Dacă ați cumpărat un pepene galben, dar nu a fost dulce, nu vă faceți griji! După ce ați făcut această rețetă, vă veți bucura.
Într-un borcan de litru turnați 2 linguri. l. zahăr, 1 lingură. acidul citric și umple apa. Se amestecă bine și se toarnă într-o cratiță. Se fierbe până se dizolvă complet zahărul.
Cu pepene galben să coaja, tăiați în felii mici. Dacă pepeni sunt mari, apoi tăiați în felii-cuburi și dens pentru a pune în borcane de litru. Se toarnă siropul de fierbere și se sterilizează timp de 10 minute.
Siropul este suficient pentru cutii de 3 litri.
Pepenii iau totul la rând - dulce și nu foarte, moale și tare - în sirop, atunci vor fi la fel de delicioase și dulci.
pepene marinat cu cireș (Seminte și conserve)
ingrediente:
900 g pepene galben
2 linguri de sare
2,2 litri de apă de marinadă
225 g de cireșe
400 ml de apă
150 ml de oțet
1 băț de scorțișoară
1 h l de cuișoare de pământ
450 g de zahăr
Pentru marinada puteți folosi cireșe conservate, cu atenție drenate.
1. Goliți pepene proaspăt de pe crustă și tăiați în cuburi. Se amestecă sarea cu apă pentru a face o marinată. Puneți pepene într-un castron mare și acoperiți cu marinadă. Lăsați-l peste noapte. Scurgeti.
2. Puneți apă, oțet, scorțișoară, cuișoare și zahăr într-o cratiță mare și aduceți-i la fiert. Când zahărul se dizolvă, adăugați pepene și cireșe. Se toarnă la foc mic timp de 1 oră, până când pepene galben devine limpede și moale.
3. Se toarnă în cutii pre-sterilizate și se sigilează bine. Țineți-l timp de aproximativ o lună înainte de utilizare.
Pentru a prepara pepeni marinat este necesar: 1.2 kg de pepeni, 6 pahare de uSsu sa, 800 g zahar, 15 buc. cuișoare, 1 lingură de scorțișoară.
Pregătirea: după curățarea a 1,2 kg de pepene galben, aruncați semințele și tăiați dyu-nul cu piese frumoase, așezate într-o oală. Pentru un pepene galben se fierb 6 pahare de otet cu 800 g de zahar, 15 buc. gvoz-diki și un scorțișoară de scorțișoară; oțel turnat pe un pepene galben și repetați același lucru a doua zi. În cea de-a treia zi, otetul este fiert cu pepene galben, apoi, scoate-l, pune-l într-un borcan. Oțetul continuă să fiarbă, spuma este îndepărtată și este turnată fierbinte pe dyu-nu. Dacă oțetul licherează în câteva zile, atunci este sudat din nou.
Pepene galbenă într-o marinată picantă
Pentru turnare: 1 pahar de apă, 1/2 cești de zahăr, 1/2 linguriță. sare, 2 linguri. l. miere, 1 pahar de otet de vin alb, 2-3 cuișoare, o bucată de scorțișoară, 5-6 mazăre de piper dulce
Luați un pepene de copt, nu foarte copt, de dimensiuni medii, tăiați, îndepărtați semințele și carnea adiacentă acestora. Nu curățați co-zhitsy, taie din ceai pulpă de pepene galben sau o lingură specială pentru inghetata bile mici de pepene galben sau cruste clare și vom tăia carnea în cuburi. Se prepară ma-Rinad: solubil în apă fierbinte, zahar, miere, sare, adus la fierbere, apoi se adaugă condimentele, se aduce la fierbere din nou, se adaugă oțet, se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca. Lay-WIDE bile de pepene galben (blocuri), în cutii de jumătate de litru, prel lor zaley - adjoint marinată și se acoperă bine cu capace din plastic. Pune borcane într-o cratiță mare la sub-ofertă pentru sterilizare sau pânză, se toarnă apă în tigaie pe umerii cutii și sterilizate timp de 1 oră la 100 ° C, După aceea, opriți focul și lăsați cutia în cremă până când se răcește complet. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Serviți pepene marinat ca o salată la carne la grătar sau păsări de curte.
Curățarea pepene galbenă și semințe matură și parfumată, dar nu înverzită, și tăiați carnea în bucăți mici și puse într-o sticlă. Se toarnă vodka astfel încât să acopere complet bucățile de pepene galben, ukupor și lăsați-o să bea. După 2 săptămâni, presați conținutul flaconului și îndulciți (pe bază de 1 l de tinctură - 100-300 g de zahăr). Este mai bine să faceți acest lucru prin încălzirea unei tincturi sau a unei cantități mici de apă și dizolvarea zahărului în acesta și apoi conectarea ambelor lichide. Profilul de hrănire îndulcite, îmbuteliat, ukupor și pus într-un loc rece la rece pentru maturare.
Melon purificat prin coaja si seminte, se taie în bucăți și fierte până la înmuiat și apoi forțat printr-o sită din nou și se fierbe cu zaharul pana se ingroasa. Nu uitați să amestecați în mod constant masa astfel încât să nu ardă!
Pregătirea marmeladă va fi verificată după cum urmează: trageți o mănușă pe fundul bazinului. Dacă există o canelură - jeleul este gata.
Pentru 1 kg de pepene galben: 1 kg de zahăr, o jumătate de cești de apă.
Gem de pepene galben și mere
Produse pentru 1 kg de gem: 330 g de piure de pepene galben, 470 g de piure de mere, 600 g de zahar.
pepene galben pregătit, coji și semințe decojite, tăiate în bucăți mici, plasate într-un vas emailat, fundul căreia se toarnă puțină apă pentru a preveni lipirea, se încălzește încet la fierbere, se fierbe timp de 10-15 minute până când înmuiere completă. Ștergeți fierbinte printr-o sită. Piureul rezultat plasat într-un vas emailat, se adaugă suc de mere, se încălzește amestecul la foc mic. Cu agitare constantă, se adaugă bucăți mici pus jumătate din cantitatea de zahăr, și se fierbe în jos amestecul timp de 25-30 minute. La sfârșitul fierberii se adaugă restul de zahar, 2,5 g acid citric, urmat de fierbe în jos până la făcut 15-20 de minute. Durata totală a gătit gem nu trebuie să depășească 45-50 minute. Finite gem de fierbere umplut în borcane uscate încălzite.
Dăună de pe pepene și căpșuni
1 kg de pepene galben
600 g căpșuni
500 g de zahăr
5 linguri. l. miere
apă
Pește și semințe de pepene, tăiați cuburile în cuburi. Spălați căpșunile,
eliminați tulpinile. Tăiați fiecare boabe în jumătate.
Într-o cratiță, amestecați zahărul și apa. Puneți pe foc mediu și gătiți, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugați miere la sirop și aduceți la fierbere la căldură.
Puneți în fructul de sirop fierte, încă o dată aduceți la fierbere.
Reduceți căldura la minimum și gătiți, îndepărtați spuma, 30 de minute.
Turnați gemul peste borcane sterilizate, închideți-vă și puneți-l
stocare.
1 kg de pepene galben purificat; Prima soluție: 0,6 l de apă, 0,15 l de 8% oțet; a doua soluție: 2 kg de zahăr, 1,5 litri de apă, o bucată de scorțișoară bastoane, cuisoare 2, o bucată de vanilie pod spălat tăiat pepene galben în jumătate, semințele lingură îndepărtat împreună cu țesuturile moi și se taie în felii înguste. Din lobulii se îndepărtează coaja, apoi se taie în prisme sau cuburi cu o latură de aproximativ 10 mm. Se toarnă prima soluție și se lasă timp de 12 ore. Apoi decojiți pepene, lăsați să se usuce și fierbeți în apă pură timp de aproximativ 10 minute. Aditivii Intre timp fierte pentru a doua soluție, a fost adăugat pepene uscate și fierte la soluție ușor îngroșat: pepene galben este lăsat culcat pe noapte. A doua zi soluția cu pepeni se fierbe din nou scurt și din nou lăsată să se culce pentru noapte. În a treia zi a pepenelui fiert din nou, pentru atât de mult timp încât soluția sa ingrosat la o consistență de sirop. Pepeni poate fi scos din lingura de lemn, se lasă să se usuce bine, întins pe o tavă metalică cu un strat subțire și lăsați să se usuce off, apoi se rostogolesc în zahăr granulat și a pus într-o cutie. Pepene galben sau imediat după terminarea gătitului se intinde pe borcan curat, uscat și fierbinte, se toarnă soluția fierbinte este imediat închisă, băncile întoarse cu susul în jos și se lasă să se răcească.
Pentru uscare, pepeni galbeni suculenti sunt potriviti cu o carne suculenta dar ferma, cea mai buna din toate soiurile din Asia Centrala. La început, puneți pepeni într-o formă completă pe rafturi timp de 1-2 zile pentru ceruirea preliminară. Apoi se spală, se taie în jumătate pe lungime, se scoate miezul cu semințe, se taie în fâșii pe lungime de 2-3 cm grosime, îndepărtați crusta, tăiere în același timp și carnea adiacentă este verde, pus pe o tavă sau coacere. Când se usucă pe rafturi, benzile sunt tăiate astfel încât fiecare pereche să fie fixată împreună de la un capăt. În timpul topirii, pepeni trebuie să fie acoperite cu tifon, astfel încât acestea să nu deterioreze viespi. După fiecare două sau trei zile, benzile trebuie rotite pentru a elimina uniform umezeala. Uscarea durează 8-12 zile. Benzi finale uscate de pepene galben puse in cutii mici sau pre-tai cateva bucati in fire pentru o mai buna stocare.