În patria de pizza în Italia este un fel de mâncare minunat gătită nu cât de des preferă să gătească gazda în țara noastră - se preferă pizza cu fructe de mare si ciuperci, sunt de multe ori adaugă la ea nuci, ierburi și chiar fructe și fructe de pădure, cum ar fi strugurii. În căutarea unor noi rețete interesante și, mai important, mai utile pentru pizza.
Să începem cu o rețetă puțin obișnuită de pizza - pe pâine. Așa că pregătesc acest vas pentru italienii ocupați.
RECIPE URM: PIZZA ITALIANA PE PRAF
150g branza de mozzarella,
12 măsline verzi,
12-16 frunze de busuioc,
8 roșii,
4 felii de pâine groase,
2 cuișori usturoi,
1 lingura. carerii sărate,
4 lingurițe pasta de tomate,
ulei de măsline.
Cum să gătești pizza în italiană pe pâine:
Se încălzește cuptorul la 240 de grade. Tăiați în jumătate fiecare felie de pâine.
Se prăjește într-un prajitor sau într-o tigaie, se freacă usturoiul, se unsoară cu roșii.
Puneți cana de pâine din roșii, frunze de busuioc, cani de brânză, măsline și căprioare, presărați cu ulei.
Coaceți în cuptor timp de 10 minute înainte de topirea brânzei.
Serviți cu frunze verzi de salată.
Ei bine, dacă vorbim despre pizza italiană adevărată, care este preparat pe baza testului, desigur, trebuie să se aplice mai întâi la prepararea aluatului, care poate fi atât de subtile și luxuriantă.
Pizza aluat pentru italieni sunt preparate pe făină, apă, drojdie și ulei de măsline, adăugând sare. Pentru un aluat subțire este luat destul de un pic de drojdie, doar 1 lingura. ulei și jumătate din făină decât pentru crustă groasă, care a adăugat de 2 ori mai mult ulei și sare (proporțiile generale sunt după cum urmează: 3 cani faina, 1 cană de drojdie uscată apă caldă 1 pachet de 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingurita de zahar si sare), uneori se adauga 1 lingurita. coniac. Aluatul se amestecă la fel ca orice aluat oparnoe obișnuită: drojdia cu apă caldă și floare de zahăr, apoi combinate cu ingredientele rămase.
Versiunea de mai sus a testului pentru pizza italiană, de fapt - unul dintre multe. Există și alte rețete pentru test, pe care puteți face o bază pentru o adevărată pizza italiană.
RECIPE A DOUA: PIZZA ITALIANA DIN TESTUL DE STRATURI CU SHALFEY
450 g de patiserie,
100 g de brânză Dor-Blue
100 g gaud,
10 frunze de salvie,
2-3 catei de usturoi, ulei, faina, piper negru.
Cuptorul se încălzește până la 220 de grade.
Tăiați brânză cubulețe mici cu mucegai, pe o răzătoare mare freca gouda.
Pisa usturoiul, se taie în dungi subțiri de salvie, sub formă lubrifiat pentru pizza, pune aluatul, se ruleaza pe pulverulent făină suprafața de lucru, un pic înțepătură cu o furculiță.
Puneți brânză, usturoi și salvie pe aluat, piper bine, coaceți la nivelul inferior al cuptorului 15min, apoi încă 2-3 minute pe mijloc.
A 3-A RECEPȚIE: PIZZA ITALIANĂ CU SALMON
100g conserve de somon,
60g de ciuperci,
45g branza de mozzarella,
1 tomate,
1 lingura. mărarul tocat,
1 dovlecel, sos de roșii / ketchup,
aluat pentru pizza,
ulei de măsline,
piper negru, sare.
În ceea ce privește rola aluat înspre o foaie de copt, grăsime de roșii, dovlecel pus tocat, cercuri subțiri roșii, top - piure de somon (lichid scurs, îndepărtați semințele).
Apoi, ciupercile tocate fin, se presara cu ierburi și brânză, se presară cu ulei, piper și sare.
Coaceți pizza într-un cuptor de 200 de grade pentru 20 de minute.
RECIPE PATRU: PIZZA ITALIANĂ "MARINARA" CU SEAFOOD
Și totuși, nu pe unele fructe de mare, italienii s-au adunat împreună cu o pene - bineînțeles, și ei se pregătesc și se bucură de pizza cu produse din carne.
RECIPE FIVE: PIZZA ITALIANĂ CU HAM ȘI AVOCADO
ingrediente:
60 de felii subțiri de șuncă
60 g cuburi de brânză cu mucegai,
25g de măsline feliate,
4 roșii uscate felii,
1 avocado,
sos de roșii,
aluat pentru pizza,
ulei de măsline, piper, sare.
Adăugați măsline zdrobite și roșii uscate, frământați într-un cerc de circa 25 cm în diametru, puneți pe o foaie de copt unsă, lăsați timp de 10 minute. Pe aluat ușor înălțat, puneți felii de avocado, șuncă și brânză felii, presărați cu ulei, piper și sare.
Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.