"Москвичка" spune, cum să coborâți într-o campanie de ciuperci și să nu faceți rău mult sănătății.
Împletite coș, ciripitul păsărilor, aerul proaspăt de pădure, bucuria de pălării rotunde văzut ... „moscoviți“, explică modul în care pentru a merge drumeții pentru ciuperci, și să nu dăuneze sănătății.
comestibil
Ciupercile nu sunt doar gustoase, ci și bogate în proteine, carbohidrați și minerale. Acestea conțin, de asemenea, enzime (in special Champignons), care accelerează divizarea proteine, grăsimi și carbohidrați, promovează o digestie mai buna. Este adevărat că ciupercile sunt alimente destul de grele, deci nu este nevoie să le mănânci în fiecare zi. Cele mai populare ciuperci comestibile sunt ciuperci, ciuperci, bureții și ciuperci porcini.
otrăvitor
Ciupercile, atunci când sunt utilizate în doze obișnuite (care servesc la cină), o persoană primește otrăvire severă cu toxine. Intoxicațiile sunt împărțite în trei grupe: hrană, perturbând sistemul nervos central și ducând la moarte. Cele mai periculoase ciuperci otrăvitoare: Satana, zburați cu agar și palidă.
CONSILIULUI
Ciupercile comestibile pot fi, de asemenea, otrăvit. Ciupercile absorb substanțe otrăvitoare mai bine decât plantele, de exemplu porumbul. Prin urmare, în apropierea drumurilor și a uzinelor industriale, chiar și "bine", ciupercile pot fi otrăvitoare și este mult mai bine să le colecteze departe de orașele și drumurile importante.
PENTRU NOTIFICARE
Semne de intoxicație cu ciuperci: tulburări ale tractului gastro-intestinal, greață, vărsături și diaree. Deși aceste simptome sunt asociate cu dizenteria, infecția alimentară, exacerbarea bolilor cronice. Înțelegeți motivele - cazul lucrătorilor medicali. Dar nu vă puteți aștepta ca totul să se descurce bine și simptomele vor trece. Tratamentul inițial este inițiat, cu atât rezultatele sunt mai bune.
Un alt semn care ajută la diagnosticarea otrăvirii cu ciupercile otrăvitoare este "perioada ascunsă". Intoxicarea obișnuită cu alimente sau pur și simplu învechite se produce în 30-40 de minute după consum, în timp ce temperatura crește. Când se otrăvesc cu ciuperci otrăvitoare, temperatura rămâne normală, dar poate deveni rea după 6 ani și chiar după 24 de ore.
Yuri Ostapenko, toxicolog șef al Ministerului Sănătății al Federației Ruse:
Cum să distingi o bună ciupercă de un rău
Ciuperca biliară (fals-alb)
Această ciupercă inedabilă la o vârstă fragedă este foarte asemănătoare cu cea albă. Principalele diferențe de la Borovika: model reticular inchis pe picior, murdar pălării de jos roz pe fractura devine carne roz, gust - amar (suficient pentru a-și lingă capac pastă).
Chanterelle adevărat
Pălăria este galben strălucitor, pentru care ciuperca a primit numele său, rotunjită la margine, chiar învelită, iar în centru - în formă de pâlnie. Se întâmplă în număr mare în toate pădurile, în special în multe vara ploioasă. Creșteți chanterelles "familii" mari în prima jumătate a verii și toamnei.
Chanterelle Fals
Spre deosebire de chanterelles comestibile, ale căror margini sunt curbate și ondulate, falsul are un cap în formă de pâlnie și are o margine plană. Culoarea acestei chanterelle este galben strălucitor și fals - roșu-portocaliu.
Miere agarică reală
Cel mai important semn, prin care puteți distinge adevărata fantomă de fals, este o fustă pe picior. Acest inel este restul vălului care protejează corpul fructat al tinerei ciuperci. Nu există inele false pentru un astfel de inel.
Arme de foc false
Prin ciuperca miere fals includ mai multe specii de ciuperci sunt foarte asemănătoare cu ciuperci comestibile. În plus, acestea sunt ușor de confundat din cauza ciupercilor false cresc în același loc ca și comestibile - Bunch pe buturugi, copaci căzuți, trunchiuri și rădăcini de copaci deschise. Unele tipuri de falsuri sunt necomestibile, altele sunt comestibile condiționate, iar altele sunt otrăvitoare.
champignon
Capac ciupercă Young - conica mai târziu - o muchie curbată convex-plano jos, uscata, scuamoasa sau neted, alb sau gri-maroniu. Dacă atingi plăcile, ele se vor întuneca.
Oțel mistuit
De la Toadstool Agaricus campestris plăci diferite pal rozie și film în absența unei baze sac-picior, precum și faptul că aceasta nu crește în pădure. Plăcile toadstoolului palid sunt întotdeauna albe.
Pot cumpăra ciuperci de sezon pe piață? Această problemă actuală este discutată de participanții la discuții de pe Web.
Pavel Lentyaev (neprussia.news): Cine cumpără ciuperci pe piață rămâne dezamăgit: nu primesc primele ciuperci. Între timp, prospețimea este principalul criteriu pentru evaluarea fungilor. Cea mai ușoară cale de ao determina prin miros este prin înțeparea ciupercii. Dacă mirosul de ciuperci nu este simțit, atunci această ciupercă nu este "doar din pădure", dar deja pentru o vreme a stat în frigider.
Utilizator anonim (bizneskirov.ru): Cumpara ciuperci in magazin - sfatul este bun, potrivit. Numai în magazine veți găsi numai ciuperci și ciuperci de stridii. Pentru a căuta ciuperci este necesar pe marginile și pe câmpurile înverzite, într-o iarbă.
Bidny (bolshoyvopros.ru): cumpăr ciuperci pe piață numai atunci când eu nu am ocazia să mă duc în pădure. La domiciliu, ciupercile sunt ciuperci, din moment ce ele pot lua grebe. Apoi gatesc și pregătesc un cartof delicios cu ciuperci.