Varianta de preparare a castravetelor sărate №1
Mulți oameni preferă să mănânce castraveți sărate pentru iarnă în zilele înghețate. și chiar sub cartofi prăjiți. Acestea sunt consumate cu plăcere de adulți și copii. Coacăzul roșu va da gustului o gust neobișnuit, iar martorul în sine va arăta frumos. O astfel de mâncare va decora orice masă festivă. Foarte ușor să preparați castraveți sărate în borcane într-un mod rece fără oțet. Forumul este pur și simplu împrăștiat cu rețete diferite.
Ce este necesar pentru gătit:
• 1,5 kilograme de fructe verzi;
• 400 de grame de coacăz roșu;
• frunze de hrean;
• Frunze de coacăze negre;
• frunze de cireșe;
• inflorescența mărarului;
• capul de usturoi;
• piper argintiu roșu;
• mazărea de piper;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 120 de grame de sare de masă.
Prepararea fructelor verzi prin metoda rece:
Mai întâi trebuie să spălați bine fructele și să tăiați capetele. Fructele pure trebuie acoperite cu apă rece. Este recomandabil să faceți acest lucru într-un bazin separat. Castraveții trebuie să stea cel puțin o oră și mai mult. Este necesar ca fructele să rămână clare după gătire. Coacăzul trebuie clătit și uscat. Capul de usturoi trebuie să fie curățat și tăiat fin. Ardeiul dulce este cel mai bine tocat în cercuri subțiri.
Cilindrii trebuie spălați în prealabil. În partea de jos a fiecărui rezervor, se recomandă să se răspândească verdele tăiat, hrean și alte condimente. Primul rând a pus în picioare mari fructe. Între ele trebuie să întindeți ramurile coacăzului roșu. Prăjim, de asemenea, usturoiul și piperul nuclear.
În borcan trebuie să turnați apa purificată și să acoperiți. După 20 de minute, lichidul trebuie drenat într-un recipient curat, folosind un capac cu găuri. Acolo trebuie să adăugați zahăr, piper și sare. Compoziția fierbinte este recomandat să se toarnă peste butelii cu fructe și se închide. Toate băncile cu castraveți murate trebuie să se răspândească cu capul în jos și acoperite cu un văl. În ziua următoare, paharul poate fi dus în pivniță. Castraveți sărată în cutii rece fără oțet cu coacăze roșii sunt gata.
Varianta de preparare a muraturilor №2
Castraveții sunt foarte profitabili pentru recolta pentru perioada de iarnă, de atunci pot fi gătite foarte mult. Fructe salate sunt folosite pentru salate, se adaugă la o grămadă sau rasolnik sau se mănâncă la fel ca o gustare. Când sărare în castraveți apare acid lactic, care contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal. Multe gospodine preferă să închidă castraveții într-un mod clasic. Această rețetă a fost folosită de mulți și a trecut de la o generație la alta.
Ce este necesar pentru gătit:
• 10 kilograme de fructe;
• 10 litri de apă purificată;
• 610 grame de sare de masă;
• 5 căței de usturoi;
• ardei gras;
• frunze de coacăze negre;
• verzi;
• Ardei iute.
Prepararea fructelor sărate prin metoda rece:
Pentru a pregăti, trebuie să spălați bine și să sortați fructele. Castraveții sunt mai bine să aleagă unul la unu, de preferință rovnenkie. Popki tăiat și poate pleca, apoi la discreția sa. În găleata de fier trebuie să adăugați fructele noastre și să fierbem apa separat. În el este necesar să se toarnă sare de masă și condimente pregătite. Se recomandă umplerea saramurii cu fructe. Deasupra este necesar să se acopere cu un capac mai mic și să se pună ceva greu în partea de sus. Găleata poate fi învelită într-o acoperitoare și se lasă să se infuzeze timp de câteva zile în căldură.
La sfârșitul perioadei, salina trebuie să fie drenată într-un recipient curat, de preferință într-o cratiță. Marinada este sfătuită să fiarbă din nou, și turnați-le fructe verzi. Castraveii răciți ar trebui plasați în cutii, pre-sterilizate și laminate. Cupa trebuie așezată într-un loc răcoros. Castraveți sărată în cutii rece fără oțet pentru depozitare în căldură sunt gata.
Varianta de preparare a castraveților sărate №3
Foarte delicioase sunt fructele verzi sărate folosind muștar. Practic, în toate rețetele, este indicat numărul de ingrediente utilizate pe oală, deoarece este mai ușor să calculați câte produse veți avea nevoie pentru gătit. Acest lucru este foarte convenabil, pentru că nu toată lumea dorește să facă preparate pe scară largă. Unii oameni preferă să încerce diferite rețete și recolta câteva sticle, altele sunt pregătite temeinic și să acopere întreaga cutii de iarnă din 10 sau 15. Orice persoană are propria lor de configurare, dar puțini oameni știu că există o rețetă neobișnuită cu muștar. Sunt obținute castraveți foarte gustoase cu acid citric în cutii de litru.
Ce este necesar pentru gătit:
• 10 kilograme de fructe;
• umbrele de mărar;
• o pereche de capete de usturoi;
• 100 de bucăți de frunze de cireșe;
• frunze de rădăcină și de hrean;
• 5 litri de apă;
• 350 de grame de sare de masă;
• o jumatate de cana de pudra de muștar.
Prepararea fructelor verzi prin metoda rece:
Înainte de a începe de gătit castraveți va trebui să fie bine spălate și curățate. Fructele galbene și brute nu ar trebui să se întâmple. Înainte de sărare, ele sunt umezite de mult timp în apă rece. Acest lucru le va da o densitate suplimentară după gătit. Cilindrii trebuie mai întâi curățați cu sifon și spălați. În partea de jos a fiecărui borcan sfătuiți să puneți frunzele de coacăz și hrean. Apoi este necesar să adăugați condimente pregătite și praf de muștar.
Dacă nu vă place, așa că apoi stabilit în rezervor sau este împrăștiată în mod constant la partea de sus, puteți turna muștar în tifon și cravată-l. Apoi, sacul finit poate fi pus într-un balon. Astfel, saramura in castraveti va ramane mereu transparenta, si nu tulbure. În nici un fel nu vor fi afectate calitățile de aromă în ce formă ați pus muștar.
După aceea este necesar să strângeți un castron strâns între ele. Fructele sunt mai bine instalate într-o poziție verticală. Între timp, este necesar să se pregătească saramura. Pentru a face acest lucru, amestecați apă și sare. Consistența va trebui să fiarbă. Compoziția rezultată este recomandată să umple fructele înainte de a fi complet scufundate. Fiecare recipient ar trebui să fie închis cu un capac din plastic. Păstrați acest lucru mai bine într-un loc răcoros. Practic întreaga ceașcă este depozitată în pivniță, dar frigiderul pentru aceste scopuri este, de asemenea, potrivit. Castraveți săcuțiți în cutii rece fără oțet și muștar sunt gata.
Varianta de preparare a castravetei sarate №4
Puteți încerca să gătești castraveți crocante pe vodcă. O astfel de piesă poate sta într-un dulap normal și poate sta acolo mult timp și nici o amantă nu va observa în acest timp mucegaiul sau alte defecte. Castraveți săcuțiți în cutii rece fără oțet cu vodcă se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase. Aceasta este considerată cea mai simplă rețetă pentru o gustare pentru iarnă.
Ce este necesar pentru gătit:
• fructe (cantitate la discreția dvs.);
• 150 de grame de vodcă pe sticlă de 3 litri;
• 3 lingurițe mari de zahăr pe sticlă de 3 litri;
• 2 linguri mari de sare pe o sticlă de 3 litri;
• o pereche de cuișoare de usturoi pe borcan;
• o laură (3 bucăți);
• mărar;
• frunze de hrean.
Prepararea fructelor sărate prin metoda rece:
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați bine fructele. Castraveții trebuie să rezolve și să aleagă doar clasele egale și medii. Pe fiecare fruct, tăiați fesele pe ambele părți. Puneți condimentele și usturoiul pe partea inferioară a fiecărui cilindru, pre-curățate. După aceea, trebuie să puneți fructe aproape unul de celălalt.
Într-un recipient separat, sarea și zahărul trebuie dizolvate în apă purificată. Compoziția rezultată trebuie umplută cu castraveți în cutii. În partea de sus a fiecărei sticle se adaugă vodca. Închideți borcanul cu castraveți un capac special cu găuri și lăsați să infuzeze timp de 4 zile într-un loc cald. Pe măsură ce spuma ajunge, trebuie să fie îndepărtată. La sfârșitul timpului, muratura trebuie să fie drenată într-o cratiță și fiartă. După aceea, apa fiartă este din nou îmbuteliată și laminată. După răcirea completă, paharul trebuie transferat într-un loc special desemnat pentru acesta. Castraveții sărată în cutii rece cu vodcă fără oțet sunt gata.
Varianta de preparare a castraveților sărate №5
Există o altă rețetă interesantă pentru pregătirea fructelor verzi pentru iarnă. Această metodă pregătește fructe fără adăugarea de oțet. Fructele verzi sunt foarte gustoase și crocante. Cupa va dura cu ușurință până la iarnă și va sta pe toate luni. Toate ingredientele sunt concepute pentru o sticlă de 3 litri. Dacă trebuie să închideți mai mult, puteți să calculați cu ușurință câte ingrediente aveți nevoie.
Ce este necesar pentru gătit:
• 2 kilograme de fructe mici;
• 2,5 litri de apă purificată;
• 3,5 linguri mari de sare de masă;
• mărar;
• frunze de coacăze negre;
• frunze de hrean;
• Ardei iute;
• rădăcină de hrean (opțional).
Prepararea fructelor sărate prin metoda rece:
Înainte de gătit, castraveții trebuie să fie spălați și turnați cu apă rece până când sunt complet scufundați. Trebuie să bea o jumătate de zi. Acest lucru este necesar pentru a face castraveți crocante murate mai dens. Nu trebuie să faceți castraveți de recoltă proprie.
Ardeiul artistic trebuie să fie tăiat în felii subțiri, iar rădăcina de hrean - bucăți mici. Puneți frunzele preparate pe fundul recipientului, puțin piper și hrean. Trebuie să existe vârful castraveților. Dar trebuie să fiți atenți atunci când puneți ardei fierbinți, pentru a nu exagerați. În partea de sus a condimentelor sunt castraveții aproape împreună. Este mai bine să fixați fructele într-o poziție verticală. Pe castraveți se adaugă mai multe condimente. Apoi fructul este așezat pe partea de sus, așa cum se întâmplă. Ultimul strat de coacăz și hrean părăsește procesul.
Separat în apă rece trebuie să dizolvați sarea. Sosiul de saramură trebuie să umple castraveții. De sus am pus o farfurie și o încărcătură. În această formă, castraveții trebuie să stea timp de 4 zile. În acest timp, trebuie să se formeze spumă, care trebuie îndepărtată, iar saramura trebuie drenată într-o tavă. Fructele verzi trebuie spălate cu apă curgătoare și puse în cilindri. Soluția de salin trebuie să fie fiartă din nou și turnată în cutii până la vârf.
