere + cătină-de-mare
Pentru multe gospodine, conservarea compotului din mere pentru iarnă este un lucru obișnuit. Cineva îi place acest fel de recoltă din unele mere, iar cineva îi place să experimenteze, combinând acest fruct delicios cu fructe diferite.
Mai ales delicios și util este compotul de mere și de cătină. Fructele cătină-de-mare sunt un depozit real de vitamine și substanțe nutritive.
Pentru a pregăti acest compot veți avea nevoie de:
- Patru sute de grame de mere de orice fel.
- Cătină albă în formă proaspătă sau congelată - două sute de grame.
- Cinci sute de grame de zahăr.
- 2,5 litri de apă.
- Scorțișoară și cuișoare dau acestui gust un gust deosebit. Ele sunt adăugate la alegere. Garoafe - doar 1-2 bucăți, dar va fi o băutură foarte picantă.
Merele și catina proaspătă de mare trebuie să fie spălate și atinse. Fructele congelate de cătină nu trebuie spălate, deoarece sunt deja curate. Peste mere mari pot fi tăiate în jumătate. Umpleți un sfert de mere și cătină albă în prealabil, sterilizați cutii de trei litri.
Următoarea etapă va fi pregătirea de sirop de zahăr. Se toarnă apa în tigaie, se aduce la fierbere și se acoperă cu zahăr, amestecând ocazional. Doar în acest moment în sirop puteți adăuga scorțișoară și cuișoare. Aceste mirodenii dau băuturii o aromă de neuitat.
Sosul se toarnă mere și catelul de mare până la vârf și se acoperă cu capace curate. În zece minute, fructele și boabele vor hrăni lichidul, astfel încât în borcane trebuie să adăugați puțin mai mult sirop sau apă clocotită.
După aceea, compotul poate fi închis etanș cu un capac sterilizat. Cutiile laminate cu compot sunt bine înfășurate și lăsate în această stare până când se răcesc complet.
Alte ingrediente
Cowberry, viburnum. dovleac, lemn de casă, precum și fructe de coacăze și coacăze cu aromă uimitoare, care sunt minunate pentru prepararea amestecurilor de măr de mere.
Ave, prunele și perele dau mărului băut pentru iarna un gust uimitor și aromă. Există o mulțime de rețete care combină aceste fructe în pregătirea compotului de mere.