Medicina Vedică (Ayurveda) Bazele sănătății perfecte
Perfect Health
Șase gusturi
Fiecare din cele șase gusturi (rase) vorbește corpului nostru cuantic în propria sa limbă și fiecare poartă propriul său mesaj special. Limba noastra intelege "discursul" in mod instinctiv - dulceața de vanilie pătrunzătoare este diametral opusă la amărăciunea coajei de lamaie: prima acționează liniștitor, al doilea acționează ca un șoc. Corpul reacționează instantaneu la această diferență de senzații; Valul de impulsuri începe cu limba și se răspândește în tot corpul. Există literalmente o "reacție în lanț" - de la celulele limbii până la "stația de destinație" finală - celulele întregului corp.
Popoarele lumii, fără cunoașterea proprietăților nutriționale și a echilibrului lor - grăsimi, carbohidrați și proteine, au dezvoltat o abordare a nutriției care poate fi denumită în mod dinamic dinamic. Ei știu despre nevoia de gust care servesc la trezirea corpului - cum ar fi amar, ascuțit și astringent; și cei care calmează - mai ales, dulci. Adesea, digestia trebuie să fie "îndemnată" de arome calde, ascuțite, sărate și acide; și uneori prin faptul că a fost temperat de gusturile "reci" - amare, astringente și dulci.
Până la un anumit timp, această cunoaștere a rămas până la timp instinctivă, inconștientă. De exemplu, în Mexic antica un set limitat de produse (porumb și fasole) nu ar putea asigura sănătatea și nutriția populației, dar cu adaos de piper roșu și cacao, această problemă a fost rezolvată cu succes. Ardeiul rosu conține vitamina C, dar cel mai important lucru este acela că dă preparatelor un gust acut și dulce. În India, același scop este condimentul curry fără de care utilitatea de orez, linte și pâine de grâu ar fi limitată sever.
Fiecare mâncare are gama proprie de arome. tipuri simple de produse alimentare, cum ar fi zahăr sau oțet, au un singur gust, dar cele mai multe specii au cel puțin două: de exemplu, lamaie, acru, dar, de asemenea, dulce și amar; morcovii sunt dulci, amari și astringenți; brânza de vaci este dulce și acru. Lapte în Ayurveda este considerat hrana perfectă, manifestând ușor prezența tuturor celor șase arome „în spatele vălului“ de dulceata lor aparente. Din acest motiv, Ayurveda recomanda-l bea în afară de alte tipuri de produse alimentare (cu excepția unui aliment dulce. - Fructe, cereale și lapte de zahăr servește ca un minunat „tampon“ pentru aspirarea în corpul de zahăr alb, care este prea repede pătrunde în ea).
Principalele tipuri de hrană sunt grupate în jurul rasei dulci și, cu adăugarea celorlalte cinci arome în această sau pe această combinație, formează:
- • Fructe - în principal dulci și astringente, citrice - cu adaos de acid acru:
- • Legume - cea mai mare parte dulce și astringent, cu adăugarea de amar în legume cu frunze.
- • Produse lactate - în mare parte dulci, cu adaos de iaurt acru și astringent și brânză de vaci.
- • Carnea este cea mai mare parte dulce și astringentă.
- • Uleiul este în mare parte dulce.
- • Semințele de floarea soarelui și nucile sunt în mare parte dulci.
- • Ierburile și condimentele sunt în mare parte ascuțite, cu adăugarea altor arome.
Din moment ce majoritatea tipurilor de alimente sunt dulci, deci este dosha Kapha - constructorul principal al țesuturilor corpului, și cu ei - și întregul corp uman. Ierburi și condimente foarte mult extinde gama de gusturi, și, mai important, ele evoca o gamă largă de răspunsuri în organism pentru a lua alimente. Ardeiul negru hidratează gura, scurge paternosterul; muștarul încălzește corpul, iar menta se răcește. Singura excepție de la această regulă este sarea, care este pur și simplu sărată.
Dacă luăm în considerare impactul alimentelor asupra organismului în lumina modul în care se construiește intervalele de răspuns ale dosha, în creștere sau în scădere orice dosha, atunci vom vedea imaginea unui foarte oportun. Înțelegând că toate cele trei dosha sunt interdependente, de aceea este important ca Ayurvediches-descriere ceva dintr-un anumit tip de alimente se bazează în principal pe modul în care aceasta afectează fiecare dosha, crește sau reduce aceasta. De exemplu, se știe că morcovul mărește Vatu, ceapa - Pitta și toate uleiurile - Kapha.
Având în vedere că toate cele șase „litere“ curse intră în organism în același timp, în momentul primirii acestui tip de produse alimentare, este dificil de imaginat cum se fac „decelează“ și le utilizează pentru fiecare gram de grasimi, carbohidrati si proteine. Acest loc de muncă dificil de a face, acesta oferă medic ayurvedic care știe cum să facă medicina alimentară, care lucrează la fel de exact ca și alte tipuri de medicamente. El este responsabil să știe că varza - dulce și astringent, uscat și alimente de răcire, și, prin urmare, este un puternic agent de lână (din acest motiv, varza provoacă flatulență în intestine). În acest caz, medicul prescrie fenicul, pentru a elimina acest inconvenient.
Medicul ayurvedic știe, de asemenea, că fiecare produs alimentar are un "gust" (vipak) - un efect subtil asupra corpului după ce hrana este deja digerată. Pentru varză, de exemplu, este ascuțită. Contabilizarea acestui factor este de mare importanță pentru formularea dietelor terapeutice, deoarece afectează efectul acestui tip de alimente asupra dostei fiecărui pacient. În viața de zi cu zi, puțini oameni iau în considerare acest factor, schimbându-i grija de medicul lor. Cu toate acestea, este foarte important să știm că Vipak este de trei tipuri.
- • Dulce - datorită gusturilor dulci și sărate;
- • Acru - din cauza gustului acru;
- • Acut - datorită aromei ascuțite, amare și astringente.
Astfel, șase arome sunt "însumate" în trei după terminarea digestiei.
Apoi vom merge în studiul a ceea ce șase gusturi sunt și în ce limbă vorbesc cu trei dosha a corpului nostru. Sper că ați citit cu atenție aceste informații cel puțin o dată pentru al aminti - dar nu mintea noastră, ci gusturile sunt adevărați martori și judecători în termeni de gust.